¿De qué país se originó la pimienta y cuándo se introdujo en China?

La pimienta es originaria de América y se introdujo en China a finales de la dinastía Ming.

1. Hay alrededor de 30 especies de plantas Capsicum, todas las cuales se producen en América, siendo Bolivia, en América del Sur, la que tiene la mayor cantidad. Hay dos restos de pimiento más antiguos descubiertos hasta el momento, uno en la Cueva de Ocampo en el noreste de México y el otro en el Valle de Tehuacán en el sureste de México. Prueba de que la pimienta se originó en Estados Unidos.

2. En 1591, se publicaron "Ocho notas sobre el respeto a la vida" escritas por Gao Lian, un dramaturgo y científico de la salud de la dinastía Ming, que registraban "Pan pepper", que es el registro más antiguo conocido. de pimienta en mi país. Treinta años después, "Qunfang Pu" de Wang también incluía el término "Qinjiao".

3. Sin embargo, no fue hasta el período Jiaqing de la dinastía Qing (1796-1820) que los chiles se consumieron ampliamente en Hunan y Sichuan, y a finales del siglo XIX, la cocina picante de Hunan y Sichuan. Finalmente se formó la cocina. Por lo tanto, el pueblo chino sólo ha comido comida picante durante más de 200 años.

Datos ampliados:

Efectos farmacológicos de la pimienta;

1. Efecto sobre el sistema digestivo: la tintura de pimienta se puede utilizar como medicamento para el estómago, lo que puede favorecerlo. apetito y mejorar la digestión. La administración oral aumenta la salivación y la actividad de la amilasa.

2. Efectos antibacterianos e insecticidas: La capsaicina tiene un importante efecto inhibidor sobre Bacillus cereus, pero no tiene efecto sobre Staphylococcus aureus y Escherichia coli.

3. Efecto sobre el sistema circulatorio: Las sustancias picantes pueden estimular los receptores gustativos de la lengua humana y provocar de forma refleja un aumento de la presión arterial (sin efecto significativo sobre el pulso).

4. Efecto enrojecimiento: el linimento externo tiene un efecto enrojecimiento en la piel, dilatando los vasos sanguíneos locales de la piel y favoreciendo una fuerte circulación sanguínea.

Fuente ampliada: Enciclopedia Baidu - Zanthoxylum bungeanum