¿Dónde está la especialidad de las ostras altas de caracol?
Las abundantes condiciones naturales de agua de mar y agua dulce de Huzhen son adecuadas para el crecimiento de productos acuáticos. También es una base ideal para el cultivo de ostras. En 2007, la Oficina Provincial de Supervisión de Calidad aprobó la base de cría de ostras de Huda como proyecto provincial de zona de demostración de normalización agrícola. En la actualidad, la zona de cultivo de ostras en Huda Town ha alcanzado más de 6.000 acres, con más de 260 agricultores participando en el cultivo.
Se entiende que hay muchas formas de cultivar ostras, incluido el cultivo en franjas de cemento, el cultivo en escollera, el cultivo en balsas, el cultivo con palangre, el cultivo en andamios, etc. Según el entorno natural de los Grandes Lagos, los principales métodos de cultivo de ostras aquí son el cultivo en franjas de cemento y el cultivo en balsas. Estos dos métodos son actualmente los más utilizados en China. Un aldeano que colgaba ostras dijo alegremente a los periodistas que dentro de cuatro meses habrá ostras tiernas y regordetas en el mercado.
Debido a que las ostras cultivadas en esta ciudad son regordetas y cristalinas, se han convertido en un producto de especialidad local y son muy apreciadas por la gente. Ahora la marca "Chinese Gaoluoming Oyster" es muy conocida en el país y en el extranjero, y se vende bien en Hong Kong, Macao y el sudeste asiático y otras regiones y países. El cultivo de ostras tiene amplias perspectivas de mercado y valor de desarrollo, y es un importante pilar económico de Huda Town.
Ostra, comúnmente conocida como ostra, también conocida como ostra amarilla y semilla de ostra. La ostra es una especie de marisco. Hay más de 100 especies en el mundo y hay unas 20 especies en las zonas costeras de mi país. Las principales especies actualmente cultivadas artificialmente incluyen la ostra Omi, la ostra larga, la ostra plisada y la ostra del Pacífico.
Cada invierno y primavera es la temporada de recolección de ostras. En China, hay un dicho que dice que "desde el solsticio de invierno hasta el Festival Qingming, la carne de ostra es regordeta y cristalina", lo que significa que desde el solsticio de invierno hasta el Festival Qingming del año siguiente, la carne de ostra es la más regordeta y deliciosa. En la actualidad, muchas zonas costeras han adoptado el método de cultivo tridimensional. La carne de ostra está disponible básicamente durante todo el año y es bastante popular entre la gente.
La carne de ostra es grasa, suave, deliciosa y nutritiva, y se la conoce como “leche de mar”. Según el análisis, la cecina de ostras contiene entre un 45% y un 57% de proteínas, entre un 7% y un 11% de grasa y entre un 19% y un 38% de glucógeno. Además, también contiene una variedad de vitaminas, taurina, calcio, fósforo, hierro, zinc y otros nutrientes. El contenido de calcio es casi 1 vez mayor que el de la leche y el contenido de hierro es 21 veces mayor que el de la leche. Es un alimento precioso para el cuidado de la piel y la prevención de enfermedades.
El "Compendio de Materia Médica" registra que la carne de ostra "puede limpiar la piel, nutrir los riñones y fortalecer el yang, curar la deficiencia y aliviar la erisipela". La medicina moderna también cree que la carne de ostra también puede reducir la presión arterial. , nutre el yin y nutre la sangre.
La carne de ostra es deliciosa y nutritiva. Tiene muchas funciones como "embellecer la piel y nutrir el rostro", bajar la presión arterial, nutrir el yin y la sangre, fortalecer el cuerpo, etc. Deliciosos mariscos y comida de culturismo. Entre los muchos tesoros marinos, a mucha gente le encantan las ostras. En Occidente se la llama "el alimento mágico dado por Dios", pero en Japón se la considera la "fuente de origen" y hay un himno que dice "la única ostra en el cielo y en la tierra". Muchas celebridades nacionales y extranjeras, tanto antiguas como modernas, tienen un vínculo indisoluble con las ostras.
Según los registros, la reina Victoria de Italia no podía comer sin ostras. A Napoleón le gustaba comer ostras durante la batalla para mantener una fuerte efectividad en el combate; el ex presidente de los Estados Unidos, Eisenhower, comía un plato de ostras todos los días después de una enfermedad para acelerar su recuperación. La celebridad china Soong Meiling también suele comer ostras para mantener su apariencia.
Existen muchas formas de comer ostras. Hay muchos tipos de carne de ostra fresca, incluyendo huevos revueltos, fritos, crudos, al vapor, pasteles de ostra fritos, carne de ostra fresca en brochetas y sopa. Cocer al vapor con los condimentos adecuados puede mantener el sabor original. Si está comiendo ostras frescas fritas, puede marinarlas con un poco de vino de arroz, luego mojarlas en la masa, freírlas en una sartén con aceite hasta que estén doradas y sumergirlas en ella. Salsa de soja y vinagre antes de comer. Cuando comas una olla caliente, puedes usar brochetas de bambú para ensartar la carne de ostra, ponerla en la sopa hirviendo y sacarla en aproximadamente un minuto. Si usa carne picada y jengibre rallado para hacer sopa, la sopa quedará tan blanca como la leche y deliciosa. La carne de ostra también se puede procesar para obtener productos secos y el producto comercial se llama salsa de ostras. Si la carne de ostra fresca se cocina, se seca al sol o se seca al sol con su jugo, se convierte en salsa de ostra cocida. Si quieres mantener intacto el sabor, no debes cocinarlo. Si la salsa de ostras se seca directamente, se convierte en la famosa salsa de ostras. Hay muchas formas de comer salsa de ostras.
Entre las finas variedades de ostras, solo Guangdong tiene la famosa "Jingzhou Oyster" de Raoping, la "Gaoluo Oyster" de Haifeng y la "Yinkeng Oyster" de Zhuhai. Entre ellas, la Shenzhen Shajing Oyster es la ostra. primera elección por su gran tamaño, de vientre fino y conocida como "ostra de boca de cristal". La carne es deliciosa, crujiente y suave, lo que hace que la gente no se canse de comerla.