¿Cómo conservar el té Longjing? ¿Cómo conservar el té Longjing?

El método de almacenamiento doméstico tradicional generalmente utiliza el método de secado en cilindro de cal, que tiene mejores resultados. El té Longjing frito es propenso a deteriorarse debido a la humedad, por lo que conviene envolverlo en papel a tiempo, 0,5 kg por bolsa, colocarlo en un frasco con trozos de cal (cal que no ha absorbido la humedad ni desgastado) en el fondo y sellarlo. para almacenamiento. Si se almacena adecuadamente, después de aproximadamente 0,5 a 1 mes, el aroma del té Longjing será más fragante y el sabor será más fresco, suave y refrescante. El té Longjing mantenido seco aún puede mantener su calidad verde, fragante y suave después de haber sido almacenado durante un año.

2. Método de almacenamiento de carbón

El método específico es similar al método de almacenamiento de cal viva, la diferencia es que se utiliza carbón vegetal en lugar de cal viva como desecante, es decir, 1 kg de. El carbón se coloca en una bolsa de tela y cada 2 se reemplaza una vez al mes. Si el carbón absorbe humedad, quémelo hasta que quede rojo. Después de enfriarlo, colóquelo en una bolsa de tela. Cada bolsa pesa aproximadamente 1 kg. Saque el carbón cada dos meses y déjelo secar antes de usarlo.

3. Métodos de almacenamiento de bolsas de plástico y bolsas de papel de aluminio.

Es mejor elegir bolsas de plástico con sellos. El material es grueso y denso, lo cual es bueno para los alimentos. No utilice bolsas de plástico perfumadas ni recicladas. Exprime la mayor cantidad de aire posible de la bolsita de té y cúbrela con una segunda bolsa de plástico. Las hojas de té envasadas en bolsas de plástico transparentes no son aptas para la exposición a la luz solar. El principio de envasado del té en papel de aluminio es similar al de las bolsas de plástico. Además, las hojas de té compradas se empaquetan en bolsas, se sellan y se colocan en el refrigerador, y luego se preparan en lotes para reducir la posibilidad de que las hojas de té entren en contacto con el aire después de abrirse y retrasar el deterioro de la calidad.

4. Método de almacenamiento de latas de metal

Puedes elegir latas de hojalata, latas de acero inoxidable o latas de hojalata densas. Si es una lata recién comprada o una lata que se ha almacenado antes con otros artículos y huele mal, primero puede poner un poco de madera de té en la lata, taparla, agitarla hacia arriba y hacia abajo y luego desecharla. o hornear el molde con fuego para eliminar los olores. Existen en el mercado latas de té de acero inoxidable de doble capa, que son sencillas y prácticas. Sería incluso mejor si pudieras poner las hojas de té en una bolsa de plástico limpia e inodoro, colocarlas en un frasco y cubrirlas con cinta adhesiva. Las latas de metal que contienen té deben colocarse en un lugar fresco, no expuesto a la luz solar directa, ni a lugares malolientes, húmedos o calientes. De esta forma, la lata de hierro no se oxidará fácilmente y también puede ralentizar el envejecimiento y deterioro de las hojas de té. Además, la lata está hecha de un material denso, que es resistente a la humedad, a la oxidación, a la luz y al olor.

5. Método de almacenamiento a baja temperatura

La razón por la cual el té West Lake Longjing tiene efectos mágicos para preservar la salud es principalmente porque el té West Lake Longjing contiene muchos componentes químicos que son efectivos para la salud. cuerpo humano. Sin embargo, estos componentes tienden a reaccionar y descomponerse a temperaturas ligeramente más altas. Por lo tanto, la temperatura del té West Lake Longjing se debe reducir durante el almacenamiento para descomponer los nutrientes del té West Lake Longjing, a fin de mantener el color, el aroma y el sabor del té West Lake Longjing. Según la investigación, la temperatura óptima de almacenamiento de West Lake Longjing es de 0 ℃ ~ 10 ℃. El entorno de almacenamiento de las hojas de té se mantiene por debajo de 5 ℃, es decir, se utiliza un refrigerador o un congelador para almacenar las hojas de té, o un refrigerador para el almacenamiento en el hogar. . Notas sobre este método:

(1) Si el período de almacenamiento es inferior a seis meses, lo más económico y eficaz es mantener la temperatura de refrigeración entre 0 y 5 ℃. Si el período de almacenamiento supera el medio año, es mejor congelarlo (-10 ℃ a -18 ℃).

(2) Las hojas de té absorben fácilmente el olor y la humedad, por lo que el refrigerador donde se almacena el té West Lake Longjing debe limpiarse con frecuencia para evitar el olor. Si es posible, puede reservar una parte del refrigerador para guardar el té West Lake Longjing. Las bolsas para empaquetar té de West Lake Longjing se cubren mejor con 1 o 2 bolsas de polietileno de alta densidad.

(3) La circulación de aire en el almacenamiento en frío (congelador) es buena para lograr un efecto de enfriamiento.

(4) Al comprar una gran cantidad de té a la vez, primero se debe empacar en bolsas pequeñas (latas), luego colocar en un almacén refrigerado (congelado) y tomar la cantidad requerida. y preparado cada vez. La misma bolsa de té no se debe congelar y descongelar repetidamente.

(5) Al sacar las hojas de té del almacenamiento en frío (congelación), la temperatura de las hojas de té en la tetera debe elevarse hasta una temperatura cercana a la temperatura ambiente antes de sacar las hojas de té; Si la tetera se abre repentinamente, el agua se condensará fácilmente y aumentará el contenido de agua. Acelera el deterioro de las hojas de té sin remojar.