¿Cuál es la diferencia entre la harina de trigo superfina L marca Yuanbao y la harina de trigo superfina marca Yuanbao?

1. Diferentes glutenes: la harina de trigo ultrarefinada de la marca Yuanbao tiene un alto contenido de proteínas y gluten fuerte. Se utiliza a menudo para hacer pan y fideos, y es elástica y masticable. La harina de trigo refinada de la marca Yuanbao tiene un bajo contenido en proteínas y gluten y puede usarse para hacer pasteles, gofres, hojaldres, etc.

2. Diferentes tiempos de fermentación: La harina de trigo superfina marca Yuanbao tiene un tiempo de fermentación corto. La harina de trigo superfina de la marca Yuanbao requiere levadura y la temperatura de fermentación debe controlarse en climas fríos. Si hace demasiado frío la fermentación será pobre.