¿Cuáles son las características de Changchun?
El hueso de salsa de soja es un plato tradicional del noreste de China. Dependiendo de los ingredientes, hay espinas salteadas, costillas de cerdo salteadas y huesos salteados. Entre ellos, la columna vertebral de cerdo es la más popular porque tiene un sabor más suave y masticable después del guiso, lo que la hace más interesante de masticar. El hueso de salsa es rico en sabor, graso pero no grasoso y tiene un regusto largo.
2. Cerdo a la olla
El cerdo estofado es un plato famoso en el noreste de China. Fue mejorado por Zheng Xingwen, un chef de Xue Ying, Yindu, condado de Daotai, Harbin durante el reinado. de Guangxu. Guobaorou está hecho para satisfacer los gustos de los huéspedes extranjeros. Guobaorou convierte las originales "tiras de cerdo quemadas" saladas y deliciosas en un plato agridulce, de color dorado, agridulce. De sabor agridulce, crujiente por fuera y tierno por dentro.
3. Cerdo en Salsa Changchun
Este plato es una de las características representativas de la cocina de Changchun. Pertenece a la cocina nororiental, con la panceta de cerdo como ingrediente principal. La esencia de este plato es su salsa única, cuyo sabor es muy particular. Posteriormente se elaboraba con finos condimentos. Su carne es fresca y tierna, grasa pero no grasosa y magra pero no grasosa. Es brillante y delicioso al mismo tiempo.
4. Elaboración de tartas
El material principal para la elaboración de tartas es el arroz glutinoso. Batir el arroz glutinoso una vez cocido. Al comer, corte las bolas de arroz glutinoso en trozos y sumérjalas en harina de soja o azúcar y miel. Tiene un sabor fragante, suave y dulce.
5. Bacon Pie
La corteza del Bacon Pie es de color dorado, con forma de luna llena, blanda por fuera y quemada por dentro, quemada pero no dura, blanda. pero no pegajoso. Las características son que la piel del tocino es de color marrón rojizo, grasa pero no grasosa, fina pero no leñosa y tiene un regusto largo.
6. Carnes blancas, chucrut y morcilla
La carne de cerdo y la morcilla son melosas y ricas, la carne blanca es grasa pero no grasosa, la morcilla se deshace en la boca, y el chucrut tiene un sabor ácido y grasoso, por lo que todo el plato es rico, sólido, informativo y muy sabroso. Los platos de Año Nuevo son ricos en sabor y de textura suave.
7. Ocho tazones de las dinastías Manchú y Qing
Los ocho tazones de las dinastías Manchú y Qing incluyen tofu pequeño salteado con vegetales encurtidos, camarones estofados y huevos de tofu, manos de cerdo estofadas. , rana a la parrilla, muslo de champiñones en polvo y carne guisada. Consta de ocho platos que incluyen Yushan Chinese Toon y Ama Zun Pork.
8. Pasta de Frijoles Yixue
La Pasta de Frijoles Yixue tiene una historia de 100 años. Sus principales materias primas son los frijoles rojos, huevos, azúcar blanca, etc. Tiene forma redonda y color blanco, por lo que recibe su nombre por ser espolvoreado con azúcar antes de comer. Se elabora mediante el método de cocción por fritura suelta.