Hay un manjar desde Nanjing hasta Wuhu a lo largo del río Yangtze. ¿Qué ingredientes se utilizan para prepararlo?
Hablando del plato Wanlixiang, mucha gente pensará que este plato es carne. ¿Qué tan fragante es? De hecho, este plato está hecho de tofu apestoso, por eso se llama Wanlixiang, Qianlixiang. Aunque no es fácil extenderse a miles de kilómetros, si un restaurante elabora este tipo de incienso, el olor definitivamente se extenderá a la casa del vecino de al lado.
Cuando llegues a la ciudad de Wuhu, provincia de Anhui, debes probar este plato. Definitivamente sabrá mejor que el "Tofu grasiento y apestoso del Palacio de Fuego de Changsha" que comes afuera. Aunque no se trata del método ni de los ingredientes, y el tofu grasoso y apestoso que se ve comúnmente afuera no es realmente tofu apestoso, lo más es que la piel huele un poco y se mezcla con el jugo preparado al freír. Todo el jugo era Wangzhi enlatado y jugo de tofu apestoso. Por tanto, las materias primas de Wanlixiang no son complicadas. El ingrediente clave son los apestosos pepinillos encurtidos de rábano. El nombre local es encurtidos de rábano y no hay encurtidos pequeños que todos puedan entender. Se llama musgo vegetal en escabeche y el musgo vegetal es una flor aceitosa. Como dijiste, todos deben entender que además del repollo encurtido, también hay tofu como ingrediente principal. Este tofu no es tofu apestoso, en realidad es tofu común, así que alguien tiene que preguntar. Sí, eso es correcto. Este musgo vegetal maloliente tiene este poder mágico. Después de ver "Un sabor en la punta de la lengua", los amigos domésticos deben saber que hay una bolsa de pastor muy maloliente en Zhejiang, que también huele mucho y se cocina con tofu.
Además del repollo encurtido y el tofu, también existe la pimienta molida local "Shui Chaotian Pepper", que es un pimiento pequeño con aroma a pimienta de Chaotian, pimienta molida y sal. A primera vista se parece un poco a la salsa picante coreana, muy fresca. El agua también es buena para cocinar pescado o algunos platos, al igual que el propio pimiento.
El pescado y las gambas también harán que el tofu sea cada vez más delicioso. Los huevos escalfados hervidos también digerirán y absorberán ese olor. Están todos muy buenos y hay un imprescindible que es el aceite de cocina autoprensado. El aceite de colza puede cocinar muchos tipos de verduras y todas son deliciosas. Si te gusta la grasa de la carne, también puedes agregar un poco de grasa de la carne para que luzca mejor.
Este tipo de Wanlixiang se cocina básicamente en una pequeña olla de piedra. Porque este plato tiene dos ventajas: primero, se cuece a fuego lento en una olla de piedra, lo que puede hacer que el apestoso musgo vegetal se pudra y el olor sea suficiente para entrar en el tofu. Cuanto más fragante es, más desagradable es. En primer lugar, convertirá el tofu fresco en un tofu apestoso. En segundo lugar, este plato debe estar caliente al comerlo.
Todos sabemos que el tofu se endurece cuando está frío y sabe mal, especialmente si tiene olor. Asegúrate de comerlo mientras esté caliente. En cuanto a la porción de Wanlixiang, es básicamente burbujeante. En este momento, toma un trozo de tofu con una cuchara y mételo en la boca. Es suave, tierno, maloliente y fragante. Come un trozo de tofu apestoso y bebe un sorbo de vino puro de grano, sin mencionar lo delicioso. sabe. La fragancia de Wanli debe ser aceitosa para ser deliciosa. Flota encima.