¿El aspartamo es perjudicial para el cáncer? ¿Qué otros sustitutos del azúcar están permitidos según la ley actual? ¿Es realmente seguro?
Alimentos que usan aspartamo
La controversia internacional sobre la seguridad del aspartamo no es nada nuevo. El aspartamo ha estado sujeto a controversias sobre su seguridad desde su lanzamiento al mercado. Aquí debemos analizarlo desde varios aspectos:
1. En primer lugar, debemos asegurarnos de que no hay base para hablar de seguridad sin dosificación. Tanto la seguridad como la ansiedad dependen de la ingesta.
El JECFA, el Comité Conjunto de Expertos en Aditivos Alimentarios de las Naciones Unidas, también anunció en julio de este año que la ingesta diaria permitida de aspartamo es de 40 mg por kilogramo de peso corporal, siempre y cuando esté dentro de los límites establecidos. rango de ingesta permitido por las leyes y regulaciones Sí, el aspartamo es seguro. Estos datos son datos fiables basados en una gran cantidad de experimentos con animales.
El control de la dosis es seguro.
2. La ingesta de aspartamo tiene un impacto en la salud.
Aunque no hay evidencia directa de que el aspartamo cause cáncer, el aspartamo, como uno de los edulcorantes, aún puede tener un cierto impacto en el cuerpo humano. Por ejemplo, aunque los edulcorantes no contienen muchas calorías como la sacarosa, después del metabolismo producirán metabolitos como el ácido aspártico, el metanol y la fenilalanina, que pueden ser perjudiciales para las personas con fenilcetonuria y alergias a la fenilalanina. Otros metabolitos del metanol son el ácido fórmico y el ácido fórmico. formaldehído, que también son tóxicos para el cuerpo humano.
3. Dado que el aspartamo tiene pocas calorías, los consumidores también se sentirán psicológicamente relajados y se engañarán a sí mismos al pensar que están comiendo sano y bajo en calorías, ingiriéndolo sin darse cuenta bajo la estimulación del sabor dulce. Consume más alimentos. y energía, lo que lleva a una ingesta excesiva, lo que provoca obesidad, anomalías metabólicas y otros problemas.
Entonces, a juzgar por los datos de la investigación actual, el daño del aspartamo se puede controlar, pero es mejor comer alimentos naturales tanto como sea posible, siempre que se controle la cantidad.
Hablando de edulcorantes, además del aspartamo, ¿qué otros sucedáneos del azúcar están permitidos actualmente por ley? ¿Es realmente seguro?
Los edulcorantes se dividen básicamente en dos categorías. Puedes consultar la siguiente figura:
Clasificación de los edulcorantes
En general, siempre que esté permitido por la ley. Es seguro cuando se usa dentro del rango de dosis prescrito, pero no es completamente saludable, especialmente si se toma durante mucho tiempo, existen algunos factores nocivos para la salud. Por ejemplo, se ha descubierto que algunos edulcorantes como la sucralosa y los glucósidos de esteviol cambian la composición de la microflora intestinal y provocan trastornos en el metabolismo del azúcar. Algunos edulcorantes pueden dañar el sistema inmunológico e inducir enfermedades.
A medida que los consumidores prestan cada vez más atención a la seguridad alimentaria, la mayoría de los fabricantes han mejorado sus líneas de productos y han utilizado edulcorantes naturales más seguros, como eritritol, glucósido, etc., para reemplazar los edulcorantes sintéticos como el aspartamo para ganar confianza del consumidor.
La vitalidad de usar eritritol seguro para reemplazar el azúcar
Sin embargo, no importa qué tipo de sustituto del azúcar sea, no es tan seguro como el azúcar natural que los humanos han consumido durante miles de años. de años. Por lo tanto, siempre que se controle la ingesta, los carbohidratos naturales de alta calidad aún pueden sustituir a los dulces y bebidas procesados industrialmente. Al fin y al cabo, los carbohidratos son nutrientes esenciales para el ser humano, además de proporcionar energía, también tienen varias funciones importantes y no pueden rechazarse ciegamente y deben consumirse de forma razonable.