¡Este grupo de personas rara vez sufre de presión arterial alta! La clave es que comen esto todos los días.
Tazawa Kenji (Profesor Emérito de la Universidad de Toyama, Japón) En el capítulo anterior, introdujimos los efectos de la pectina de manzana en enfermedades graves como el cáncer de hígado y la infección por E. coli O-157. En este capítulo, retomemos el tema y hablemos de enfermedades que están estrechamente relacionadas con los lectores. En concreto, las manzanas pueden aportar ciertos beneficios ante síntomas como la hipertensión arterial, el estreñimiento, la obesidad, el cansancio o el burnout que padece la mayoría de las personas. Los productores de manzanas suelen estar expuestos a más manzanas que la persona promedio. Además de comer manzanas, también hacen un buen uso de las manzanas como ingredientes para cocinar. Según un informe de una encuesta japonesa, cada persona en una granja de manzanas puede comer de siete a ocho manzanas al día. Según los datos de la investigación, pocos productores de manzanas padecen hipertensión arterial. La persona que llevó a cabo investigaciones avanzadas sobre los efectos preventivos de las manzanas y la hipertensión fue el fallecido Sr. Naoaki Sasaki, profesor honorario de la Universidad de Hirosaki en Japón. Los sujetos de la encuesta del Sr. Sasaki eran personas con presión arterial alta en la región de Tohoku en Japón. También consumían mucha sal. Comer sal es la sabiduría de vivir en zonas frías. Los hábitos alimentarios tradicionales de la región de Tohoku en Japón utilizan sal para conservar el miso, los encurtidos y los alimentos. Actualmente, debido a la implementación de la campaña de "reducción de sal" en Japón, existe una tendencia a reducir el consumo de sal. Por lo tanto, aunque la prevalencia de hipertensión arterial en Tohoku se ha reducido, todavía existe una clara tendencia al consumo excesivo de sal. sal. Sin embargo, según un informe estadístico publicado por el Sr. Sasaki, aunque la región de Tohoku tiene la tasa de prevalencia de hipertensión más alta de Japón, sólo aquellas cercanas a áreas productoras de manzanas como Tsugaru tienen menos pacientes hipertensos. El Sr. Sasaki también comparó la presión arterial de los "cultivadores de arroz" de la prefectura de Akita y los "cultivadores de manzanas" de la prefectura de Aomori, y descubrió que la presión arterial de los productores de manzanas de la prefectura de Aomori era significativamente menor. Con base en esta encuesta, a los agricultores que cultivaban arroz se les dieron seis manzanas al día y las comieron durante diez días consecutivos. Luego se comparó la presión arterial de los agricultores que comieron manzanas con la de los agricultores que no comieron manzanas. La presión de los agricultores que comían manzanas disminuyó significativamente. Incluso si consumen la misma cantidad de sal, ¿por qué los productores de manzanas sufren menos de hipertensión? ¿Por qué comer manzanas puede reducir la presión arterial? La clave está en el "ion potasio", uno de los componentes minerales que contienen las manzanas. Actualmente, más de 30 millones de personas en Japón padecen hipertensión, lo que se conoce como la "enfermedad nacional". Aunque la presión arterial alta tiene varias causas, como una dieta desequilibrada, sueño irregular, falta de ejercicio, etc., el consumo excesivo de sal puede provocarla. También lo causa. Una causa de dieta desequilibrada. La ingesta excesiva de sal (iones de sodio) no sólo aumentará los iones de sodio en las células de la pared de los vasos sanguíneos, sino que los iones de sodio también absorberán agua en el cuerpo y se expandirán, provocando el bloqueo de los canales sanguíneos en los vasos sanguíneos y desencadenando hipertensión. Cuando el agua sucia fluye a través de las tuberías de agua, una capa de suciedad se adherirá a la pared interior de las tuberías de agua, estrechando el paso y provocando que la presión del agua aumente. Esta es la razón por la que aumenta la presión arterial. Los iones de potasio contenidos en las manzanas pueden eliminar el exceso de iones de sodio, suavizar el flujo sanguíneo y reducir la presión arterial. Comer más manzanas a diario acumulará suficientes iones de potasio en el cuerpo, que es la misma cantidad que los iones de sodio acumulados en los vasos sanguíneos, y los iones de sodio se excretarán del cuerpo a través de la orina. Si quieres conseguir el propósito de bajar la presión arterial, con comer una manzana cada mañana es suficiente. Recuerde, como se mencionó en el Capítulo 1, debe comer "manzanas con piel".