¿Cómo hacer que la palometa sea más deliciosa?

La palometa siempre ha sido popular entre el público debido a sus espinas bajas y su hermosa carne. De hecho, la palometa tiene un alto valor nutricional y es rica en proteínas, calcio y hierro, además de ácidos grasos insaturados, que pueden reducir el colesterol. Además, la palometa es rica en selenio y magnesio. Cocer al vapor es la mejor manera de conservar el sabor del pescado, pero la palometa estofada también es deliciosa. A continuación se muestran algunos métodos que podemos compartir con usted:

Ingrediente de palometa estofada

¿Pameta, ajo y cebolla? Energético

Pasos

1. Raspar las escamas de la palometa, abrir el vientre, quitar los órganos internos y las branquias y limpiarlas.

2. Utilice un cuchillo para marcar varias veces en ambos lados del pescado para que el filo del cuchillo sea uniforme y fácil de saborear sin deformarse.

3. Untar sal y vino de cocción sobre el pescado y dejar marinar durante unos 5 minutos.

4. Cortar la cebolla de verdeo en diagonal, lavar y cortar en rodajas el jengibre, reservar el ajo y el anís estrellado.

5. Utiliza papel de cocina para limpiar la palometa marinada y limpiar la sangre por dentro y por fuera del pescado. Calentar aceite en una olla, añadir la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que esté fragante. El cuerpo se abulta ligeramente.

6. El fuego no debe ser demasiado alto al freír, de lo contrario la piel del pescado se pegará fácilmente a la sartén. No uses simplemente una espátula para darle la vuelta, ya que destruirá el efecto general y hará que explote.

7. Una vez que el pescado esté fragante, agregue el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar y el almidón. (Derretir el almidón con agua previamente)

8. Cocine a fuego lento hasta que la sopa esté casi reducida. Al cocinar, puedes usar una espátula para verter la sopa sobre la superficie del pescado para que absorba completamente el sabor.

Dos: Receta de palometa al vapor:

Ingredientes necesarios: una palometa, cebolla verde, jengibre, vino de cocción, pimienta blanca, pescado al vapor, salsa de soja.

Método de preparación:

1. Abrir la palometa y quitarle las branquias, lavar y cortar el cuerpo del pescado con un cuchillo para flores. Luego marinar con vino de cocción y pimienta durante unos 20 minutos.

2. Cortar el jengibre en rodajas y triturar las cebolletas y reservar.

3. Poner unas rodajas de jengibre en el plato, poner palometa sobre el jengibre y triturar la cebolla y el jengibre sobre el pescado.

4. pescado en la olla al vapor 10 minutos;

5. Vierta el agua en la olla después de sacarla de la olla;

6. El pescado, saca las rodajas de jengibre y las cebolletas ralladas, vierte aceite caliente sobre el pescado y espolvorea un poco de cebolla verde rallada al final.

Tres: Cómo freír palometa:

Ingredientes necesarios: palometa, pimienta negra, pimienta, hojas de laurel, comino en polvo.

1. Cortar en trozos con un cuchillo la palometa preparada, escurrir el agua y reservar.

2. Picar las hojas de laurel hasta convertirlas en polvo, luego ponerlas en un bol, añadir la pimienta blanca y negra y el comino en polvo y mezclar bien.

3. Espolvorea el ingrediente en polvo preparado uniformemente sobre la palometa.

4. Calentar aceite y un poco de sal en una sartén, calentar el aceite hasta que esté al 70% y sofreír la palometa hasta que esté dorada por ambos lados. No voltee el pescado con frecuencia al freír para evitar que se deforme.