La práctica de la pesca
En primer lugar, cómo cocinar pescado en casa
Materiales
Los principales ingredientes de la caballa española son el hongo negro, el condimento de panceta de cerdo, la sal, el glutamato monosódico y el azúcar. , salsa de soja, vinagre, cebolla, jengibre, sopa, aceite de maní.
Método de elaboración
1. Lavar la caballa y cortarla en trozos.
2. Saltear la cebolla y el jengibre, sofreír la panceta, añadir el vinagre y la salsa de soja y sofreír los trozos de pescado de manera uniforme.
3. Añade la sopa al gusto, añade los hongos y cocina a fuego lento.
Técnicas
Características
Sabor casero, fresco y delicioso.
Señalar
Sofríe la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, agrégalos a la sopa al gusto y cocina a fuego lento hasta que estén cocidos.
2. Cómo hacer pescado frito con miel
Materiales
1 caballa, salsa de tomate, cebolla, ajo, salsa de soja, sal, azúcar, vino de cocción .
Método de trabajo
1. Lavar la caballa y cortarla en trozos grandes, y utilizar una toalla o papel de cocina para absorber el agua de la superficie del pescado. Agregue sal, salsa de soja y deje marinar con vino de cocción durante 30 minutos.
2. Después de calentar el aceite en la olla, ponerlo trozo a trozo como la caballa, sofreír bien un lado, luego darle la vuelta y freír el otro lado hasta que se dore. Añade la pasta de tomate, un poco de azúcar y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos.
Consejos
1. Este plato se debe cocinar a fuego lento sin añadir agua.
2. La cola de pelo, la carpa cruciana, la platija y la platija se pueden cocinar según este método.
En tercer lugar, cómo hacer empanadillas de calamar y tofu
Ingredientes
Carne de caballa, tofu, setas shiitake, cebolla verde, jengibre, salsa de soja, sal, pimienta , vino de cocina, aceite de sésamo.
Método de trabajo
1. Mezclar bien los fideos y ponerlos en un recipiente para su uso posterior; lavar los champiñones y cortarlos en polvo, lavar el tofu y blanquearlo en agua hirviendo; Luego sáquelo y córtelo en cubos; pique la cebolla y el jengibre por separado, lave el pescado y córtelo en pasta de pescado, agregue la salsa de soja, la cebolla picada y el jengibre, el vino de cocción, la sal, la pimienta y el aceite de sésamo, revuelva uniformemente hasta que espese.
2. Agregue los champiñones picados y el tofu cortado en cubitos al relleno de pescado batido, revuelva uniformemente para hacer el relleno y agregue los condimentos adecuados según sea necesario para aumentar el sabor.
3. Ahora que el relleno está listo, se puede procesar la masa. Dividir la masa mezclada en varias porciones, colocar una porción sobre la tabla de cortar, enrollarla formando una tira larga, hacer una preparación, aplanarla, enrollarla en forma de bola de masa, agregar los rellenos, hacer una bola de masa y cocinarla en una olla de agua hirviendo.
Consejos
Se puede sustituir por otros pescados. Tenga cuidado al comer pescado para evitar comer espinas. Si no puedes soportarlo bien, puedes ir al supermercado a comprar pescado procesado para cocinar.
4. Cómo hacer pescado ahumado
Ingredientes
Reposa, cebolla, jengibre, ajo, vino de cocción, salsa de soja, sal y pimienta.
Método de trabajo
1. Lavar la caballa y cortarla en trozos, cada trozo mide unos 3cm.
2. Ponga la cebolla, el jengibre, el ajo, el vino de cocción, la salsa de soja (solo frote el pescado), la sal y la pimienta (una pequeña cantidad) en un bol y deje marinar durante unas 6 horas.
3. Luego saca la caballa y fríela en la sartén con aceite durante unos 8 minutos. Sácala para comerla cuando esté fría (no quedará tan masticable cuando esté caliente como cuando esté caliente). hace frío).
Consejos
El pescado inevitablemente cambiará de sabor si se congela durante mucho tiempo. Este plato es apto para guardar o como refrigerio diario, es muy masticable. Este es un bocadillo local. Una cosa a tener en cuenta es que es posible que no puedas controlar el tiempo al freír, pero depende del tamaño de los cortes, así que intenta que cada corte sea aproximadamente del mismo tamaño. Entonces prueba tu paciencia.