¿Qué tipo de fideos?
Los fideos desmenuzados (mbth: Lamian Noodles), también conocidos como fideos dumpling, fideos desmenuzados a mano y fideos desmenuzados a mano, son una pasta tradicional con un sabor local único en zonas urbanas y zonas rurales del norte de mi país. Los fideos picantes se pueden cocinar al vapor, hervir, asar, freír o saltear, cada uno con su propio sabor. El ramen es muy técnico. Para hacer buenos fideos ramen, debes dominar los puntos clave correctos, es decir, se debe evitar que la masa se deshidrate, se debe agitar la masa de manera uniforme, se debe enrollar la masa de manera uniforme y se debe extender la olla para evitar que se agache.
2. Fideos estofados
Los fideos estofados son una cocina tradicional de Henan, que consiste en carne, comida vegetariana, sopa, verduras y arroz. Es famoso en las Llanuras Centrales por su delicioso sabor. y beneficios económicos y se extendió por todo el país. Los fideos Hui son una pasta parecida a lasaña hecha con harina de alta calidad con alto contenido de gluten, complementada con caldo y varias guarniciones. La esencia de los fideos Hui reside en la sopa. La sopa se elabora con los mejores y tiernos huesos de cordero (abiertos para revelar la médula en el medio) durante más de cinco horas, luego se hierve a fuego alto y luego se cuece a fuego lento. Contiene siete u ocho medicinas tradicionales chinas.
3. Fideos con forma de cuchillo
Los fideos con forma de cuchillo (mbth: Fideos con forma de cuchillo) son una pasta tradicional con características locales en la ciudad de Datong, provincia de Shanxi. "Los diez mejores fideos de China" y es popular en el norte. Las hojas cortadas con un cuchillo son gruesas en el medio y delgadas en los bordes. Tiene bordes afilados y forma de hoja de sauce; es suave pero no pegajoso en la boca y se vuelve más fragante cuanto más se mastica. Es muy apreciado por los amantes de la pasta.
4. Fideos de orejas de gato
Las orejas de gato generalmente hacen referencia a la comida de cáñamo. Ma Shi, también conocido como Ma Shi, Ma Shizi y Ma Shizi, es un bocadillo tradicional del pueblo Han en el noroeste de China (especialmente Shaanxi y Shaanxi). La historia de este tipo de pasta se remonta a la dinastía Yuan, cuando se la llamaba "Tu Ma Zhi Ming" (Colección completa de artículos de primera necesidad de la dinastía Yuan), y también se la llamaba "Tu Ma Zhi Shi" (Yuan Dynasty Rice está a punto de comerse). Características: apariencia hermosa y sabor fresco.
5. Fideos fritos
Los fideos fritos son un snack tradicional en China y son populares en todo el país. Las principales materias primas incluyen fideos, huevos, carne de cerdo desmenuzada, colza, cebollas verdes, etc. Delicioso y nutritivo. El chow mein es un tipo de pasta que tiene como ingredientes principales fideos, huevos o carne. En China, los deliciosos fideos fritos incluyen principalmente: fideos fritos de Guangzhou, fideos fritos Luohe, fideos fritos Anqing, fideos fritos Wuhu, fideos fritos Liaoning, fideos fritos Chaoshan y fideos fritos Shandong. Los fideos de arroz fritos se preparan friendo maíz y frijoles y luego moliéndolos hasta convertirlos en polvo, que se puede comer con sopa caliente o revuelto.