¿Por qué la cebada de las tierras altas es rica en calorías y adecuada para bajar de peso?
La avena es reconocida como un alimento saludable. Desde el azúcar en la sangre, los lípidos en la sangre, la presión arterial, el peso hasta la piel, se ha demostrado que la avena tiene un efecto muy bueno para mejorar estos problemas de salud y la mayoría de los efectos "milagrosos" provienen del β-glucano. Por el contrario, la cebada de las tierras altas tiene. tiene un efecto muy bueno sobre estos problemas de salud. En las zonas alpinas es más fácil acumular nutrientes. El contenido de β-glucano en la cebada de las tierras altas es más del doble que el de la avena, que es el más alto entre los alimentos conocidos.
Composición nutricional
La cebada de las tierras altas, como tipo especial de cebada, tiene un contenido nutricional mayor que el arroz, el trigo y el maíz. Es un cultivo para alimentación, piensos, elaboración de cerveza y medicina. Entre los cultivos alimentarios, la cebada de las tierras altas tiene las características de alto contenido de proteínas, alto contenido de fibra, alto contenido de vitaminas, bajo contenido de grasa y azúcar. Su contenido proteico es del 6,35-21,00%, con un valor medio del 11,31%, superior al del trigo, el arroz y el maíz.
El contenido de almidón es del 40,54-67,68%, con una media del 59,25%. Generalmente contiene un 74-78% de amilopectina, y algunos incluso alcanzan o se acercan al 65.438+000%. La grasa cruda es de 1,18-3,09%, con un promedio de 2,13%, que es menor que el maíz y la avena, pero mayor que el trigo y el arroz. También contiene ácido oleico, ácido linoleico y ácido linolénico que tienen efectos reductores del colesterol.
Consulte el contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Highland Barley, People's Daily Online-Highland Barley, Master of Blood Lipid and Blood Sugar Regulación.