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¿Cómo hacer delicioso el hígado de Yajun?

¿Hígado de molleja de pato estofado?

Escuché de los mayores que el mejor hígado de molleja de pato en Shanghai es el de la aldea de Daoxiang. Debería ser el que en mi memoria se corta. rebanadas y empacadas en bolsas de papel; no sé dónde comprarlas ahora. Después del año nuevo, prepararé un plato de hígado de molleja de pato marinado como snack. Es salado, refrescante y no grasoso, y muy crujiente y masticable.

¿Ingredientes?

Mollejas de pato

Sal

Pimienta en grano

Cebolla

Jengibre

Cocinar vino

¿Cómo hacer mollejas e hígado de pato marinados?

Descongelar bien las mollejas secas compradas y lavarlas bien. Añade 3 gramos de sal y uno. pimienta en grano cada uno, preparar según la proporción, guardar en un lugar oscuro a temperatura ambiente y dejar marinar durante 3 días

Enjuagar el hígado de molleja de pato marinado, ponerlo en una olla y agregar agua hasta cubrirlo (verter el salmuera marinada), agregue rodajas de jengibre y cebolletas, hierva a fuego alto, agregue 1 cucharada de vino de cocción y una cantidad adecuada de esencia de pollo, cocine por 5 minutos, luego apague el fuego, deje enfriar naturalmente, retire las rodajas y ponerlas en un plato

Consejos

Esta configuración El sabor se ajusta después de varias pruebas Es apta para comer como snack o como guarnición con vino. no se sentirá demasiado salado, si el sabor es fuerte, puede agregar sal adecuada o marinar durante uno o dos días, tendrá un sabor crujiente y tierno después de hervirlo durante 5 minutos. Si lo desea más cocido y suave, puede cocinarlo. dejarlo en remojo durante un tiempo; remojar las mollejas de pato cocidas en salmuera durante la noche hará que quede más delicioso.

¿Hígado de molleja de pato salteado (molleja de pato)?

Este plato tiene la textura crujiente y masticable del hígado de molleja de pato (molleja de pato), además de pimientos, zanahorias y cebollas. ¡La nutrición de los tres ingredientes y el delicioso sabor de varios condimentos lo convierten en un manjar popular y de alta gama!

¿Ingredientes?

800g de hígado de molleja de pato (molleja de pato)

50g de cebolla

50g de pimiento

50 gramos de zanahorias

10 gramos de cebolletas

5 gramos de jengibre

5 dientes de ajo

15 ml de soja estofada salsa

10ml de vino para cocinar

3g de azúcar

5ml de vinagre

1g de pimienta de Jamaica

2g de sal

10 gramos de fécula

100 gramos de agua

¿Cómo sofreír mollejas de pato (mollejas de pato)?

Preparar todas las ingredientes como en la imagen de arriba.

Primero lava el hígado de molleja de pato (molleja de pato), raspa la fascia del hígado de molleja de pato (molleja de pato) y luego córtalo en rodajas de 0,2 cm de grosor, así será más fácil. madurar cuando se fríe como se muestra arriba.

Esta es la fascia cortada, no la tires, ¡queda deliciosa cuando se pone en una olla a presión y se prensa con condimentos! Como se muestra arriba.

Corta la cebolla, la zanahoria y el pimiento en trozos y reserva, como se muestra en la imagen de arriba.

Cortar la cebolla verde y el jengibre, picar el ajo y reservar, como se muestra en la imagen de arriba.

Preparar un bol con jugo: en un bol, añadir el ajo picado, la salsa de soja estofada, el vino de cocción, el vinagre, la sal, 5 gramos de almidón seco y el azúcar blanca, mezclar bien y reservar la cantidad. del condimento es como se muestra en la cantidad de la lista de materias primas. Como se muestra arriba.

Foto 1. Añadimos un poco de sal, un poco de vino de cocción, 5 gramos de fécula seca y unas gotas de aceite al hígado de molleja de pato cortado (mollejas de pato). mezcle bien con las manos, como se muestra en la imagen de arriba.

Ponga el aceite en la olla. Cuando esté caliente, agregue la cebolla, el jengibre y las cinco especias en polvo y saltee hasta que estén fragantes. Agregue las rodajas de molleja de pato preparadas y saltee a fuego alto. ml de agua hirviendo y continuar salteando durante 5 minutos Agrega la cebolla y la zanahoria y sofríe. Como se muestra arriba.

Añade el pimiento picante y continúa salteando durante unos 30 segundos. Por último, vierte el bol preparado de jugo de una vez y vuelve a sofreír. Cuando todos los ingredientes estén mezclados, estará listo. atender. Como se muestra arriba.

Está listo para comer nada más sacarlo del pote, ¿no te parece muy tentador? ¿Puede una persona comerse medio plato?

上篇: Remedios especiales para ablandar los espolones óseos 下篇: ¿Quién conoce las condiciones para el cultivo de rosas? Rosa - Reina de las Flores Nombre científico: rosa Nombre en inglés: Rosa china Alias: bígaro, rojo luna, frijol rojo nieve, flaca familia: Rosáceas Origen y hábitos: Las plantas de Rosáceas son nativas del hemisferio norte. En casi toda Asia y Europa, China es uno de los orígenes de las rosas. En cuanto a las rosas modernas, la relación de sangre es extremadamente complicada. Una rosa es un arbusto espinoso o tiene forma de zarcillo y trepa. Le gusta un ambiente con mucho sol, circulación de aire, buen drenaje y refugio del viento. Necesita una sombra adecuada en pleno verano. La temperatura óptima para la mayoría de las variedades es de 15 a 26 ℃ durante el día y de 10 a 15 ℃ durante la noche. Es resistente al frío e hibernará cuando la temperatura descienda por debajo de los 5 ℃ en invierno. Si las altas temperaturas en verano continúan por encima de los 30°C, la mayoría de las variedades florecerán y su calidad disminuirá, entrando en un período de semi-latente. Las variedades generales pueden soportar bajas temperaturas de 65438±05 ℃. Requiere materia orgánica rica, suelos fértiles y sueltos, ligeramente ácidos, pero tiene una amplia adaptabilidad al suelo. La humedad relativa del aire debe ser del 75% al 80%, pero también puede estar ligeramente seca o ligeramente húmeda. Caracterizado por una floración continua. Características morfológicas: Las rosas son arbustos de hoja perenne o semiperenne con espinas en forma de gancho. Hay de 3 a 5 folíolos pinnados, a menudo con racimos de flores, ligeramente fragantes, de un solo pétalo, rosados o casi blancos. El período de floración es 65438+octubre. Las rosas perfumadas son híbridos naturales de rosas y rosas. Las ramas son largas, a menudo trepadoras, con 5 a 7 folíolos, y la superficie es brillante. Las ramas nuevas y las hojas jóvenes suelen ser de color bronce. Las flores son de color rosa, amarillo claro, naranja, blanco puro y otros colores. Son fragantes y florecen durante la temporada de crecimiento. Rosa moderna. ) es un grupo de variedades de rosas híbridas que se han formado mediante muchos cruces y selecciones a largo plazo. Arbusto o vid; las hojas son gruesas, grandes y brillantes; los botones florales son ovalados, ricos en forma de flor, pétalos dobles a dobles, fragancia ligera a fuerte. La floración continúa, con períodos máximos de floración de mayo a junio y de septiembre a octubre. Propagación y cultivo: La propagación se basa principalmente en injertos y esquejes, complementados con siembra y cultivo de tejidos. Los portainjertos de injerto más utilizados incluyen: rosa silvestre, rosa rosada, 'Tang Baiyu' (rosa), etc. Al plantar rosas en campo abierto, elija un lugar con dirección de sotavento, drenaje y luz solar. Además de aplicar nuevamente el fertilizante base, también se requiere un aderezo durante la temporada de crecimiento. La poda es una operación importante. Además de podar durante el período de inactividad, también se debe prestar atención a recoger los brotes, cortar las ramas florales restantes y los brotes y macollos de los portainjertos durante el período de crecimiento. El cultivo en invernadero se destina principalmente al suministro de flores cortadas. La siembra generalmente se realiza a un espaciamiento de 30 cm × 30 cm entre hileras y se mantiene a una temperatura de 15 a 17 °C durante la noche y de 21 a 25 °C durante el día. Las flores de rosas se pueden cultivar en macetas en el interior. Los puntos claves de su cultivo y manejo son: tierra suelta, diámetro adecuado de maceta, humedad moderada, fertilización fina, recolección de flores y poda, prevención y control de enfermedades y plagas de insectos y cambio de maceta cada año. Las enfermedades más comunes son el oídio y la mancha negra. Las principales plagas incluyen pulgones, arañas rojas cinabrias, etc. Aplicación: La rosa se puede plantar en macizos de flores, bordes de flores, esquinas de césped, etc. , también se puede organizar en un jardín de rosas. La glicina se utiliza en puestos de flores, paredes de flores, setos de flores, puertas de flores, etc. Las rosas se pueden encontrar en macetas y también son materiales importantes para flores cortadas. Mejoramiento y evolución de variedades: El proceso de mejoramiento estacional y evolución de variedades se divide en tres períodos independientes. Los métodos de reproducción en estos tres períodos son relativamente diferentes, pero los temas de la reproducción son todos cambios en los genes, que es lo mismo. Los tres periodos se dividen de la siguiente manera: 1. Periodo Temprano (prehistoria-1875) 2. Periodo Moderno (1875-1967) 3. Periodo Moderno (1967-) El primer periodo dura unos 5 años. Desde entonces, la mayoría de los criadores de rosas han considerado las cuestiones de mejoramiento desde la perspectiva de las leyes de herencia mendelianas o la herencia de calidad, mientras que la herencia cuantitativa o el comportamiento de herencia ponderada eran poco conocidos o rara vez se usaban en el mejoramiento en ese momento. El segundo período comenzó con la aplicación de la tecnología direccional y finalizó en 1967. Desde 1967 se aplican técnicas de biología molecular a las rosas. Este período duró 90 años. La tercera fase comenzó en 1967 y duró más de 30 años. El comienzo del cultivo de rosas: los primeros jardineros seleccionaron excelentes variedades de rosas silvestres y las plantaron juntas. En tiempos prehistóricos muy tempranos, China, Persia, Mesopotamia, Egipto, Grecia e Italia plantaron varias o más rosas domesticadas, mucho antes del primer año de nuestra era. En la jardinería antigua, no estaba claro si las rosas se reproducían por semillas o de forma asexual. Sin embargo, durante un período de más de 5.000 años, apareció un gran número de nuevas variedades mediante la siembra de semillas obtenidas por polinización natural. La domesticación de variedades y la generación de híbridos intraespecíficos es un proceso largo. Se abandonaron algunos tipos originales insatisfactorios, se desarrolló la tecnología de reproducción asexual y se aceleró el progreso de la domesticación. Mediante la introducción de viajeros y la sustitución de variedades, los horticultores han obtenido nuevos recursos genéticos (los cambios genéticos de cualquier especie domesticada no son significativos).