Rumor: ¿Puede la calabaza realmente reducir el azúcar en sangre?
Se dice que comer más calabaza también puede reducir el azúcar en sangre. ¿Es esto cierto?
Según los resultados de los análisis de organizaciones autorizadas, cada 100 g de calabaza contiene los siguientes ingredientes:
Contiene 0,6 g de proteína, 0,1 g de grasa, 5,7 g de carbohidratos, 1,1 g de fibra bruta, y 0,6 g de ceniza, calcio 10 mg, fósforo 32 mg, hierro 0,5 mg, caroteno 0,57 mg, riboflavina 0,04 mg, niacina 0,7 mg, ácido ascórbico.
Un rumor que circula ampliamente es: "El polisacárido de calabaza es el principal ingrediente activo hipoglucemiante de la calabaza. Puede reducir significativamente el nivel de azúcar en sangre en ratones modelo diabéticos y tiene cierto efecto en la reducción de los lípidos en sangre".
El autor revisó la literatura relevante y encontró que solo los experimentos con animales tienen la descripción anterior.
El polisacárido de calabaza está compuesto principalmente por azúcar y proteínas, de las cuales el azúcar supone el 69,82% y las proteínas el 17,53%.
Los sacáridos incluyen: D glucosa, D-galactosa, L-arabinosa, ácido D-glucurónico, xilosa, etc. Está presente en cantidades muy bajas en la calabaza. En otras palabras, si alcanzas tu dosis para reducir el azúcar en la sangre, ¡tienes que comer suficiente calabaza para que tenga algún efecto!
Debido a que la calabaza contiene caroteno, "Síndrome de diferenciación y tratamiento de enfermedades internas" registra: "El caroteno es amarillo y la calabaza contiene mucho. Si comes demasiado, la piel se pondrá amarilla y amarilla. las manchas a menudo afectarán las plantas de los pies."
Además, la calabaza contiene una variedad de azúcares y almidones solubles, con un contenido de azúcar de alrededor del 3% al 15%, y la cola tiene un contenido de azúcar de 11%, por lo que la calabaza más dulce es más dulce que la cola.
El índice glucémico (IG) de la calabaza es 75, por lo que es un alimento con IG alto. Generalmente aconsejamos a las personas con diabetes que no coman demasiado.
Debido a que los alimentos con alto contenido de Gl son fáciles de digerir y tienen una alta tasa de absorción, ingresarán rápidamente a la sangre después de convertirse en glucosa, promoviendo un rápido aumento del azúcar en la sangre después de una comida.
Además, existen tantos tipos de calabazas en el mercado que resulta complicado distinguir el contenido en azúcar de los distintos tipos de calabazas.
Si un paciente diabético ingiere una gran cantidad de calabaza, especialmente si no se reduce el alimento básico, es muy perjudicial utilizar calabaza en lugar de medicamentos para la diabetes.
Por lo tanto, la calabaza no solo puede reducir el azúcar en la sangre, sino que si se come demasiada calabaza, debido a que la calabaza contiene carbohidratos, puede hacer que el azúcar en la sangre aumente.
Se recomienda que los pacientes ajusten su nivel de azúcar en sangre bajo la supervisión de un médico profesional. En la vida diaria, deben comer de forma científica, hacer ejercicio con regularidad y elegir los fármacos hipoglucemiantes adecuados. No deben escuchar remedios caseros no científicos, para no retrasar su enfermedad y afectar su salud.
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