Las tortitas de boniato son cero fallos, suaves, glutinosas, dulces pero no grasosas. ¿Sabes cómo hacerlas?

Las tortitas de boniato son cero fallos, suaves, glutinosas, dulces pero no grasosas. ¿Sabes cómo hacerlas? Cada vez hace más frío, que es el momento de comer batatas. Las batatas de esta temporada no solo son baratas, sino también bastante dulces. Puedes comprarlas en dos sabores. Las personas hacen menos ejercicio en invierno. El consumo prolongado de batatas también puede promover la peristalsis intestinal y prevenir el estreñimiento.

En mi familia, cuando cocino arroz o gachas, siempre corto las batatas en trozos y las cocino juntas en la arrocera en lugar del alimento básico. De vez en cuando, también me gusta usar batatas para hacer algunos bocadillos especiales, como tortitas de batata, bollos de batata al vapor y tortitas de batata.

Permítanme compartirles una receta de tortitas de batata. Esta es una receta que hago con más frecuencia. El método es simple, cero fallas y la tasa de aprobación es del 100%. Tiene un sabor dulce y suave y no te cansarás aunque comas demasiado. Muy recomendado para amigos que comen batatas.

Alimento para bizcocho de boniato y caramelo: unos 300g de puré de boniato, unos 100g de harina de arroz glutinoso, unos 10g de agua fría.

Preparación: 1. Preparar 1-2 boniatos, limpiarlos y reservar.

2. Cuece los boniatos en una olla, pélalos y ponlos en un bol.

Después de cocinar los boniatos, el niño se comió uno, por lo que solo usó uno para cocinar.

3. Muele los boniatos hasta convertirlos en puré.

4. Agregue harina de arroz.

5. Según la situación real, agregue la cantidad adecuada de agua fría y revuelva hasta obtener el flóculo de esta manera.

6. Nota: Las diferentes variedades de boniato tienen diferente humedad ambiental. Así que mézclelos primero y luego determine si es necesario agregar agua según la situación. Después de mezclarlo hasta obtener una forma esponjosa, es fácil amasarlo con las manos.

7. Luego amasarlo hasta obtener una masa suave.

8.Nota: No hay problema si quedan algunos huecos en la masa amasada. Si quedan demasiados huecos, puede ser que la masa sea astringente o que haya muy poca harina de arroz, no se recomienda utilizar muy poca harina de arroz para evitar el moho;

9. Toma una cantidad adecuada de masa de batata y amasa hasta formar una bola, luego aplánala hasta formar una tortita de batata.

10. Calentar una cantidad adecuada de aceite en un wok, agregar las tortas de boniato a fuego medio y hornear poco a poco a fuego medio-bajo hasta que estén doradas por ambos lados, sacar y reservar.

11. Utiliza el aceite restante en la olla, agrega una cucharada de azúcar, luego vierte medio tazón de agua fría, sofríe a fuego medio hasta que el azúcar se derrita, luego sofríe hasta que esté bien. Burbujas de azúcar y apagar el fuego.

12. Vierte todas las tortas de boniato procesadas en la olla y sofríe poco a poco hasta que la superficie de las tortas de boniato quede cubierta con almíbar de azúcar.