El amaranto es una verdura nutritiva.

El amaranto es una verdura de color verde, perteneciente a la familia Amaranthaceae, originaria de América del Sur y ampliamente cultivada en todo el mundo. Sus hojas son de color verde oscuro, de forma similar a las espinacas, tienen un sabor crujiente y refrescante, son ricas en nutrientes y tienen un alto valor medicinal. El amaranto es rico en vitamina C, vitamina A, ácido fólico, calcio, hierro y otros nutrientes. Es una verdura muy saludable.

Valor nutricional del amaranto

El amaranto es una verdura muy nutritiva y contiene gran cantidad de vitaminas y minerales. El contenido de vitamina C es 3 veces mayor que el de las naranjas, 2 veces mayor que el de las zanahorias y 6 veces mayor que el de las espinacas. Además, también contiene gran cantidad de calcio, hierro, potasio y otros minerales, que pueden ayudarnos a potenciar la inmunidad, prevenir la anemia y bajar la presión arterial.

Pasos de operación del amaranto

1. Comprar amaranto fresco. Elija amaranto con colores brillantes, hojas intactas y sin plagas ni enfermedades.

2. Lavar el amaranto. Remojar el amaranto en agua durante 5 minutos y luego enjuagar con agua corriente.

3. Cortar el amaranto. Corta las hojas y los tallos del amaranto por separado. Los tallos también se pueden cortar en trozos pequeños para facilitar la cocción.

4. Hervir el amaranto. El amaranto se puede cocinar de diversas formas, como salteado, hervido, al vapor o cocinado con otros ingredientes para que sepa aún mejor.

Cómo cocinar el amaranto

1. Sofreír el amaranto. Cortar el amaranto en trozos pequeños, agregar la cantidad adecuada de aceite y freír hasta que esté cocido. Agregue ajo picado, jengibre y otros condimentos para darle más sabor.

2. Hervir el amaranto. Cuece el amaranto en agua hirviendo y agrega un poco de sal y esencia de pollo al gusto.

3. Cocine al vapor el amaranto. Cortar el amaranto en trozos pequeños, cocinarlo al vapor en una vaporera y agregar un poco de salsa de ostras y esencia de champiñones al gusto.