Cómo resumir cómo ser un buen líder de equipo de comedor
Resumen de muestra del trabajo del chef de cantina:
El tiempo vuela muy rápido y el fin de año se acerca de forma confusa. Mirando hacia atrás, como el año pasado. Como chef en la cantina, me siento profundamente responsable. Debido a que es probable que la calidad del trabajo que hago afecte la salud física y mental de todos mis compañeros de clase, con el fin de maximizar mis fortalezas y evitar debilidades para poder hacer un mejor trabajo en el futuro, resumo mi trabajo durante el año pasado. de la siguiente manera:
En primer lugar, me gustaría agradecer a los líderes individuales por su afirmación y apoyo a mi trabajo. Esto incluye señalar problemas en mi trabajo y aportar opiniones valiosas, como por ejemplo: las verduras son. demasiado salado y demasiado aceitoso. El color es demasiado intenso, etc. Al mismo tiempo, también me di cuenta rápida y profundamente de las deficiencias de mi trabajo e hice las correcciones oportunas.
En segundo lugar, cumplo estrictamente con el sistema de higiene laboral del comedor, implemento estrictamente la "Ley de Higiene de los Alimentos", evito las "enfermedades de la boca", evito que la contaminación de los alimentos y las sustancias nocivas dañen a los estudiantes y garantizo la salud. de estudiantes. Al mismo tiempo, los productos terminados deben almacenarse de tal manera que se separen los productos crudos y cocidos, los productos terminados y los productos semiacabados, las materias primas, los alimentos y artículos diversos y los medicamentos. El saneamiento ambiental adopta el método de las "cuatro soluciones": arreglar personas, arreglar objetos, arreglar el tiempo y arreglar la calidad, y mantener siempre el área sanitaria limpia y ordenada. La higiene personal debe ser "cuatro diligente": lavarse las manos con frecuencia y cortarse las uñas con frecuencia; bañarse con frecuencia y cortarse el pelo con frecuencia, lavar la ropa con frecuencia y cambiarse la ropa de trabajo con frecuencia; Los armarios y estanterías donde se colocan los alimentos deben mantenerse siempre limpios y libres de moho y marcas de ratones. Lave la estufa y el piso del quirófano con regularidad todos los días. Mantenga estrictamente la higiene en la estufa, el piso y el entorno circundante.
Durante este año, trabajé duro para adquirir conocimientos técnicos, participé activamente en varias capacitaciones de cocina, mejoré continuamente mis capacidades comerciales y salí del trabajo a tiempo. Respetar la disciplina laboral y las normas y reglamentos del comedor, y esforzarse por completar su trabajo. En el trabajo, obedezco los acuerdos laborales, protejo la propiedad colectiva, hago una buena higiene personal y colectiva y tomo precauciones estrictas contra la intoxicación alimentaria. En términos de comida y cocina, trabajo estrictamente de acuerdo con los procedimientos operativos de alimentos para garantizar la higiene y seguridad de los alimentos. En términos de servicio, logro alta calidad y alta eficiencia. A menudo aprendo de mis compañeros de clase si los platos que cocinan son deliciosos y saludables. delicioso. En el trabajo, trabajo con diligencia, conciencia, conciencia y responsabilidad, y trabajo duro para cumplir con mis responsabilidades.
Sé que mis habilidades profesionales aún necesitan mejorar en mi trabajo futuro, debo estudiar más, encontrar deficiencias, hacer mejoras oportunas y servir mejor a los estudiantes y a todo el personal docente y administrativo.