¿Cómo hacer carne de pato guisada con patatas?

Ejercicio 1

Condimentos

750 g de carne de pato, 200 g de patatas cortadas en dados (deshidratadas), sal, cebolla, jengibre, ajo, estrella anís, pimienta, vino de cocina, aceite de mezcla, hojas de laurel, azúcar moreno.

Método de trabajo

1. Los ingredientes están listos.

2. Lavar el pato y cortarlo en trozos pequeños. El tamaño del corte de la carne de pato depende principalmente de las preferencias personales. A algunas personas les gustan los grandes y a otras les gustan los pequeños.

3. Primero enjuague con agua para eliminar la sangre.

4. Cortar la cebolla, el jengibre y el ajo en gajos y reservar.

5. Pelar las patatas y cortarlas en trozos de cocción.

6. Poner en la olla aceite, añadir el azúcar moreno y sofreír. Elija azúcar moreno de color rojo oscuro, que tiene un gran sabor y color.

7. Vierta el pato cocido y saltee rápidamente para que adquiera un color uniforme.

8. Poner todos los condimentos.

9. Añade agua y cocina a fuego alto. El agua puede empapar la carne de pato.

10. Una vez guisado el pato, añadir las patatas cortadas y dejar cocer durante 10 minutos.

11. Ya está lista una cazuela de aromática carne de pato guisada con patatas.

Ejercicio 2

Condimentos

600g pato, 300g patatas, cebolla, jengibre, sal, glutamato monosódico, pimienta, pimiento rojo seco, salsa de soja.

Pasos

1. Cortar el pato en trozos.

2. Se reservan las cebolletas y las rodajas de jengibre.

3. Blanquear el pato en agua hirviendo y sacarlo.

4. Calentar aceite en una sartén, añadir los granos de pimienta de Sichuan y sofreír, luego añadir la carne de pato, las cebolletas y el jengibre y sofreír durante 5 minutos.

5. Luego agregue las papas, agregue la cantidad adecuada de agua, el pimiento rojo seco, la salsa de soja, cocine durante 20 minutos, agregue sal y glutamato monosódico al gusto.