¿Cuánto tiempo se deben remojar la soja y el jengibre en vinagre?
Pasos de elaboración:
1. Preparar la soja y el jengibre, y cortar el jengibre en rodajas.
2. Coge un recipiente limpio, esterilízalo con agua caliente y sécalo.
3. Sigue el orden de una capa de soja y una capa de jengibre.
4. Vierte el vinagre balsámico y el vinagre debe cubrir los ingredientes.
5. Conservar sellado en un lugar fresco y oscuro durante dos meses.
Soja
¿Sinónimos? La soja (nombre de la planta) generalmente se refiere a la soja (nombre científico: Glycine max? (Linn.) Merr), comúnmente conocida como soja.
Fabaceae es una planta herbácea anual con una altura de 30-90 cm. El tallo es robusto, erguido y densamente cubierto de cerdas marrones. Las hojas suelen tener 3 folíolos; nervaduras estípulas y pubescencia amarilla; pecíolos de 2 a 20 cm de largo; folíolos ampliamente ovados, parecidos al papel; racimos cortos con pocas flores y largos con muchas flores, generalmente con 5 a 8 flores compactas dispuestas; flores; brácteas lanceoladas, estrigosas; brácteas lanceoladas, setas adpresas; cáliz lanceolado, flores de color púrpura, lavanda o blanco, con pedicelos en la base y alas en forma de pétalos. Las vainas son regordetas, ligeramente curvadas, caídas, de color amarillo verdoso, densamente cubiertas con largos pelos marrones; las semillas son de 2 a 5, ovaladas, casi esféricas, con cubiertas lisas, que incluyen verde claro, amarillo, marrón y negro. El período de floración es de junio a julio y el de fructificación es de julio a septiembre.
Original de China, se cultiva en toda China y también es ampliamente cultivado en diversas partes del mundo. La soja es uno de los cultivos alimentarios importantes en China y tiene una historia de cultivo de 5.000 años. En la antigüedad se le llamaba arroz glutinoso. Producidas principalmente en el noreste de mi país, las semillas son ricas en proteínas. La soja se utiliza con mayor frecuencia para elaborar diversos productos de soja, extraer aceite de soja, preparar salsa de soja y extraer proteínas.
Enciclopedia Baidu - Soja
Jengibre (planta de condimento de uso común)
El jengibre (Zingiber officinale Roscoe) es el rizoma fresco de la planta herbácea perenne de las Zingiberáceas. familia La altura es de 40 ~ 100 cm. Variedades: jengibre con fideos Shandong Changyi, jengibre de raíz de bambú Qingzhou, jengibre Shandong No. 1, jengibre amarillo pequeño Qingzhou.
Los nombres alternativos incluyen raíz de jengibre, nube de cera blanca, baya de goji, lirio silvestre, chico Yanliang, jengibre fresco y jengibre tostado con miel. El rizoma (jengibre seco), la corteza del corcho (cáscara de jengibre) y las hojas (hojas de jengibre) de jengibre se pueden utilizar como medicina. El jengibre tiene las funciones de dispersar, aliviar los vómitos y aliviar la tos en la medicina tradicional china.
Enciclopedia Baidu-Ginger