¿Cuál es la mejor forma de preparar el relleno de las empanadillas de puerro?

Lo mejor es ajustar el relleno de las albóndigas de puerro según los siguientes métodos:

1 Preparar medio kilo de grasa y tres patas traseras finas y siete delgadas, picarlas en carne picada y reservar para hacer la albóndiga. rellenos. Asegúrese de utilizar la pata trasera, porque tiene una textura más firme, absorbe más sabor y humedad de los condimentos y tiene un sabor más tierno y jugoso. Lo picamos en trozos y lo ponemos en un bol, y luego comenzamos a marinar el relleno de carne.

2. Primero agregue 200 gramos de agua, 2 huevos y 20 gramos de vino de cocción al relleno de carne y luego revuelva rápidamente en una dirección para que el relleno de carne esté fuerte. Al comer, el relleno de la bola de masa se siente elástico y el relleno de carne puede retener la humedad, haciéndolo tierno y jugoso. Luego, revuelve uniformemente y déjalo reposar durante 10 a 20 minutos para permitir que el relleno de carne absorba el agua.

3. Primero prepara, corta en trozos una cebolla de verdeo y un trozo de jengibre y ponlos en un bol. Luego agregue 20 gramos de sal refinada, esencia de pollo, glutamato monosódico, 20 gramos de fideos con pimienta, 50 gramos de trece especias, 200 gramos de salsa de soja clara, 50 gramos de salsa de soja oscura, luego agregue unos 100 gramos de aceite viejo, 50 gramos de aceite de sésamo, revuelva uniformemente y marine. Prepare la cebolla picada y el jengibre, luego viértalo en el relleno de carne y revuelva uniformemente, de modo que la cebolla picada en escabeche y el jengibre se agreguen al relleno de carne.

4. Luego revuelve la carne picada uniformemente y déjala reposar durante 15 minutos para que se marine y pruebe. Luego, comenzamos a procesar los puerros, preparamos unos puerros finos, los lavamos y los cortamos en polvo fino. Al cortar los puerros, no utilices un cuchillo, sino córtalos lentamente uno a uno, para que no se vuelvan aguados. Luego ponga los puerros picados en una olla limpia. Si te gusta más carne, agrega más carne. Si te gusta menos carne, agrega menos carne, luego haz bolas de masa y ponlas en la olla.