¿Qué significa aleta de tiburón?

Es la aleta de un tiburón.

Las aletas de tiburón son en realidad cartílago filamentoso extraído de las aletas de tiburón y están hechos de aletas secas del pecho, abdomen, cola y otros lugares del tiburón. Los tiburones son peces cartilaginosos y los huesos de sus aletas tienen forma de fideos, pero muerden más quebradizos que los fideos.

La aleta de tiburón es uno de los ocho manjares del mar, junto con el nido de pájaro, el pepino de mar y el abulón, se le conoce como los cuatro manjares de China. El componente principal de la aleta de tiburón es el colágeno, pero el cuerpo humano no puede absorber gran parte después de comer.

Distribución de grados de las aletas de tiburón

Las aletas de tiburón se dividen en seis tipos según su color: amarillas, blancas, grises, verdes, negras y mixtas (entre ellas amarillas y blancas). , amarillo, blanco, gris Tres colores son mejores. Debido a los diferentes orígenes y métodos de horneado, existen aletas de agua dulce y aletas de agua salada.

Las alitas de agua dulce se secan al sol o se remojan en agua de cal, y son de mejor calidad; las alas de agua salada se remojan en agua salada, y su calidad es inferior a las de agua dulce. Las aletas de tiburón también se pueden clasificar según si su forma es completa o no. Las que se convierten en alas enteras después de hincharse se llaman alas en hilera, que son de primera calidad; las que se extienden en tiras después de hincharse se llaman alas sueltas, que son de calidad inferior;

Las aletas de tiburón se producen principalmente en las provincias costeras de mi país: Guangdong, Fujian, Taiwán, Zhejiang, Shandong y las islas del Mar de China Meridional. Se produce en Japón, Estados Unidos, Indonesia, Vietnam, Tailandia y otros lugares. En general, las aletas de tiburón importadas se fabrican con amarillo de Luzón procedente de Filipinas.