¿Cómo se llama en el supermercado la harina baja en gluten?

En los supermercados, la harina baja en gluten generalmente se denomina harina especial, harina súper fina, harina para repostería, harina fina, harina débil en gluten o harina de trigo baja en gluten. Las diferentes marcas pueden tener nombres diferentes, y algunas pueden. Debe etiquetarse directamente en el envase con las palabras "harina baja en gluten", la harina baja en gluten es un tipo de harina con un contenido de proteínas entre 6,5 y 9,5 que se puede utilizar para elaborar pasteles, galletas y otros alimentos que lo requieran. una textura suave y crujiente. Si necesita harina baja en gluten, puede buscar el producto de harina correspondiente según las condiciones específicas de su región y supermercado, y consultar la etiqueta en el paquete del producto para determinar si se trata de harina baja en gluten. Si no hay ningún producto directamente etiquetado como harina baja en gluten en el supermercado, puedes prepararlo tú mismo según la fórmula. Por ejemplo, mezcla cuatro partes de harina con contenido medio en gluten y una parte de maicena (también se aceptan otros almidones). a la proporción de masa para hacer harina baja en gluten.