¿Qué delicias hay en el “Mapa de China” de China?
El 29 de marzo, 11 departamentos, incluidos el Ministerio de Industria y Tecnología de la Información, la Comisión Nacional de Desarrollo y Reforma y otros departamentos, emitieron conjuntamente las "Opiniones orientativas sobre el cultivo de áreas tradicionales de producción de alimentos ventajosos y de industrias locales de alimentos especializados". " Además de objetivos de desarrollo específicos y tareas clave, las "Opiniones Orientadoras" también lanzaron un mapa alimentario nacional.
1. Gelatina de piel de burro Shandong Dong’e
2 Dumplings Rongcheng Bayu
3. Ostras Rushan
Cuarto, fideos Longkou
Quinto, pollo estofado de Texas
Soy de Shandong y hoy hablaré sobre las delicias de nuestra ciudad natal que son en la lista. Se te hace la boca agua.
1. Shandong Dong’e Ejiao
Donga Ejiao ha sido un tributo real de las dinastías Han y Tang a las dinastías Ming y Qing. Según investigaciones históricas, la gelatina de piel de burro se utiliza desde hace 3.000 años. La gelatina de piel de burro se conoce como "medicina tonificante de la sangre" y "tesoro nacional nutritivo" desde la antigüedad. Ha sido catalogada como la "calidad superior" en materia médica en las dinastías pasadas y se la llama "medicina sagrada". La primera monografía farmacológica del país, "Shen Nong's Materia Medica", lo llama "duradero". Tómalo y repone tu energía. Después de clasificarlas, hay más de 3200 recetas clásicas antiguas sobre la gelatina de piel de burro Dong'e.
La forma de comer gelatina de piel de burro no es sólo hacer tortas y polvo de gelatina de piel de burro. Si quieres que la gelatina de piel de burro quede más deliciosa, ¿por qué no convertirla en un plato delicioso?
Gachas de gelatina de piel de burro
Tomar 100 g de arroz o mijo, 15 g de gelatina de piel de burro triturada y 50 g de azúcar de roca para cocinar las gachas. Antes de agregar la gelatina de piel de burro, disuélvela en agua hirviendo, luego agrégala a la papilla, revuelve uniformemente y enrolla. No agregue gelatina a la papilla, ya que fácilmente quemará el fondo de la olla.
El consumo regular puede reponer el qi, la sangre, los riñones y fortalecer el cuerpo.
Sopa de gelatina de pera y miel con piel de burro
Una o dos peras cortadas en trozos pequeños, añadir agua y hervir, luego añadir 12 g de gelatina de piel de burro en trozos pequeños, remover repetidamente con Palillos para disolver, añadir 50 g de azúcar blanca o azúcar de roca, 50 g de miel. Bebe sopa y come peras.
Puede nutrir el yin, humedecer los pulmones y saciar la sed
Estofado de gelatina de piel de burro
10 g de gelatina de piel de burro, triturada, 10 g de carne magra de cerdo, 5 g cáscara de mandarina, 3 g de canela, agregar la cantidad adecuada de agua, guisar primero el cerdo, agregar gelatina de piel de burro después de cocinar, sazonar con poca sal y tomar.
Adecuado para personas mayores y enfermas, su uso a largo plazo tiene efectos significativos.
Pescado en gelatina de piel de burro
Un trozo de pescado crudo, 30-50 g de gelatina de piel de burro, triturado, hervir primero la gelatina de piel de burro, se pueden añadir otros condimentos según al gusto personal. Al guisar pescado, agregue la solución de gelatina de piel de burro y cocine.
Fortalece el organismo, apto para débiles y enfermos.
En segundo lugar, bolas de masa de Rongcheng Bayuquan
La primera bola de masa en Jiaodong: Bayuquan. En la península de Jiaodong, a todos los hogares les encanta comer y todos saben cocinar. En Weihai, hay un proverbio que dice que las deliciosas albóndigas dependen del estado de ánimo. Quien come albóndigas de caballa significa que su familia debe tener cosas buenas. Cuando se cocina, queda en el plato, blanca, regordeta y humeante, lo que hace que la gente esté ansiosa por verla. Sumérgelo en vinagre, sopla hasta que se enfríe y dale un mordisco.
La punta de la lengua primero se siente tierna y suave, y luego la carne del calamar es extremadamente deliciosa para las papilas gustativas. La adición de varios condimentos realza la textura y el aroma de los rellenos de las bolas de masa sin ningún olor a pescado. El título de mejor bola de masa de Jiaodong es realmente merecido.
Ingredientes: 3 caballas, 100g de puerros, 1 cucharada de vino de cocina, 1 huevo, 1g de pimienta en polvo, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de sal, aceite de cacahuete, 1 cebolla verde, 65438+ cilantro.
Método de elaboración:
1? Primero, preparar los ingredientes para las empanadillas de abulón. Después de limpiar la caballa, córtala hasta la parte superior de la panza del pescado con un cuchillo. Quitar la cabeza del pescado y cortar el pescado del otro lado de la caballa de la misma forma.
2. Cortar la caballa española en rodajas con un cuchillo. Cortar toda la carne de caballa en rodajas con un cuchillo. Picar la carne de caballa en pasta de pescado y ponerla en un recipiente.
3. Añade el azúcar, el vino de cocción, la pimienta en polvo y bate un huevo. Primero use palillos para revolver en el sentido de las agujas del reloj, luego agregue una cantidad adecuada de agua varias veces para revolver el relleno de pescado. Como la frescura de la caballa española es diferente, le añadí 200 gramos de agua.
4? Batir el relleno de pescado hasta este punto y las albóndigas sabrán mejor. En este momento agregue aceite de maní y la cantidad adecuada de sal al gusto, luego revuelva en el sentido de las agujas del reloj.
5? Continuar revolviendo en el sentido de las agujas del reloj hasta agregar el relleno de pescado con surimi picado, puerros y cilantro. Lavar las cebolletas, picarlas con un cuchillo y agregarlas al relleno de pescado mezclado. igualmente.
6? Simplemente coloca la cantidad adecuada de relleno en la piel de la bola de masa y envuélvela en la forma que desees.
Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla y deje hervir, luego agregue las albóndigas de pescado envueltas. Después de hervir a fuego alto, agregue un poco de agua y repita tres veces hasta que todas las albóndigas floten en el agua.
Tres. Ostra Rushan
En la costa de unos 186 kilómetros desde el paso de Rushan en el oeste hasta Langnuankou en el este, hay 500.000 acres de área de cría con estándares nacionales de calidad de agua de mar de primera clase. Esta agua de gran calidad y su rico cebo han creado un manjar que ha llamado la atención nacional: las ostras Rushan.
"Ostras asadas al carbón, agregue más ajo, cocine hasta que hierva...", escribió Zhang Jiajia en "Passing Through Your World", ¿cómo debo comer ostras?
Comer crudas: Come ostras, son frescas y dulces. Asegúrate de comerlo crudo, con mostaza y limón. No todas las ostras se pueden comer crudas, ¿verdad? Fresco y limpio.
Cocción al vapor: Al cocinar al vapor, preste atención al lado convexo hacia abajo para beber un delicioso jugo. Después el agua hierve durante cinco minutos.
Freír: Envolver 60% de masa y freír, luego volver a freír.
Con o sin condimento, depende de tu gusto~ Normalmente lo cocino al vapor y lo como directamente~
Cuarto, fans de Longkou
La historia de los fans de Longkou largo. Según registros históricos, tiene una historia de más de 300 años. Zhaoyuan es el lugar de nacimiento más antiguo y luego se desarrolló gradualmente en Longkou, Penglai, Laizhou, Qixia, Laiyang y Haiyang.
Según los ancianos del pueblo, este abanico Longkou se exportó hace más de 100 años. Durante la República de China, se abrió el puerto de Longkou y los ventiladores se enviaron directamente a Hong Kong y los países del sudeste asiático. Luego, la mayoría de los fideos producidos en Zhaoyuan y Longkou se vendieron a Longkou Vermicelli Village, y Longkou se convirtió en un centro de distribución de fideos, de ahí el nombre de fideos Longkou.
Este tipo de fideos Longkou es uniforme y fino, puro y brillante, limpio y elástico, blanco y transparente, suave al hervir y no se rompe después de una cocción prolongada. Tiene un sabor tierno y suave. y masticable.
5. Pollo Estofado Texas
¡Este Pollo Estofado de Shandong es realmente increíble! ! ! Que la gente vaya a una ciudad por el impulso de una gallina. ¡Especialidad de Texas! ¡Muy fragante! ¡Quítale los huesos y pruébalo! ¡Deliciosamente picante!
Hay tres sabores: ¡pollo ahumado! ¡Pollo especiado! ¡Pollo caliente! Cada sabor es increíble, auténtico pollo estofado de Texas, este es el sabor de la ciudad natal que los viajeros de Shandong nunca olvidarán.
Al abrir el envoltorio exterior del pollo estofado, el olor a carne irá directo a tu nariz. El pollo estofado en sopa vieja, con la frescura del pollo, está perfecto. Tiene un sabor crujiente y tierno, graso pero no grasoso, y un regusto interminable.
Puedes separar los huesos y la carne con un suave tirón y chupar los huesos para comer la carne. No basta con terminar un pollo. Hay que morder el hueso por la mitad y saborear el tuétano con cuidado, para que dure la fragancia.