¿Qué aceites contienen triglicéridos de cadena media? ¿Tanto aceite realmente puede ayudarte a perder peso?
Se obtiene principalmente de la descomposición y fraccionamiento del aceite de coco.
Los ácidos grasos de cadena media (AGCM) tienen un punto de fusión más bajo que los ácidos grasos de cadena larga (AGCL).
MCT tiene un peso molecular menor que LCT y se hidroliza más rápido que LCT.
La absorción de MCT por el cuerpo humano no estimula la secreción de jugo pancreático y se hidroliza rápida/completamente en la luz intestinal, tan rápido como la glucosa. El NCT se absorbe principalmente en forma de ácidos grasos y rara vez en forma de monoglicéridos. En el caso de deficiencia de sales biliares/pancrelipasa, la mayoría de los MCT pueden ser absorbidos por los triglicéridos. Estos triglicéridos son hidrolizados por lipasas en las células intestinales.
AGCM - entrada al sistema portal - hígado - unión de formas grasas solubles a proteínas plasmáticas - transporte - metabolismo hepático - producción de cetonas (mayor que LCT)
Función: mejora el calcio/magnesio/ los aminoácidos absorben. Y se usa ampliamente en pacientes con malabsorción de grasas, como pacientes con problemas de digestión/absorción/transporte de grasas. Pero no se puede utilizar en pacientes con diabetes/cetosis/acidosis/cirrosis.
Los aceites de frutos secos/vegetales contienen grasas insaturadas:
ω-3/ω-6/ω-9/grasas saturadas
Aceite de almendras 26 65 9 p>
Aceite de maíz 59 24 17
Aceite de coco 3 6 91
Aceite de onagra 81 11 8
Aceite de lino 57 18 16 9
Aceite de avellana 15 76 7
Neem 1 20 41 20
Aceite de oliva 8 82 10
Aceite de calabaza 15 42 34 9
Aceite de cártamo 79 13 8
Aceite de sésamo 41 46 13
Aceite de girasol 69 19
Aceite de nuez 8 51 28 16
p>Aceite de germen de trigo 5 50 25 18
Mantequilla 10 29 61
Aceite de oliva 13 73
Margarina vegetal 55 20 25
Demanda química de oxígeno 57 16 27
Hadock 21 34
Atún 40, 40 y 20
Platija europea (pescado) 34 38 28
Caballa 32 41 27
Salmón 30 43 27
Sardinas 22 57 21
Nueces de Brasil 40, 35 y 25
Maní 30, 50 y 20
Almendras 20 72 8
Semillas de girasol 67 21 12
Sésamo 45 40 15
Aguacate 8 80 12
Queso de granja 63 11 25
Cheddar 33 21 47
Camembert 33 21 46
Leche entera 5, 30 y 65
Leche desnatada 5, 30 y 65
Chocolate con leche 3 34 63
Galletas de chocolate 8 39 53
Ternera 17 48 35
Cerdo 10 48 42
Tocino 9 48 43
Salchicha 9 48 43
Cordero 7 41 52
Pollo 6 49 45