Resumen del trabajo en seguridad alimentaria en el sector de la restauración
El resumen del trabajo de seguridad alimentaria en la restauración es implementar concienzudamente la "Ley de seguridad alimentaria" y el "Reglamento de implementación de la Ley de seguridad alimentaria", mejorar la conciencia sobre la seguridad alimentaria de toda la sociedad y mejorar el nivel de los alimentos. garantía de seguridad Según el "Aviso sobre el plan de implementación para realizar trabajos publicitarios sobre seguridad alimentaria en la provincia de Yunnan en el año XX" requiere que con el tema de "estudiar e implementar concienzudamente la" Ley de seguridad alimentaria "y proteger eficazmente la salud pública y seguridad humana", organiza y lleva a cabo actividades de publicidad y capacitación sobre seguridad alimentaria en diversas formas y con rico contenido, desencadenando una ola de Todos los ámbitos de la vida han prestado amplia atención y participado en el nuevo auge de la seguridad alimentaria. El progreso de la publicidad y el trabajo educativo durante el año pasado se resume a continuación: 1. Implementación cuidadosa, organización cuidadosa e implementación del "Plan de Trabajo de Publicidad de la Ley de Seguridad Alimentaria", ideología rectora clara y contenido y forma de propaganda, cada municipio (subdistritos) y departamentos funcionales relevantes Deben llevar a cabo enérgicamente las actividades de los "Cinco Avances" en materia de inocuidad de los alimentos, dar amplia publicidad a las leyes y reglamentos de inocuidad de los alimentos, el sentido común y los resultados de la implementación de proyectos de inocuidad de los alimentos y rectificaciones especiales, y establecer firmemente las "tres conciencias", es decir, el gobierno es La conciencia de la población local que es la primera responsable de la seguridad alimentaria; la conciencia de que las empresas de producción y operación de alimentos son las primeras personas responsables de la seguridad alimentaria; la conciencia del público en general de participar activamente en el mantenimiento de la seguridad alimentaria; Los departamentos de todos los niveles le conceden gran importancia, lo organizan cuidadosamente, crean un grupo líder, formulan planes de implementación, implementan responsabilidades de tareas y garantizan el buen progreso del trabajo de publicidad.
2. Todos deben asumir sus propias responsabilidades y crear una atmósfera segura. Los comités de seguridad alimentaria en todos los niveles deben aprovechar al máximo sus funciones organizativas y de coordinación, trabajar con los departamentos funcionales relevantes, realizar sus respectivas tareas y. cooperar estrechamente para llevar a cabo diversas formas de actividades publicitarias y educativas sobre la "Ley de seguridad alimentaria" para crear una buena atmósfera de seguridad alimentaria para el desarrollo en profundidad del trabajo de rectificación de la seguridad alimentaria.
(1) Canales fluidos y dinámicas de supervisión Al tiempo que anunciaba las líneas directas de presentación de informes y quejas de varios departamentos funcionales y establecía buzones de correo para informes, la Oficina del Comité Distrital de Seguridad Alimentaria también abrió canales para recopilar periódicamente información sobre seguridad alimentaria. departamentos de todos los niveles se recopiló y publicó información dinámica de trabajo de manera unificada. Se publicaron 31 artículos en 14 números de "Información sobre seguridad alimentaria" a lo largo del año, logrando la interconexión y el intercambio de recursos, mejorando efectivamente la información sobre seguridad alimentaria en nuestro distrito. Seguridad alimentaria en nuestro distrito. Gestión y utilización integral de la información.
(2) Emitir avisos para fortalecer la alerta temprana y la prevención De acuerdo con las características estacionales y los hábitos alimentarios de las personas en la jurisdicción, se emitieron 7 avisos de alerta temprana sobre seguridad alimentaria, con base en una amplia difusión. Divulgar el conocimiento científico sobre alimentación saludable y conocimientos sobre prevención y control de intoxicaciones alimentarias. En la ocasión, enfatizamos aún más la importancia y necesidad de informar y archivar estrictamente los banquetes autoorganizados y la supervisión y orientación de la higiene de los alimentos. al público en general a prestar atención a la obtención de certificados y entradas para cenar fuera, y a mejorar su conciencia sobre la protección de los derechos y las capacidades de autoprotección. Al mismo tiempo, se recuerda al público en general que preste atención a la solicitud de certificados y entradas cuando salga a cenar, y que mejore su conciencia sobre la protección de los derechos y las capacidades de autoprotección.
(2) Llevar a cabo actividades de publicidad y educación de acuerdo con las condiciones locales. Todas las ciudades (subdistritos) implementan concienzudamente el sistema de responsabilidad del "gobierno local responsable de la seguridad alimentaria", y dan pleno juego a las funciones y responsabilidades de una organización integral. supervisión, organización y coordinación de la seguridad alimentaria, innovar formas y adoptar Crear y colgar lemas publicitarios, realizar reuniones de movilización para la promoción e implementación de la "Ley de Seguridad Alimentaria" y realizar temas de seguridad alimentaria en el campus ¿Formas innovadoras, mediante la producción de lemas publicitarios? , convocar reuniones de movilización, convocar reuniones de clase temáticas sobre seguridad alimentaria en las escuelas, realizar conferencias especiales, consultas in situ y distribuir publicidad Llevar a cabo extensamente actividades de publicidad masiva en forma de materiales y otras formas.
Entre ellas, la oficina ha llevado a cabo actividades de seguridad de alimentos y medicamentos en el campus mediante la convocatoria de reuniones de clase temáticas y la redacción de ensayos; ha llevado a cabo diversas actividades publicitarias en forma de representaciones teatrales y la publicación de dibujos animados; ha producido y distribuido "Garantizar la seguridad de los alimentos"; --One -2-An Open Letter to Farmer Friends", que promueve la "Ley de seguridad alimentaria" y el conocimiento sobre seguridad de alimentos y medicamentos entre maestros, estudiantes, padres y el público, y ha sido ampliamente elogiada por todos los ámbitos de la vida. El Comité de la Aldea de Yangguan compiló sus propios lemas propagandísticos: "Orientado a las personas, la salud primero; las enfermedades vienen de la boca, la prevención primero, no es barata; no coma carne cocida durante los festivales", etc., para promover los alimentos de una manera que sea Popular y fácil de aceptar para las masas. Las leyes, regulaciones y conocimientos de seguridad han promovido efectivamente el desarrollo fluido del trabajo de seguridad alimentaria en la jurisdicción.
(3) Centrarse en la gestión de la seguridad alimentaria y promover la publicidad y la educación conjuntas entre todos los departamentos reguladores del distrito para adherirse al principio de igual énfasis en la educación, el servicio y la gobernanza, y trabajar juntos para gestionar los alimentos de forma conjunta. seguridad alimentaria sobre la base de llevar a cabo de manera sólida una rectificación especial de todos los aspectos de la seguridad alimentaria, cooperar estrechamente entre sí y aprovechar oportunidades favorables como el "Día de la Protección de los Derechos del Consumidor", días callejeros en los municipios, festivales, etc., para dar amplia publicidad a la "Seguridad Alimentaria". " mediante la distribución de folletos, capacitación in situ, consultas in situ, visitas guiadas y cursos de formación. "Ley", "Ley de cría de animales", "Ley de calidad de los productos", "Reglamento de gestión de la circulación de cereales" y otras leyes y reglamentos. , tecnología de producción y diversos conocimientos científicos de divulgación, y promover sólidamente el trabajo de publicidad y educación en todos los aspectos. Hasta el momento, ****, se han realizado más de XX actividades de publicidad y formación, se han colgado más de 3.500 lemas publicitarios, se han colgado más de 70 pancartas y se han entregado más de 31.000 ejemplares de diversos materiales publicitarios y formativos. Se han distribuido (incluidos más de 5.000 de la "Ley de seguridad alimentaria" recientemente revisada), se han celebrado 2 cursos de capacitación técnica en prevención y control de enfermedades animales, 1 curso de capacitación en supervisión de la salud animal y aplicación de la ley, 3 cursos de capacitación en conocimientos sobre cría de animales, 80 cursos escolares sobre seguridad alimentaria. cursos de capacitación sobre leyes y reglamentos, y 80 cursos de capacitación escolares sobre leyes y reglamentos de seguridad alimentaria. Se celebraron 80 cursos de capacitación sobre leyes y reglamentos, más de 40 sesiones de capacitación especiales sobre seguridad alimentaria en las escuelas y se capacitó a 77 chefs rurales. Se capacitó a 5XX maestros y estudiantes de diversos departamentos de la industria alimentaria y escuelas, creando una atmósfera de preocupación común. y participación de toda la sociedad. Buen ambiente para la seguridad alimentaria.
3. Enfoque multifacético, destacando las características de publicidad y educación -3- De acuerdo con el despliegue de la ciudad y el distrito, organizar y realizar actividades en todo el distrito con el tema "prestar atención a la alimentación". seguridad en los servicios de catering y creación de una vida sana y hermosa" La semana temática de publicidad sobre la seguridad alimentaria de los servicios de catering adopta la forma de un énfasis igual en la publicidad y la gestión, destaca las características de la publicidad y la educación, y mejora la eficacia de la publicidad.
En primer lugar, realizar actividades de la semana publicitaria de seguridad alimentaria para servicios de restauración.
Primero, implementar el espíritu e implementar el trabajo. Convocar una reunión conjunta de los departamentos pertinentes para transmitir el propósito y la importancia de las actividades de la semana de publicidad, aclarar las tareas de trabajo de cada enlace e implementar las responsabilidades de publicidad y educación.
El segundo son diversas formas de publicidad y movilización. Colgando pancartas y lemas en agencias gubernamentales y grandes hoteles, y distribuyendo libros de divulgación científica y periódicos en pizarra, hemos divulgado ampliamente los conocimientos sobre seguridad alimentaria en los servicios de catering y la eficacia y la importancia de la rectificación especial. Con especial atención a los conocimientos sobre seguridad alimentaria, cursos de capacitación; para las personas a cargo de las unidades de servicios de catering se organizan para mejorar la conciencia de primera responsabilidad y el conocimiento sobre higiene de los alimentos de los propietarios de servicios de catering en la jurisdicción. La primera persona responsable es la sensibilización y el nivel de conocimiento sobre higiene de los alimentos de los propietarios de la industria de restauración en la jurisdicción.
El tercero es la gestión y supervisión de la publicidad. Supervisión de Calidad, Industria y Comercio, Sanidad, Supervisión de Alimentos y Medicamentos, Educación y otros departamentos funcionales, si bien hacen un buen trabajo en la promoción de la seguridad alimentaria en los servicios de restauración en este apartado, también agradecerán oportunidades favorables como la novena inspección sanitaria urbana en el provincia y el Mes de la Calidad y la Seguridad en septiembre. En forma de inspección y publicidad al mismo tiempo, se supervisaron e inspeccionaron 12 empresas de producción y procesamiento de alimentos y 32 unidades de servicios de catering, lo que mejoró enormemente la eficacia de la publicidad.
4. Construir una plataforma y establecer un mecanismo a largo plazo Para llevar a cabo el trabajo de publicidad de seguridad alimentaria en nuestro distrito de manera profunda y a largo plazo, la Oficina del Comité Coordinador de Seguridad Alimentaria del Distrito ha hecho mucho trabajo. Primero, comunicarse de manera proactiva con la Oficina Municipal de Seguridad Alimentaria y el Departamento de Propaganda del Comité Distrital del Partido para obtener el apoyo de los departamentos pertinentes. El Departamento de Propaganda del Comité Distrital del Partido coordina las estaciones de televisión, estaciones de radio y otras unidades de noticias para fortalecer la publicidad y la información sobre la supervisión de la seguridad alimentaria en el distrito.
En segundo lugar, la Oficina del Comité Distrital de Seguridad Alimentaria planea lanzar un sitio web sobre seguridad alimentaria en el distrito de Longyang, que actualmente se encuentra en diseño. Página de inicio de apertura del sitio web, políticas y regulaciones, dinámica de trabajo, divulgación de información sobre seguridad alimentaria, alimentos saludables, cosméticos,
Resumen del trabajo del oficial de seguridad alimentaria de catering_Resumen del trabajo anual de seguridad alimentaria del servicio de catering
Seguridad alimentaria de catering Resumen de trabajo anual Primera parte: Seguridad alimentaria de catering Resumen de trabajo anual Resumen de trabajo de supervisión de seguridad alimentaria de catering en la primera mitad de 20XX Resumen de trabajo de supervisión de seguridad alimentaria de catering en la primera mitad de 20XX Resumen de trabajo de supervisión de seguridad alimentaria de catering en la primera mitad de 20XX Catering Food Seguridad en el primer semestre de 20XX Resumen de los trabajos de supervisión de seguridad en el primer semestre de 20XX. Resumen de los trabajos de supervisión de seguridad en el primer semestre de 20XX. El comité del partido del condado, el comité del partido del condado, el gobierno del condado y la oficina municipal, el trabajo de supervisión de la seguridad alimentaria de los servicios de catering de nuestra oficina se ha desarrollado científicamente. Guiados por el concepto, utilizaremos el trabajo de rectificación especial sobre la seguridad de los alimentos en los servicios de catering como punto de partida. mejorar continuamente el sistema de supervisión del servicio de catering, innovar métodos y métodos de supervisión, utilizar rectificaciones especiales para promover la estandarización, promover la mejora y garantizar la seguridad, e implementar servicios de catering estandarizados en todo el condado. El comportamiento comercial de la unidad ha asestado un duro golpe. el trabajo de seguridad alimentaria en nuestro condado. El contenido principal es estandarizar el comportamiento comercial de las unidades de servicios de catering, tomar medidas severas contra las operaciones sin licencia y las operaciones fuera de alcance de las unidades de servicios de catering, fortalecer la gestión del aceite de cocina y los desechos de cocina en las unidades de servicios de catering e implementar medidas de desinfección. para vajilla. El trabajo de supervisión de la seguridad alimentaria de los servicios de catering en la primera mitad de 20XX se resume ahora de la siguiente manera: 1. Educación y capacitación para mejorar la conciencia de la responsabilidad de las contrapartes gerenciales Llevar a cabo capacitación en conocimientos comerciales y educación legal y regulatoria para los supervisores y profesionales de los servicios de catering. en todo el condado para mejorar eficazmente la calidad profesional y el sentido de responsabilidad de los empleados.
En el primer semestre del año, 42 empleados de servicios de restauración fueron investigados en virtud de la Ley de Seguridad Alimentaria, el Reglamento de Aplicación de la Ley de Seguridad Alimentaria, las Medidas de Supervisión y Gestión de la Seguridad Alimentaria en los Servicios de Restauración y la Ley de Sanciones Administrativas se impartió capacitación sobre leyes y reglamentos y conocimientos sobre seguridad alimentaria durante el día de Año Nuevo, la Fiesta de la Primavera y durante los exámenes de ingreso a la escuela secundaria y a la universidad, y se realizaron actividades de publicidad y capacitación sobre seguridad alimentaria en los servicios de catering. y la inspección se centraron en garantizar que no ocurrieran accidentes de seguridad alimentaria en los servicios de catering. Garantizar que no se produzcan accidentes relacionados con la seguridad alimentaria en el servicio de catering y proteger la seguridad alimentaria del servicio de catering de los consumidores.
2. Combinar la supervisión diaria con una rectificación especial para mejorar el nivel de supervisión. En primer lugar, regular estrictamente la aprobación de licencias. De acuerdo con los requisitos de leyes y reglamentos como la "Ley de Licencias Administrativas", la "Ley de Seguridad Alimentaria" y las "Medidas para la Administración de Licencias de Servicios de Catering", reforzaremos aún más el sistema de licencias de higiene de catering, controlaremos estrictamente el acceso al mercado, y controlar estrictamente las unidades que solicitan participar en servicios de catering. Realizar revisiones y auditorías de acuerdo con las normas de seguridad alimentaria, y no permitir licencias para unidades de catering que no cumplan con los requisitos de seguridad alimentaria para garantizar la seguridad dietética del público. Supervisar e inspeccionar periódicamente las condiciones sanitarias, instalaciones y equipos, así como el estado de salud de los empleados en las unidades de restauración autorizadas, proponer sugerencias de rectificación de los problemas descubiertos y realizar rectificaciones en un plazo determinado. En la primera mitad del año, **** emití 12 opiniones de rectificación a los operadores de catering del condado y todas las rectificaciones se completaron dentro del plazo prescrito.
El segundo es fortalecer la supervisión de la seguridad alimentaria escolar para garantizar la seguridad de los profesores y estudiantes de la escuela.
Actualmente hay 215 escuelas en el condado (2 escuelas secundarias, 18 escuelas secundarias, 183 escuelas primarias y 12 jardines de infancia) y 174 escuelas ofrecen comidas nutritivas a los estudiantes de educación obligatoria, incluidas 81 escuelas que utilizan el modelo de alimentación de comedor para proporcionar comidas, 74 escuelas utilizan el modelo de entrega empresarial para proporcionar comidas y 19 escuelas utilizan el modelo de entrega de comidas a domicilio para proporcionar comidas. Un total de 38.188 estudiantes del condado (incluidos 11.805 estudiantes de secundaria y 26.380 estudiantes de primaria) participaron en el plan de mejora de las comidas nutricionales.
Desde el inicio del semestre de primavera hasta el presente, estado del certificado del comedor escolar, procesamiento de alimentos e higiene de los empleados, adquisición de materia prima alimentaria, solicitud y registro de certificados y boletos, limpieza de vajillas, desinfección y limpieza, alimentos almacenamiento, retención de muestras de alimentos, etc. Se realizó una inspección exhaustiva de la situación, centrándose en el uso de aceite de cocina, arroz y aditivos alimentarios utilizados en la escuela. Se llevó a cabo una investigación exhaustiva sobre los empleados, las condiciones de funcionamiento, el equipamiento y las instalaciones del comedor escolar.
En la primera mitad del año, se enviaron un total de 6 vehículos y 18 supervisores para realizar inspecciones exhaustivas de más de 50 escuelas en el condado de ***. Las muestras de alimentos encontradas durante la inspección no estaban estandarizadas. , y el diseño y la distribución no eran razonables, los empleados no tenían certificados de salud, se requerían certificados y facturas y los registros de cuentas estaban incompletos. Ocho escuelas emitieron opiniones de supervisión, requiriendo rectificación dentro de un límite de tiempo.
El 8 de junio, por invitación de la Escuela Central de Bandang, el director de la Oficina de Supervisión de Salud y su delegación llevaron a cabo una capacitación sobre seguridad alimentaria escolar para la Escuela Secundaria de Bandang, las escuelas centrales de cada ciudad y los directores de comedores, centrándose en la formación de las escuelas. El daño de los peligros para la seguridad alimentaria a profesores y estudiantes; el concepto, clasificación, causas y prevención de la intoxicación alimentaria; la adquisición, almacenamiento, procesamiento, venta y requisitos de los empleados en los comedores escolares, etc.
El tercero es reforzar la garantía de seguridad alimentaria de los servicios de restauración durante las fiestas y grandes eventos. Para garantizar la seguridad alimentaria de los servicios de catering durante los días festivos y eventos importantes, nuestra oficina ha formulado un plan de implementación para la seguridad alimentaria de los servicios de catering durante los días festivos como el Día de Año Nuevo, el Festival de Primavera, el "Primero de Mayo", "Qingming", y las "Dos Sesiones", "Examen de ingreso a la escuela secundaria y la universidad", etc. Implementar personal dedicado e implementar medidas para garantizar la inspección previa, la supervisión durante el proceso y el resumen posterior al evento, fortalecer las inspecciones de seguridad alimentaria en los servicios de catering, garantizar que no se produzcan accidentes relacionados con la seguridad alimentaria durante los días festivos y eventos importantes, y garantizar la seguridad alimentaria en los servicios de restauración.
La cuarta consiste en realizar una rectificación especial de los productos harineros. Nuestra oficina llevó a cabo un trabajo de rectificación especial en productos de fideos en marzo. **** envió 3 vehículos policiales y 12 agentes policiales para inspeccionar 25 tiendas de desayuno en el condado, centrándose principalmente en la tienda de desayunos Shuichangwang Noodle Shop. aditivos y otras sustancias nocivas que ponen en peligro la salud humana, debemos eliminar eficazmente el problema de que las empresas de catering no compren, procesen ni vendan productos de fideos.
Durante la inspección no se encontraron añadidos ilegales en el restaurante de desayunos.
El quinto es la realización de trabajos especiales de rectificación de la gestión de aceites comestibles y residuos de cocina en los servicios de restauración. Para fortalecer eficazmente la gestión de aceites comestibles y desechos de cocina en los servicios de catering del condado, resolver eficazmente el problema del "aceite de canalón" que regresa a las mesas y proteger eficazmente la seguridad alimentaria y la salud de las personas en el condado, nuestro La oficina formuló un plan de trabajo en abril para implementar Se implementaron varias medidas de trabajo, ****, se enviaron 2 vehículos policiales y 6 supervisores, y se llevó a cabo una operación de rectificación centralizada de los enlaces de servicios de catering del condado en todo el condado. En abril, la oficina formuló un plan de trabajo e implementó medidas de trabajo y envió 2 vehículos policiales y 6 supervisores para llevar a cabo trabajos concentrados de rectificación de "aceite de canalones" y gestión de desperdicios de alimentos en todo el condado. Al realizar trabajos de remediación del "aceite de canalones" y gestión de desechos de cocina, hemos fortalecido la supervisión e inspección de las unidades de servicio de catering. La mayoría de las unidades han establecido un sistema para la obtención de certificados y tickets de aceites comestibles y sistemas de registro. Manejo de aceites de cocina usados. Los registros de reciclaje y eliminación evitan eficazmente que el "aceite de canalón" regrese a la mesa del comedor. "Regresar a la mesa del comedor.
El sexto es llevar a cabo trabajos de gestión, supervisión y orientación del registro de cenas rurales. En el primer semestre de este año, según la "Implementación de la gestión de registro de cenas rurales" de nuestro condado. Plan ", la oficina de supervisión de salud del condado, el centro de salud del municipio, el departamento de salud de la aldea. Los informantes implementaron concienzudamente el sistema de gestión de registro de cenas rurales, exigiendo que los agricultores presentaran solicitudes y se registraran con anticipación para los banquetes. El personal del centro de salud del municipio o los supervisores de la estación de supervisión de salud del condado proporcionaron orientación en el sitio Al mismo tiempo, dieron a conocer al máximo el propósito y la importancia del registro de cenas grupales para reducir efectivamente la ocurrencia de incidentes masivos de intoxicación alimentaria y enfermedades transmitidas por alimentos, al mismo tiempo, dieron a conocer el propósito y. importancia del registro de cenas grupales y minimizar la aparición de intoxicaciones alimentarias masivas y enfermedades transmitidas por alimentos * Se llevaron a cabo un total de 423 cenas grupales para más de 50 personas, con un total de más de 3,500 personas La oficina envió a más de 800 personas. trabajadores o supervisores de todos los niveles para brindar orientación y supervisión in situ para las cenas grupales. A través de la gestión de registro, supervisión y orientación de las cenas rurales, se ha mejorado significativamente la higiene alimentaria en las cenas familiares, previniendo eficazmente la aparición de enfermedades transmitidas por los alimentos.
En séptimo lugar, nuestra oficina llevó a cabo inspecciones especiales de productos de chile y pimiento de acuerdo con los requisitos de documentos pertinentes. Las unidades de catering (centradas en restaurantes de ollas calientes) llevaron a cabo inspecciones especiales a través de supervisión, inspección, análisis y resumen. Según el personal encargado de hacer cumplir la ley, no se encontró ninguna adición ilegal de sustancias no comestibles a los ingredientes de la base de la olla caliente.
En esta inspección especial**** se enviaron 2 vehículos
Resumen del trabajo de los responsables de seguridad alimentaria de la restauración_Resumen de la supervisión de la seguridad alimentaria de los servicios de restauración rural
Supervisión de la seguridad alimentaria de la restauración rural servicios Resumen 1: Resumen de los trabajos de supervisión de seguridad alimentaria en los servicios de catering Parte 1: Resumen de los trabajos de supervisión de seguridad alimentaria en los servicios de catering en la primera mitad de XX Resumen de los trabajos de supervisión de seguridad alimentaria en los servicios de catering en la primera mitad de XX
Supervisión de la seguridad alimentaria en los servicios de catering en la primera mitad de XX El contenido principal del resumen del trabajo de supervisión de la seguridad es estandarizar el comportamiento operativo de las unidades de servicios de catering, tomar medidas severas contra las operaciones sin licencia y las operaciones fuera de alcance de unidades de servicio de restauración, reforzar la gestión del aceite y residuos de cocina en las unidades de servicio de restauración, e implementar medidas de desinfección de la vajilla. Ahora se anuncia la situación laboral de la seguridad alimentaria en el primer semestre del XX. El trabajo de supervisión de la seguridad alimentaria de los servicios de catering en la primera mitad de XX se resume ahora de la siguiente manera: 1. Educación y capacitación para mejorar la conciencia de la responsabilidad de las contrapartes gerenciales Llevar a cabo capacitación en conocimientos comerciales y educación sobre leyes y reglamentos para los supervisores y profesionales de los servicios de catering. en todo el condado para mejorar eficazmente la calidad profesional y el sentido de responsabilidad de los empleados. En el primer semestre del año, 42 empleados de servicios de catering fueron capacitados en leyes, reglamentos y conocimientos de seguridad alimentaria como la Ley de Seguridad Alimentaria, el Reglamento de Implementación de la Ley de Seguridad Alimentaria, las Medidas de Supervisión y Gestión de la Seguridad Alimentaria en Servicios de Restauración. y la Ley de Sanciones Administrativas; Y durante el día de Año Nuevo, el Festival de Primavera y el examen de ingreso a la escuela secundaria y el examen de ingreso a la universidad, llevamos a cabo capacitación en publicidad sobre alimentos y seguridad alimentaria, y nos concentramos en la supervisión e inspección para garantizar que no haya seguridad alimentaria. Accidentes ocurridos en el enlace del servicio de catering. En caso de incidente de seguridad alimentaria, garantizar la seguridad alimentaria de los servicios de restauración de los consumidores.
2. Combine la supervisión diaria con rectificación especial para mejorar el nivel de supervisión. Primero, estandarice estrictamente la aprobación y controle estrictamente el acceso a la licencia. De acuerdo con los requisitos de leyes y reglamentos como la "Ley de Licencias Administrativas", la "Ley de Seguridad Alimentaria" y las "Medidas para la Administración de Licencias de Servicios de Catering", reforzaremos aún más el sistema de licencias de higiene de catering, controlaremos estrictamente el acceso al mercado, y hacer cumplir estrictamente las regulaciones estrictas sobre las unidades de servicio de catering que se apliquen. Las revisiones y revisiones se llevarán a cabo de acuerdo con los estándares de licencias de seguridad alimentaria, y no se otorgará ninguna licencia a las unidades de servicio de catering que cumplan con los requisitos de seguridad alimentaria para garantizar la seguridad alimentaria de las masas. Supervisar e inspeccionar periódicamente las condiciones sanitarias, instalaciones y equipos, así como el estado de salud de los empleados en las unidades de restauración autorizadas, proponer sugerencias de rectificación de los problemas descubiertos y realizar rectificaciones en un plazo determinado. En la primera mitad del año, nuestra oficina emitió 12 opiniones de rectificación a los operadores de catering del condado y todas las rectificaciones se completaron dentro del plazo prescrito.
El segundo es fortalecer la supervisión de la seguridad alimentaria escolar para garantizar la seguridad de los profesores y estudiantes de la escuela.
Actualmente hay 215 escuelas en el condado (2 escuelas secundarias, 18 escuelas secundarias, 183 escuelas primarias y 12 jardines de infancia. Hay 174 escuelas que ofrecen comidas nutritivas a los estudiantes de educación obligatoria, de las cuales). 81 Hay 381,818 escuelas en el condado que utilizan el modelo de alimentación en comedor, 74 escuelas que utilizan la entrega corporativa y 19 escuelas que utilizan la entrega de comidas a domicilio. Un total de 38.188 estudiantes del condado (incluidos 11.805 estudiantes de secundaria y 26.380 estudiantes de primaria) participaron en el plan de mejora de las comidas nutricionales.
Desde el inicio del semestre de primavera hasta el presente, estado del certificado del comedor escolar, procesamiento de alimentos e higiene de los empleados, adquisición de materia prima alimentaria, solicitud y registro de certificados y boletos, limpieza de vajillas, desinfección y limpieza, alimentos almacenamiento, retención de muestras de alimentos, etc. Se realizó una inspección exhaustiva de la situación, centrándose en el uso de aceite de cocina, arroz y aditivos alimentarios utilizados en la escuela. Se llevó a cabo una investigación exhaustiva sobre los empleados, las condiciones comerciales, el equipo y las instalaciones de los comedores escolares. En la primera mitad del año, se enviaron 6 vehículos y 18 supervisores. *** Se inspeccionaron minuciosamente más de 50 escuelas del condado. cualquier problema descubierto durante la inspección fue Ocho escuelas con problemas tales como retención irregular de muestras de alimentos, diseño y distribución irrazonables, empleados sin certificados de salud y registros incompletos en el libro de certificados y boletos emitieron opiniones de supervisión, que requirieron rectificación dentro de un límite de tiempo. La escuela ha emitido una carta de opinión del supervisor solicitando la rectificación dentro de un plazo.
El 8 de junio, por invitación de la Escuela Central de Bandang, el director de la Oficina de Supervisión de Salud y su delegación llevaron a cabo una capacitación sobre seguridad alimentaria escolar para la Escuela Secundaria de Bandang, las escuelas de la ciudad y los directores de comedores, centrándose en la capacitación de escuelas El daño de los peligros para la seguridad alimentaria a profesores y estudiantes; el concepto, clasificación, causas y prevención de la intoxicación alimentaria; la adquisición, almacenamiento, procesamiento, venta y requisitos de los empleados en los comedores escolares, etc.
En tercer lugar, los comedores escolares deberían reforzar la formación en conocimientos sobre seguridad alimentaria de profesores y estudiantes.
El tercero es reforzar la garantía de seguridad alimentaria de los servicios de restauración durante las fiestas y grandes eventos. Para garantizar la seguridad alimentaria de los servicios de catering durante los días festivos y eventos importantes, nuestra oficina ha formulado un plan de implementación para la seguridad alimentaria de los servicios de catering durante el día de Año Nuevo, el Festival de Primavera, el "Primero de Mayo", "Qingming" y otros días festivos, así como como durante las "Dos Sesiones" y el "Examen de ingreso a la universidad", etc., e implementa personal dedicado, implementa medidas para garantizar la inspección previa, la supervisión durante el proceso y el resumen posterior al evento, y fortalece las inspecciones de seguridad alimentaria en los servicios de catering para garantizar que no se produzcan accidentes relacionados con la seguridad alimentaria durante las vacaciones y eventos importantes, y garantizar la seguridad alimentaria en los servicios de restauración.
La cuarta consiste en realizar una rectificación especial de los productos harineros. Nuestra oficina llevó a cabo un trabajo especial de rectificación de fideos en marzo **** envió 3 vehículos policiales y 12 agentes policiales para inspeccionar 25 restaurantes de desayuno en el condado, enfocándose principalmente en el restaurante de desayuno Shuichang Wangwang Noodle House para verificar si los fideos estaban bien. Al contener aditivos y otras sustancias nocivas que son perjudiciales para la salud humana, podemos eliminar eficazmente el problema de que las empresas de catering no compren, procesen ni vendan fideos. No se encontraron aditivos ilegales en ningún restaurante de desayuno. El quinto es realizar trabajos especiales de rectificación de la gestión de aceites comestibles y residuos de cocina en los servicios de restauración. Para fortalecer eficazmente la gestión de aceites comestibles y desechos de cocina en los servicios de catering del condado, resolver eficazmente el problema del "aceite de canalón" que regresa a las mesas y proteger eficazmente la seguridad alimentaria y la salud de las personas en el condado, nuestro La oficina ha formulado un plan de trabajo e implementado medidas de trabajo. En abril de ****, se enviaron 2 vehículos policiales y 6 miembros del personal de supervisión para llevar a cabo trabajos de rectificación centralizados en todo el condado. En abril, la oficina formuló un plan de trabajo, implementó medidas de trabajo y envió 2 vehículos policiales y 6 supervisores para llevar a cabo la rectificación del "aceite de canalones" y la gestión de desperdicios de alimentos en todo el condado. Al llevar a cabo trabajos de remediación del "aceite de canalones" y gestión de desechos de cocina, hemos fortalecido la supervisión e inspección de las unidades de servicio de catering. La mayoría de las unidades han establecido un sistema de solicitud de certificados y boletos y un sistema de registro para los aceites comestibles. tratamiento de aceites usados de cocina y reciclaje. La manipulación se registra para evitar eficazmente que el "aceite de canalón" regrese a la mesa del comedor. "Regresar a la mesa del comedor.
El sexto es llevar a cabo trabajos de gestión, supervisión y orientación del registro de cenas rurales. En el primer semestre de este año, según la "Implementación de la gestión de registro de cenas rurales" de nuestro condado. Plan ", la oficina de supervisión de salud del condado, el centro de salud del municipio, el departamento de salud de la aldea. Los funcionarios de información implementan concienzudamente el sistema de gestión de registro de cenas rurales, exigiendo que los agricultores presenten su solicitud y se registren con anticipación para los banquetes. El personal del centro de salud del municipio o los supervisores de la estación de supervisión de salud del condado proporcionar orientación en el sitio Al mismo tiempo, darán a conocer el propósito y la importancia del registro de cenas grupales para minimizar la aparición de incidentes masivos de intoxicación alimentaria y enfermedades transmitidas por alimentos. Se publicitará para minimizar la aparición de intoxicaciones alimentarias masivas y enfermedades transmitidas por alimentos. Al 30 de junio, se realizaron un total de 423 cenas colectivas para más de 50 personas, con un total de más de 3.500 personas. 800 trabajadores o supervisores de salud de todos los niveles para brindar orientación y supervisión in situ para las cenas colectivas a través de la gestión, supervisión y registro de las cenas colectivas rurales. Según la guía, el nivel de higiene alimentaria de las cenas familiares se ha mejorado significativamente, previniendo efectivamente. En séptimo lugar, la oficina llevó a cabo inspecciones especiales de productos de chile y pimiento en mayo de acuerdo con el espíritu de los documentos pertinentes. Más de 20 unidades de negocios de catering en el condado (centrándose en restaurantes de ollas calientes) llevaron a cabo. Inspecciones especiales A través de la supervisión, inspección, análisis y resumen de los agentes del orden, no se encontró ninguna adición ilegal de sustancias no comestibles a los ingredientes de la base de la olla caliente. Se envió el primer vehículo para esta inspección especial.