Hay aditivos alimentarios como el metabisulfito de sodio en los alimentos. ¿Qué debo comer o qué debo hacer para minimizar el daño al cuerpo?
La dosis es de 0,01~0,4g/kg y la dosis varía según el producto.
Los aditivos son inevitables en los alimentos y las normas y regulaciones nacionales deben implementarse estrictamente.
El metabisulfito de sodio es un polvo cristalino o pequeño cristal de color blanco o amarillo, con fuerte olor a SO2 y gravedad específica de 1,4. Es fácilmente soluble en agua. La solución acuosa es ácida. con ácido fuerte, libera SO2 y genera las sales correspondientes. Si se deja en el aire durante mucho tiempo, se oxidará a Na2S2O6, por lo que el producto no se puede almacenar durante mucho tiempo. Por encima de los 150 grados centígrados, el SO2 se descompone.
Información ampliada:
El efecto reductor del metabisulfito de sodio es más fuerte que el del subsulfito, y su efecto es similar al del sulfito de sodio. Puede utilizarse en conservas, galletas, azúcar, azúcar de roca, caramelo, confites, glucosa, glucosa líquida, brotes de bambú, setas y setas en conserva, concentrados de zumo de uva y de grosella negra, con un nivel máximo de uso de 0,45 g/kg. La cantidad residual (calculada como dióxido de azufre) de frutas confitadas, brotes de bambú, setas enlatadas y jugo de setas enlatadas, uvas y jugo de grosella negra es inferior a 0,05 g/kg; la cantidad residual de galletas, azúcar, fideos y otras variedades es inferior a 0,05 g/kg; 0,1 g/kg; la cantidad residual de glucosa líquida es inferior a 0,1 g/kg; la cantidad residual de glucosa líquida es inferior a 0,1 g/kg; la cantidad residual de glucosa líquida no debe ser superior a 0,2 g/kg; .
El metabisulfito de sodio tiene efectos blanqueantes y antisépticos. Según las normas nacionales, el metabisulfito de sodio se puede utilizar como agente blanqueador en cantidades limitadas en el procesamiento de frutas confitadas, pero en algunas plantas procesadoras se agregará metabisulfito de sodio según la región.
Enciclopedia Baidu - Metabisulfito de sodio