Método de sopa de carpa cruciana
Receta integral de sopa de carpa cruciana: Receta completa de sopa de carpa cruciana con setas, tofu y sopa de carpa cruciana
Preparación de ingredientes:
35g de champiñones, 40g tofu, 1 carpa cruciana, 3 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de aceite de maní, cantidad adecuada de sal.
Pasos del método:
1. Lavar los champiñones y dejarlos en remojo hasta que estén tiernos; lavar el tofu y cortarlo en trozos.
2. Quitar las escamas, branquias y órganos internos de la carpa cruciana, lavarla con agua limpia y ponerla en un wok; agregar rodajas de jengibre y aceite de maní al wok, freír la carpa cruciana. por ambos lados hasta que la superficie esté dorada y luego retírela de la sartén. Retírela del wok y reserve.
3. Agregue la cantidad adecuada de agua a la olla, agregue las rodajas de jengibre y la carpa cruciana, deje hervir a fuego alto, agregue los champiñones y cocine a fuego lento durante 25 minutos, agregue los cubos de tofu, cocine por 15; minutos y agregue la cantidad adecuada de sal al gusto.
Consejos:
Fortalece el bazo y el estómago y aumenta el apetito. Indicado para anorexia, desnutrición, niños delgados y débiles.
Sopa de carpa cruzada: sopa de carpa cruciana con leche
Preparación de ingredientes:
400 gramos de carpa cruciana limpia, 200 gramos de tofu, 90 ml de leche, 2 gramos de jengibre rallado, cebolla de verdeo picada y sal, un poco de pollo en polvo.
Pasos del método:
1 Lavar el tofu y cortarlo en cubos pequeños.
2. Retirar el aceite de la sartén, añadir el carpín preparado, sofreír a fuego lento hasta que se rompa por ambos lados y servir.
3. Hervir el agua, espolvorear con jengibre rallado, agregar el carpa cruciana frita, agregar un poco de pollo en polvo y sal, sofreír uniformemente para incorporar el sabor, quitar la espuma, cocinar a fuego medio. durante unos 3 minutos, hasta que el pescado esté cocido y suave.
4. Agrega los cubos de tofu y mezcla bien, luego vierte la leche mezclada, cocina a fuego lento durante unos 2 minutos hasta que el tofu esté fragante y finalmente espolvorea con cebolla verde picada.
Consejos:
Puede nutrir el qi y la sangre, calmar los nervios y suavizar los vasos sanguíneos. Si a la hora de prepararlo le añades dos gotas de vinagre se podrán absorber mejor los nutrientes del pescado.
Sopa de carpa cruciana: sopa de carpa cruciana con col encurtida
Preparación de ingredientes:
1 carpa cruciana (unos 500g) y 150g de chucrut. 5 gramos de cebolla de verdeo, 3 gramos de jengibre, un poco de esencia de pollo, cantidad adecuada de aceite y sal.
Pasos del método:
1. Quitar las escamas y las vísceras de la carpa cruciana, lavar y reservar varias veces el chucrut con agua, luego cortarlo en cuadrados de 3 cm; trozos y reservar; lavar la cebolla y el jengibre, cortar la cebolla verde en trozos y triturar el jengibre y reservar.
2. Añade aceite a la olla y caliéntalo. Agregue la carpa cruciana y fría por ambos lados, luego agregue el repollo encurtido, las cebollas verdes, el jengibre rallado y la cantidad adecuada de agua. Primero lleve a ebullición a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
3. Agrega sal y esencia de pollo al gusto.
Consejos:
Cuando uses repollo encurtido para hacer sopa de carpa cruciana, si tienes miedo de que el repollo encurtido quede demasiado salado, puedes blanquearlo en agua hirviendo para quitarle el sabor salado. gusto.