¿Cuáles son las formas de cocinar el pollo?

Los métodos incluyen: pollo en plato grande, pollo blanco picado, pollo frito seco, pollo hervido en aceite, etc. Tomando como ejemplo el pollo blanco picado, el método es el siguiente:

Materiales de preparación: 1 pollo Wenchang, 1 cucharada grande de aceite vegetal, 1 cucharada de sal, 1 trozo pequeño de jengibre, 5 cebolletas, 1 cucharada de aceite de sésamo, media cebolla verde, 1 cucharada de salsa de ostras, media cucharada de azúcar, 3 cucharadas de salsa de soja light y 3 dientes de ajo.

1. Limpiar el pollo y quitarle las patas, como se muestra en la siguiente imagen:

2 Poner suficiente agua en la olla, agregar el jengibre y las cebolletas y llevar a fuego lento. hierva a fuego alto, como se muestra en la imagen a continuación:

3. Después de que el agua hierva, levante la cabeza del pollo, sumerja el cuerpo del pollo en la olla durante 3 segundos, levántelo, haga esto dos. o tres veces, luego poner el pollo en el agua y cocinar a fuego lento por 4 minutos, darle la vuelta al pollo y cocinar nuevamente Luego cocinar a fuego lento por 4 minutos, luego detener el fuego, tapar y cocinar a fuego lento por media hora, como como se muestra en la imagen a continuación:

4 Al mojar el pollo, prepare la salsa y corte un poco de cebolla verde y ajo en trozos, como se muestra en la imagen a continuación:

5. Calienta una cucharada grande de aceite en una sartén caliente hasta que humee, como se muestra en la siguiente imagen:

6. Vierte el aceite hirviendo en el tazón de cebolla y ajo en tandas, luego agrega una cantidad adecuada de. Sal y azúcar. Mezcla uniformemente la salsa de soja ligera, muy fresca, la salsa de ostras y el aceite de sésamo, como se muestra en la siguiente imagen:

7. agua helada preparada de antemano, como se muestra en la siguiente imagen:

8. Remoje el cuerpo del pollo hasta que se enfríe, luego sáquelo y aplique una capa de aceite de sésamo en la superficie para evitar la pérdida de agua. , como se muestra en la imagen a continuación:

9. Finalmente cortar en trozos Colocar en el plato y servir con la salsa preparada, como se muestra en la imagen a continuación: