¿Pueden los hongos combatir el cáncer?

Los hongos shiitake son ricos en nutrientes y son un valioso alimento saludable y anticancerígeno. Según determinación científica, el valor nutricional de los hongos shiitake supera al de todas las verduras. En 100 g de champiñones frescos, el contenido de proteínas es 19, la grasa es 4, las sustancias solubles libres de nitrógeno son 97 y el ergosterol es relativamente bueno. La proteína de hongos contiene 18 tipos de aminoácidos, incluidos 7 de los 8 aminoácidos esenciales. Los hongos shiitake también contienen una gran cantidad de ácido glutámico y varios azúcares producen la dulzura única de los hongos shiitake. La grasa de los hongos contiene una gran cantidad de ácido linoleico y una gran cantidad de sustancias hematopoyéticas como calcio, hierro y cobre.

En los últimos años se ha descubierto que el extracto de setas tiene un fuerte efecto anticancerígeno. Científicos de la Universidad de Kobe en Japón informan que creen que algunas de las sustancias únicas de un hongo que crece en los robles fueron extraídas e inyectadas en ratas de laboratorio que padecían cáncer. Descubrieron que algunos extractos podían inhibir la proliferación de células cancerosas y prolongar significativamente la vida útil de los ratones afectados por el cáncer. Los comerciantes de hongos nunca se han resfriado por inhalar regularmente polvo de hongos. Los científicos japoneses han demostrado que los hongos shiitake desempeñan un papel importante en la inhibición del aumento del colesterol en sangre. Es importante destacar que los hongos shiitake contienen inductores de interferón; este nuevo resultado de investigación proporciona una base para vencer el cáncer.

El ARN del hongo contenido en los hongos shiitake puede estimular al cuerpo humano para que produzca y libere interferón, que puede destruir virus y tumores en el cuerpo humano. Además, el lentinano contenido en las setas shiitake también tiene fuertes efectos antivirales.