Proceso de refinación de aceite comestible
El componente principal del petróleo crudo es una mezcla de ésteres de ácidos grasos triglicéridos (comúnmente conocido como aceite neutro). Además del petróleo neutro, el petróleo crudo también contiene sustancias no glicéridas (denominadas colectivamente impurezas). Sus tipos, propiedades y estados se pueden dividir aproximadamente en tres categorías: impurezas mecánicas, impurezas solubles en grasa e impurezas solubles en agua. . El objetivo del refinado es eliminar impurezas sólidas, ácidos grasos libres, fosfolípidos, gomas, ceras, pigmentos, olores, etc. contenidos en el aceite vegetal.
Clasificación de los equipos de refinación de aceite comestible:
Equipos de refinación intermitente: el proceso de refinación se realiza paso a paso y la capacidad de producción es relativamente limitada, adecuada para pequeñas plantas petroleras;
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Equipos semicontinuos: algunos procesos como proceso de refinación, sección de desgomado, sección de desacidificación y proceso de refinación. La sección de desgomado, la sección de desacidificación y la sección de decoloración se realizan en lotes y es necesario esperar; la sección de desodorización se realiza de forma continua, sin esperas, y es adecuada para plantas oleaginosas de tamaño mediano;
Completamente Equipo de refinación continua: el proceso de refinación es completamente continuo y tiene un alto grado de automatización, gran capacidad de producción, bajo costo de mano de obra, adecuado para plantas petroleras grandes y medianas;
Flujo del proceso del equipo de refinación de aceite comestible :
Petróleo crudo → refinación alcalina y desgomado → decoloración → filtración → desodorización →Filtración → Aceite refinado;
1. Desgomado por hidratación
Utilizando la hidrofilicidad del coloidal Impurezas como fosfolípidos, agregue una cierta cantidad de agua o una solución electrolítica diluida al petróleo crudo mientras se agita. Un método de desgomado que hace que las impurezas coloidales en el petróleo crudo absorban agua, se disuelvan, se aglomeren y se separen. Durante el proceso de hidratación y desgomado, además de las proteínas, los mocos y los iones metálicos traza combinados con los fosfolípidos, los fosfolípidos son las principales sustancias que pueden coagular y precipitar.
2. Refinado alcalino y desacidificación
Varios aceites crudos sin refinar contienen una cierta cantidad de ácidos grasos libres. El proceso de eliminación de ácidos grasos libres de aceites y grasas se llama desacidificación. Los métodos de desacidificación incluyen el refinado cáustico, la destilación al vapor, la extracción con disolventes y la esterificación. El refinado alcalino y la destilación al vapor (refinado físico) se utilizan ampliamente en la producción industrial.
3. Adsorción y decoloración
La adsorción y decoloración de aceites utiliza determinadas sustancias (como tierra de batán, arcilla activada, carbón activado, etc.). Tiene un fuerte efecto de adsorción selectiva y puede absorber pigmentos y otras impurezas del aceite bajo ciertas condiciones para lograr el propósito de decoloración. Después de tratar el aceite con un adsorbente, no solo puede mejorar el color del aceite y eliminar los coloides, sino que también elimina eficazmente algunos iones metálicos traza y algunas sustancias que pueden causar envenenamiento del catalizador de hidrogenación para refinar aún más el aceite (hidrogenación y desodorización). Proporcionar buenas condiciones.
4. Desodorización a alta temperatura
Es un proceso que utiliza la diferencia de volatilización de sustancias olorosas en aceites y triglicéridos para eliminar sustancias olorosas mediante destilación de agua a alta temperatura y alto vacío. El principio de la desodorización por destilación al vapor (también conocida como extracción con vapor) es que el vapor de agua pasa a través de la grasa que contiene componentes de olor y la superficie vapor-líquido hace contacto después de que el vapor de agua se satura con componentes de olor volátiles, se escapa de acuerdo con su presión parcial. relación, logrando así la eliminación Propósito de los componentes del olor.