Cómo guisar sopa de pollo
15 tipos de sopa de pollo, deliciosa y nutritiva, nutritiva y no grasosa, sencilla y fácil de hacer, apta para uso doméstico durante el Año Nuevo Chino.
Ingredientes necesarios: media gallina vieja, astrágalo, angélica, baya de goji, sal, cebollita verde.
Método de trabajo
1. Cortar el pollo en trozos, escaldarlo en agua para quitarle la sangre, retirarlo y lavarlo, ponerlo en una cazuela, luego añadir la angélica, el astrágalo, cebolla verde y jengibre, y vierta. Hierva suficiente agua a fuego alto, luego baje a fuego lento durante 3 horas.
2. Después de cocinar, retire los nudos de la cebolla, agregue la baya de goji y agregue la cantidad adecuada de sal.
Estofado de Pollo Hu Aishan
15 tipos de sopa de pollo, deliciosa y nutritiva, nutritiva y no grasosa, sencilla y fácil de hacer, apta para uso doméstico durante el Año Nuevo.
Ingredientes necesarios: medio pollo, ñame, azufaifo, baya de goji, sal, jengibre, cebolla verde, vino de cocción.
Método de trabajo
1. Lavar el pollo, picarlo en trozos, ponerlo en una olla con agua fría, verter el vino de cocción, cocinar de 2 a 3 minutos, retirar. Sacar y enjuagar con agua, escurrir la espuma de sangre y reservar.
2. Agrega aceite a la olla, agrega los trozos de pollo, las rodajas de jengibre y las cebolletas y sofríe, luego cocina el vino de cocción, agrega agua a hervir, vierte en la cazuela, agrega el ñame lavado. , tapar la olla y cocinar a fuego lento el guiso.
3. Cuando los trozos de pollo estén suaves y cerosos, agregue las bayas de goji lavadas y continúe guisando hasta que la sopa se vuelva blanca y espesa.
Sopa de pollo con champiñones y castañas
15 tipos de sopa de pollo, deliciosa y nutritiva, nutritiva y no grasosa, sencilla y fácil de hacer, apta para uso doméstico durante el Año Nuevo.
Ingredientes necesarios: 1 pollo, champiñones, castañas, rodajas de jengibre, cebolletas, bayas de goji, aceite, sal.
Método de trabajo
1. Lavar el pollo, luego sacrificarlo en trozos, blanquearlo en una olla y reservar.
2. Calentar la sartén, añadir un poco de aceite, añadir los trozos de pollo y sofreír. Cuando se acabe el agua, añade las rodajas de jengibre y continúa salteando. Sofreímos hasta que los trozos de pollo queden ligeramente aceitosos, añadimos agua, llevamos a ebullición a fuego alto y vertemos en la cazuela.
3. Poner en la olla las setas y las castañas remojadas, luego tapar la olla y cocinar a fuego lento durante dos horas. Una vez que el pollo esté rastrillado, sazone con una cantidad generosa de sal y pimienta.
Sopa de pollo fresca con Cordyceps y champiñones frescos
15 tipos de sopa de pollo, deliciosa y nutritiva, nutritiva y no grasosa, sencilla y fácil de preparar, apta para uso doméstico durante la Nueva China. Año.
Ingredientes necesarios: media gallina vieja, cordyceps, champiñones, vino de cocina, jengibre fresco y sal.
Método de trabajo
1. Lavar el pollo por dentro y por fuera, quitarle el pelo, cortarlo en trozos pequeños, volver a lavarlo, ponerlo en una olla y blanquearlo con agua fría. , quitarle la sangre y sacarla. Lavar los trozos de pollo.
2. Deje el aceite en la olla, agregue las rodajas de jengibre, saltee los trozos de pollo hasta que estén fragantes, luego vierta agua caliente y deje hervir, vierta en la olla arrocera, agregue los cordyceps y los champiñones, y seleccione el programa "Sopa" 1 hora 30 minutos, luego agregue un poco de sal.
Sopa de pollo local medicinal
15 tipos de sopa de pollo, deliciosa y nutritiva, nutritiva y no grasosa, sencilla y fácil de hacer, apta para uso doméstico durante el Año Nuevo.
Ingredientes necesarios: medio pollo, jengibre, baya de goji, raíz de Codonopsis, raíz de angélica, Polygonatum odorifera, azufaifa, sal, aceite.
Método de trabajo
1. Picar el pollo en trozos pequeños, limpiarlo y luego remojarlo en agua durante aproximadamente una hora para que la sangre se pueda lavar fácilmente. Luego coloque los trozos de pollo en la olla, blanqueelos y remoje los materiales medicinales anteriores en agua hirviendo durante diez minutos, excepto la baya de goji.
2. Poner aceite en la olla, verter los trozos de pollo, sofreír las rodajas de jengibre hasta que la carne cambie de color, agregar agua y llevar a ebullición, verter en la olla, agregar el medicinal remojado. materiales, cocine a fuego lento durante 2 horas y luego agregue la baya de goji y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, agregue sal al gusto.
Pollo Matsutake
15 tipos de sopa de pollo, deliciosa y nutritiva, nutritiva y no grasosa, sencilla y fácil de hacer, apta para uso doméstico durante el Año Nuevo Chino.
Ingredientes necesarios: pollo autóctono, champiñones matsutake frescos, baya de goji, jengibre y sal.
Método de trabajo
1. Lavar las setas matsutake y cortarlas en rodajas gruesas. Lavar el pollo y cortarlo en trozos. Cortar el jengibre y reservar. Luego cuece los trozos de pollo en una olla y retira la sangre. Sácalo y lávalo hasta dejarlo limpio.
2. Caliente el aceite en una olla, fría el pollo y el jengibre, agregue la cantidad adecuada de agua, agregue los champiñones matsutake, vierta en la olla de barro, presione el botón de sopa, agregue la baya de goji durante aproximadamente 1,5 horas y agregue. sal .
Sopa de Pollo con Radix Pseudostellariae
15 tipos de sopa de pollo, deliciosa y nutritiva, nutritiva y no grasosa, sencilla y fácil de hacer, apta para uso doméstico durante el Año Nuevo Chino.
Ingredientes necesarios: Un pollo autóctono, carne magra, Radix Pseudostellariae, cebolla verde, jengibre y sal.
Método de trabajo
1. Lavar el pollo y sacrificarlo en trozos grandes. Lavar la carne magra y cortarla en rodajas gruesas. Luego blanquear la carne magra y el pollo para quitar la sangre. .
2. Calentar aceite en una olla, sofreír los trozos de pollo, la carne magra y las rodajas de jengibre, agregar agua, agregar Radix Pseudostellariae y las cebolletas, llevar a ebullición, verter en una cazuela y reducir el fuego. a fuego lento durante dos horas, agregue sal y sazone.
Sopa de pollo con semillas de loto y bayas de goji
15 tipos de sopa de pollo, deliciosa y nutritiva, nutritiva y no grasosa, sencilla y fácil de hacer, apta para uso doméstico durante el Año Nuevo.
Ingredientes necesarios: media gallina vieja, baya de goji, dátiles rojos, semillas de loto secas y sal.
Ejercicio:
1. Lavar la baya de goji y la azufaifa, lavar y cortar el pollo en trozos, lavar las semillas de loto y reservar.
2. Poner los trozos de pollo en el agua, hervirlos a fuego alto, quitarles la espuma, sacarlos y lavarlos, ponerlos en una cazuela, añadir agua, añadir las semillas de loto, los dátiles rojos y rodajas de jengibre, hervir a fuego alto y luego cambiar a fuego lento hasta que los ingredientes estén suaves, agregar wolfberry y sazonar con sal.
Sopa de pollo con brotes de bambú silvestre y champiñones
15 tipos de sopa de pollo, deliciosa y nutritiva, nutritiva y no grasosa, sencilla y fácil de hacer, apta para uso doméstico durante el Año Nuevo .
Ingredientes necesarios: pollo autóctono, setas silvestres, brotes de bambú silvestre, flores amarillas secas, dátiles rojos, jengibre, sal y pimienta.
Forma de elaboración
1. Lavar el pollo autóctono, picarlo en trozos pequeños, lavarlo con agua, blanquearlo en una olla, sacarlo, escurrirlo y reservar. Remojar los dátiles rojos y las flores amarillas en agua tibia, cortar el jengibre en trozos grandes y lavar y cortar en rodajas los brotes de bambú silvestre.
2. Vierte una pequeña cantidad de aceite en el wok y caliéntalo al 80%. Añade las rodajas de jengibre y sofríe hasta que la temperatura del aceite alcance el 90%. Agrega los trozos de pollo y revuelve. Freír hasta que esté fragante Agregue una pequeña cantidad de vino de cocción para cocinar. Cuando esté fragante, agregue la cantidad adecuada de agua, agregue brotes de bambú, hongos silvestres, dátiles rojos, flores amarillas, etc. Coloque la olla en la olla, cubra la olla, hierva a fuego alto, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 1,5 horas.
Sopa de raíz de loto, champiñones y pollo fresco
15 tipos de sopa de pollo, deliciosa y nutritiva, nutritiva y no grasosa, sencilla y fácil de hacer, apta para uso doméstico durante la época china. Año Nuevo.
Ingredientes necesarios: pollo maduro, raíz de loto, champiñones, azucena, ñame, sal, cebada.
Método de trabajo
1. Lavar la raíz de loto, pelarla y cortarla en trozos. Lavar el pollo, picarlo en trozos, escaldarlo en una olla, sacarlo, lavarlo y escurrirlo.
2. Poner todos los ingredientes en una cazuela, añadir agua y llevar a ebullición, dejar cocer a fuego lento durante 2 horas y añadir un poco de sal al gusto.
Sopa de Sol de Bambú Baiyu
15 tipos de sopa de pollo, deliciosa y nutritiva, nutritiva y no grasosa, sencilla y fácil de hacer, apta para uso doméstico durante el Año Nuevo Chino.
Ingredientes necesarios: Un faisán, hongo de bambú, seta ostra, baya de goji, jengibre, pimienta, sal.
Forma de elaboración
1. Lavar el pollo, cortarlo en trozos y reservar. Remojar el hongo de bambú seco en agua durante unos minutos, cortar los anillos blancos en las raíces, lavar y reservar, quitar las raíces de los hongos ostra y reservar.
2. Pon suficiente agua en la olla y mete los trozos de pollo en el agua fría. Después de que hierva el fuego, pasar a fuego medio para quitar la sangre, retirar y lavar.
3. Poner aceite en la olla, sofreír el jengibre, sofreír los trozos de pollo hasta que estén fragantes, agregar agua y llevar a ebullición, agregar el hongo de bambú y los champiñones ostra, verter en la olla a presión. , tapa a fuego medio Espera aproximadamente media hora hasta que el pollo esté cocido, apaga el fuego y agrega sal y pimienta.
Sopa de pollo con dátiles confitados y raíz de cáñamo
15 tipos de sopa de pollo, deliciosa y nutritiva, nutritiva y no grasosa, sencilla y fácil de hacer, apta para uso doméstico durante la Nueva China Año.
Ingredientes necesarios: gallina vieja, raíces de cáñamo, dátiles confitados, jengibre, cebolletas, sal, vino de cocina y pimienta.
Método de trabajo
1. Lavar la gallina vieja por dentro y por fuera, lavar las raíces del cáñamo, pelar y cortar el jengibre en rodajas y atar las cebolletas en manojos.
2. Hervir agua en una olla, meter la gallina vieja, hervir la sangre del interior a fuego medio, retirar y lavar.
3. Ponga el pollo en la olla, agregue la raíz de cáñamo, los dátiles confitados, el vino Shaoxing, el jengibre, las cebolletas, agregue agua, cocine a fuego lento durante 2 horas hasta que el pollo esté tierno, luego agregue sal. , esencia de pollo y pimiento, cocinar por 5 minutos y retirar la cebolla.
Sopa de Pollo Huajiao Ginseng
15 tipos de sopa de pollo, deliciosa y nutritiva, nutritiva y no grasosa, sencilla y fácil de hacer, apta para uso doméstico durante el Año Nuevo Chino.
Materia prima necesaria: pollo autóctono, gelatina de piel de burro, carne magra, ginseng fresco, baya de goji, rodajas de jengibre, sal.
Práctica:
1. Triturar la gelatina, cortar la carne magra en trozos, cortar el pollo en trozos, blanquearlos en una olla, retirarlos, lavarlos y reservar. .
2. Agregue aceite a la olla, agregue los trozos de pollo, las rodajas de jengibre y la carne magra y saltee, agregue agua, vierta en la olla, agregue las fauces de pescado y deje hervir el ginseng. A fuego alto, baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante una hora. Luego agregue la sal y la baya de goji.
15 tipos de sopa de pollo, deliciosa y nutritiva, nutritiva pero no grasosa, sencilla y fácil de hacer, apta para uso doméstico durante el Año Nuevo Chino.
Ingredientes necesarios: media gallina vieja, Hericium erinaceus, setas de flor, rodajas de jengibre y sal.
Método de trabajo
1. Se deben remojar Hericium erinaceus y las flores con anticipación, y se debe cortar el pollo en trozos grandes, luego hervir en agua para quitar la sangre, retirar y lavar. para uso posterior.
2. Coloque los materiales preparados en la olla de sopa y agregue una cantidad adecuada de agua. Después de hervir a fuego alto, baje el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas. Cuando la sopa espese, agregue una cantidad adecuada de sal y cocine por un rato.
Sopa de pollo con champiñones
15 tipos de sopa de pollo, deliciosa y nutritiva, nutritiva y no grasosa, sencilla y fácil de hacer, apta para uso doméstico durante el Año Nuevo.
Ingredientes necesarios: medio pollo, vino de cocina, sal refinada, champiñones, dátiles rojos y jengibre.
Ejercicio:
1. Lavar y trocear el pollo autóctono, escurrir la sangre, sacarlo y lavarlo para su posterior uso. Remojar los champiñones hasta que estén suaves y quitarles los tallos, remojar los dátiles rojos hasta que estén suaves, lavar y esponjar el jengibre.
2. Poner todos los ingredientes en una cazuela, verter el vino de cocción, añadir la cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 1 hora, finalmente añadir sal refinada y cocinar durante 10 minutos. otros cinco minutos.