¿Estás cansado del brócoli saludable? Tiantian recomienda 3 formas de comerlo, es delicioso y fresco.

El brócoli es una verdura verde que adoran tanto los adultos como los niños. No tiene astringencia ni peculiaridades de usar y se puede utilizar en una variedad de platos. Recientemente, han aparecido el "brócoli de tallo largo" y el "brócoli morado" con cogollos de color púrpura brillante. Cuando esta coliflor morada se cocina, sus cogollos se vuelven de color verde oscuro.

Elige brócoli que sea de color verde oscuro, que tenga cogollos densos, que no quede suelto y que esté cortado con ternura. El brócoli de brotes amarillos sabe mal y sabe mal.

Al cortar el brócoli, primero utiliza un cuchillo para cortar los floretes de las horquillas del tallo grueso. Si los floretes separados no son gruesos, simplemente rómpelos con las manos. Utilice la punta de un cuchillo para cortar la parte apretada de los cogollos en floretes del mismo tamaño.

A continuación, retiramos la piel de los tallos. Este es un paso muy importante. El truco consiste en clavar un cuchillo en la base del tallo, tirar de la piel hacia los cogollos y pelarla. Esto permite calentar los cogollos y los tallos de manera uniforme y acorta el tiempo de calentamiento.

Los tallos gruesos cortados son realmente muy dulces y deliciosos. Prefiero comer los tallos del brócoli. Por favor, no deseche los tallos gruesos y cómelos después de cocinarlos. Los tallos pelados se pueden cocer al vapor o escaldar.

La coliflor se cocina principalmente escaldándola. De hecho, quedará más obvia y deliciosa cuando se cuece al vapor. Si cocinas coliflor cortada en floretes, la zona cortada absorberá agua y se volverá aguada. Se recomienda cocinarla al vapor.