¿Por qué no utilizar huesos de res en lugar de huesos de cerdo para hacer un estofado picante?

Malatang usa huesos de res, porque desde un punto de vista nutricional, los huesos de res son más nutritivos que los huesos de cerdo, y la base de sopa cocinada con huesos de res tendrá mejor sabor, por lo que es mejor usar huesos de res para cocinar la base de Malatang.

En comparación con los huesos de cerdo, los nutrientes de los huesos de res son más fáciles de absorber. El cuerpo humano puede absorber el 96% de los nutrientes de la carne de res, que es la mayor cantidad entre todos los tipos de carne. La sopa de huesos de res es más beneficiosa para el desarrollo de los huesos que la sopa de huesos de cerdo.

Datos ampliados:

Los huesos de res contienen altas cantidades de fosfato cálcico y carbonato cálcico, que pueden complementar el calcio. El rico colágeno de los huesos de res hace que la piel sea más bella y elástica. La sopa de huesos de res tiene efectos afrodisíacos y esencias, ayuda a las personas a mantenerse calientes y aumenta el apetito. Es el mejor tónico en invierno.

La sopa de huesos de ternera puede desempeñar un papel antienvejecimiento. Esto se debe a que la médula ósea es la parte más importante del cuerpo humano. Los glóbulos rojos y los glóbulos blancos de la sangre se forman en la médula ósea. A medida que envejecemos y nuestros cuerpos envejecen, la capacidad de la médula ósea para producir glóbulos rojos y blancos disminuye gradualmente.

La disminución de la función de la médula ósea afecta directamente al metabolismo del organismo. El colágeno contenido en el caldo de huesos puede mejorar la capacidad del cuerpo para producir células sanguíneas.

People's Daily Online - La sopa de huesos Drynaria y Eucommia puede fortalecer los huesos