Cómo hacer coágulos de sangre caseros con tofu

El ingrediente del coágulo de sangre de tofu en realidad tiene poco que ver con el tofu real. Es un ingrediente elaborado a partir de sangre concentrada de cerdo. Debido a que la sangre de cerdo se vuelve sólida después de la coagulación, su apariencia es algo similar al tofu, también llamado coágulo de sangre de tofu.

Ingredientes

Una caja de coágulos de sangre de tofu, 3 pimientos verdes, aceite vegetal, jengibre rallado, ajo picado, sal, vino de cocción, salsa de soja, esencia de pollo y aceite de sésamo.

Método de trabajo

1. Lavar los coágulos de sangre del tofu y cortarlos en trozos un poco más grandes para que no se rompan fácilmente al freírlos. Cortar el pimiento verde en tiras y reservar.

2. Echa un poco de aceite vegetal en la sartén caliente. Cuando el aceite esté 50% caliente, agregue el jengibre rallado y el ajo picado y saltee hasta que esté fragante.

3. Una vez que el ajo adquiera aroma, añadir los coágulos de sangre de cerdo, un poco de vino de cocción y una cantidad adecuada de salsa de soja y sofreír durante 5 minutos.

4. Después de que los coágulos de sangre del tofu estén fritos y cambien de color, agregue los pimientos verdes picados y sofríalos juntos. Después de freír el color, agregue la cantidad adecuada de sal refinada y esencia de pollo, vierta aceite de sésamo y cierre la olla.