Cómo hacer patatas crujientes

Los pasos para hacer patatas crujientes son los siguientes:

Ingredientes: 4 patatas, 20 gramos de cebolla de verdeo picada, 1 cucharada de chile en polvo, media cucharada de pimiento en polvo, media una cucharada de comino en polvo y media cucharada de sal, 2 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de vinagre, media cucharada de esencia de pollo, 1 cilantro, 1 mijo picante y 10 Houttuynia cordata.

Herramientas: olla, pala, cuenco.

1. Cortar las patatas en dados, enjuagarlas con agua, quitarles el almidón, ponerlas en aceite caliente y sofreírlas a fuego medio-bajo.

2. Freír las patatas hasta que estén cocidas, luego escurrirlas y sacarlas.

3. Poner a fuego alto y sofreír.

4. Freír hasta que estén doradas y retirar. Hay que freírlo dos veces para que las patatas queden crujientes por fuera y tiernas por dentro.

5. Añade todos los condimentos y mezcla uniformemente.