¿Se pueden seguir comiendo los brotes de soja si se ponen verdes?

Si los brotes de soja se ponen verdes no afectará a su consumo.

En el mercado de verduras, los brotes de soja estaban cubiertos con una gasa y estaban todos amarillos, pero después de comprarlos en casa, los brotes de soja se pusieron verdes. Esto se debe a que los brotes de soja cubiertos por una gasa no han recibido luz y conservan su color original. Pero después de que lo compré en casa, los brotes de frijol amarillo se volvieron verdes debido a la fotosíntesis causada por la luz solar y la producción de clorofila.

Para que los brotes de soja se vean mejor, algunos comerciantes aplican productos químicos en la superficie de los brotes de soja para evitar que se pongan verdes. Por tanto, es una reacción normal que los brotes de soja se pongan verdes y no afecta al consumo.

Información ampliada

Tabúes al comer brotes de soja

1. No agregue álcali al cocinar brotes de soja. Agregue una pequeña cantidad de vinagre para mantener la vitamina B. la comida reducir.

2. El proceso de cocción debe ser rápido, o sofreír rápidamente con aceite, o cocer brevemente a fuego lento en agua hirviendo y luego retirar y sazonar inmediatamente.

3. A la hora de calentar brotes de soja hay que prestar atención al tiempo, con ocho es suficiente. Los brotes de soja verdes suelen tener un poco de astringencia. Agregar vinagre puede eliminar la astringencia y mantener los brotes de soja crujientes y tiernos.

4. La sopa de costillas de cerdo guisadas con brotes de soja y tofu es muy adecuada para personas con fuerte fuego de bazo y estómago e indigestión.

5. No coma brotes de frijol desarraigados, porque los brotes de frijol desarraigados se rocían con herbicidas durante su crecimiento, y los herbicidas generalmente son cancerígenos, teratogénicos y mutagénicos.

Enciclopedia Baidu - Brotes de soja

People's Daily Online - Los brotes de soja verdes no afectan el consumo