Aperitivo picante de ternera a la pimienta agria

Ingredientes: ternera, apio, jengibre encurtido, mijo, pimienta de Sichuan, jengibre, ajo.

Pasos concretos:

1. Cortar la carne en trozos pequeños, cortar el apio en gajos (separar las hojas y los tallos), picar el mijo picante y el jengibre y el ajo, picar el Pimientos encurtidos, remojar y cortar el jengibre.

2. Lavar y escurrir la carne, añadir 2 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de almidón, media cucharada de salsa de soja light, un poco. pimienta blanca, un poco de aceite de cocina y dejar marinar 10 minutos.

3. Añade la carne al aceite caliente, sofríe hasta que cambie de color y sirve. Calienta nuevamente el aceite en una sartén. Cuando el aceite esté caliente, agregue los granos de pimienta, el mijo, el jengibre y el ajo y sofría hasta que estén fragantes. Luego agregue el jengibre remojado y el pimiento encurtido y saltee hasta que esté fragante.

4. Añade el apio y sofríe hasta que esté finamente picado. Agregue la carne y saltee hasta que esté fragante. Finalmente agrega las hojas de apio, un poco de sal y esencia de pollo, revuelve uniformemente y retira de la olla.