¿Qué es la pezuña de caballo?

Raíz de castaño de agua. Según la consulta en el sitio web de la 16ª Enciclopedia, la castaña de agua es la raíz de la castaña de agua, que también es la jícama de espárrago. Es una verdura de tallo subterráneo que crece en el agua y tiene un sabor dulce, crujiente y tierno. Las "cuentas para hacer estallar pezuñas de caballo" son un bocadillo producido en la región meridional de Fujian, especialmente en las ciudades de Fuzhou y Quanzhou. Sus principales materias primas son las castañas de agua, la harina de arroz glutinoso y el azúcar moreno.