Las funciones de las costillas de cerdo estofadas con flor de cigarra

Paecilomyces cicadae, comúnmente conocido como Cordyceps sinensis, es un hongo entomófilo. Entre las más de 530 especies de Cordyceps que se encuentran en todo el mundo, la cigarra y el Cordyceps son sólo dos de ellas. Es una criatura maravillosa con características morfológicas tanto "animales" como "vegetales". Las raíces son larvas de cigarra y las flores crecen a partir de las cabezas de una o 2 o 3 larvas de cigarra, de aproximadamente una pulgada de largo, que se ramifican desde la parte superior. El polen es de color amarillo lechoso, también conocido como "polvo de esporas de cigarra", o "semilla" para abreviar, y tiene la función de reproducción. El proceso de formación consiste en que las larvas de cigarra son infectadas y parasitadas por Cordyceps antes de emerger. Cuando el clima y el ambiente son los adecuados, los nutrientes absorbidos por el insecto se convierten en micelio. Finalmente, el insecto queda completamente ocupado por micelio, quedando sólo un cuerpo. Cuando todo se recupera, el micelio se transforma gradualmente de la etapa vegetativa en el "polvo de esporas de cigarra" con funciones reproductivas en la etapa sexual, y gradualmente se ramifica y brota desde la parte superior hasta tomar una forma de flor, por eso se la llama flor de cigarra. Entre ellas, las flores de cigarra de Maoshan, Jiangsu y Lishui, Jiangsu, tienen la mejor calidad.

Estudios nacionales y extranjeros han demostrado que la flor de cigarra tiene múltiples efectos, como mejorar la inmunidad, resistir la fatiga, proteger los riñones, mejorar el sueño, ser antitumoral, proteger el hígado, resistir la radiación y mejorar la vista. Medicina china antigua y mágica. Las flores de cigarra cultivadas artificialmente contienen 2,18% de manitol, 21,73% de polisacáridos, 19,76% de aminoácidos, 0,005% de cordicepina y 0,05% de adenosina. Son similares al Cordyceps sinensis natural, pero no se detectan metales pesados ​​tóxicos como arsénico, mercurio y plomo. , que es más alto que el Cordyceps sinensis natural. Por lo tanto, la flor de cigarra se puede utilizar como sustituto del Cordyceps sinensis y también puede lograr un efecto nutritivo y saludable.

Sopa de costillas de cerdo con flor de cigarra dorada

Condimentos

Costillas de cerdo (cantidad adecuada)

Flor de cigarra dorada (cantidad adecuada)

Condimentos

Sal (cantidad adecuada)

Agua (cantidad adecuada)

Utensilios de cocina

Olla a presión

1.Preparar flores de cigarra dorada y costillas de cerdo.

2. Lavar las flores y las costillas de la cigarra por separado y ponerlas en un recipiente limpio.

3. Lavar la olla a presión y verter las costillas.

4. Vierta la cigarra dorada.

5. Añade la cantidad adecuada de agua y sal y revuelve uniformemente.

6. Tapa la olla, el fuego emitirá un chisporroteo, luego baja a fuego lento durante 30 minutos y apaga el fuego.