¿Cuál es la diferencia entre fructooligosacáridos y polidextrosa?
Los fructooligosacáridos también reciben el nombre de fructooligosacáridos o fructooligosacáridos. Su composición es principalmente un jarabe mixto de fructosa, fructosa tetratosa y fructosa pentaosa. Se elabora a partir de sacarosa como materia prima y se transforma y refina mediante moderna tecnología de bioingeniería: la fructosiltransferasa. Con sus cualidades duales de funciones únicas para el cuidado de la salud e ingredientes alimentarios superiores, los fructooligosacáridos se encuentran en una posición de comercialización líder en el país y en el extranjero. Después de repetidas pruebas utilizando investigaciones científicas modernas realizadas por instituciones de investigación como el IFT estadounidense (Instituto Americano de Tecnología Alimentaria) y el Colegio Médico Japonés, se llegó a la conclusión de que la estructura molecular y las funciones sanitarias de los fructooligosacáridos convertidos por la fructosiltransferasa son similares a las naturalmente presente en plantas frutales y vegetales exactamente iguales.
Los experimentos en humanos han demostrado que la ingesta de fructooligosacáridos puede promover la rápida proliferación de bifidobacterias, inhibiendo así el crecimiento de bacterias dañinas y las bifidobacterias pueden fermentar ácidos grasos de cadena corta producidos por fructooligosacáridos, a saber, ácido acético; El ácido, el ácido propiónico, el ácido fólico y el ácido láctico pueden activar la peristalsis intestinal, aumentar la humedad de las heces y mantener una cierta presión osmótica, previniendo así eficazmente el estreñimiento. Si ingiere entre 15 y 30 g de fructooligosacárido a la vez, el efecto se producirá en 4 horas. La ingesta diaria de 3 a 10 g de fructooligosacárido puede prevenir el estreñimiento en una semana.
La lactosa es uno de los principales nutrientes para el crecimiento y desarrollo de los niños. Es muy importante para el desarrollo intelectual de los adolescentes y es absolutamente indispensable para los recién nacidos. La lactosa sólo se encuentra en la leche de los mamíferos en la naturaleza. La lactosa no se encuentra en ningún tipo de alimento vegetal. La función principal de la lactosa es suministrar energía térmica al cuerpo humano. El crecimiento y desarrollo, el metabolismo, la síntesis de tejidos, el mantenimiento de la temperatura corporal normal, el ejercicio físico y el trabajo de niños y adultos requieren una gran cantidad de energía térmica. Los adultos, en particular, descomponen, digieren, absorben y utilizan más rápidamente el azúcar. Los adultos son fuertes y la lactosa es la fuerza impulsora para el desarrollo y la actividad de los órganos, nervios, extremidades, músculos, etc. El desarrollo de las células cerebrales de los niños y la salud de todo el sistema nervioso requieren una gran cantidad de lactosa. Los niños menores de un año necesitan alrededor de 13 gramos de azúcar por kilogramo de peso corporal al día. Otra función importante de la lactosa es promover el crecimiento y la reproducción. de bacterias del ácido láctico en los intestinos de los niños. La lactosa en el tracto produce ácido láctico bajo la acción de Lactobacillus lactis, Streptococcus lactis, varias enzimas y ciertos microorganismos. El ácido láctico puede tener un efecto regulador y protector en el tracto gastrointestinal de los niños. inhibe el envenenamiento causado por toxinas producidas por una fermentación anormal en los intestinos y también puede inhibir el crecimiento intestinal de bacterias dañinas en el interior. Otra función de la lactosa es favorecer la absorción de calcio en los niños durante el metabolismo del calcio. El dulzor de la leche proviene de la lactosa, pero la lactosa es menos dulce que otros azúcares, por lo que no provocará un eclipse parcial en los niños. Al mismo tiempo, la lactosa también puede mantener el equilibrio de agua en el cuerpo de los niños, proporcionar galactosa relacionada con la composición del cerebro y los órganos vitales y también es necesaria para almacenar almidón. La galactosa es particularmente importante para el desarrollo del cerebro de los niños, ya que promueve la producción de cerebrósidos y mucopolisacáridos. La falta de lactosa provocará emaciación, fatiga, pérdida de peso y crecimiento y desarrollo lentos en los niños. Es posible que los niños incluso tengan que consumir grasas y proteínas en sus cuerpos, lo que puede provocar una deficiencia de proteínas.
La lactosa es un tipo de azúcar. La composición química del azúcar se puede dividir en monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. La lactosa es un disacárido. La lactosa se descompone en una molécula de glucosa y una molécula de galactosa por la disacaridasa en el cuerpo humano y es absorbida y utilizada por el cuerpo. La glucosa es el único azúcar adecuado en la sangre. En el cuerpo humano, las células convierten la glucosa en dióxido de carbono y agua y liberan energía térmica. El contenido de lactosa en la leche humana, la leche de vaca y la leche de cabra es diferente. La leche humana contiene un 7% de lactosa, la leche de vaca contiene un 4,2% de lactosa y la leche de cabra contiene un 4,6% de lactosa. en la leche humana. La lactosa no es tan dulce como el azúcar de caña, su dulzor es una sexta parte del del azúcar de caña. La lactosa es el mejor azúcar que comen los niños y hay suficiente lactasa en el tracto digestivo de los niños, que puede descomponer, digerir, absorber y utilizar bien la lactosa. El contenido de lactosa en la leche humana no sólo es mayor y más estable que el de la leche de vaca y de cabra, sino que tampoco cambia debido a cambios en la alimentación de la madre ni fluctúa debido a cambios en el azúcar en sangre.
La lactosa es el azúcar más abundante de la leche. El 99,8% de los azúcares de la leche son lactosa, existiendo también pequeñas cantidades de glucosa, fructosa y galactosa.
La lactosa es fácilmente soluble en agua y casi toda la lactosa de la leche está en solución, lo que la hace fácil de digerir y absorber.
La lactosa de la leche se descompone en glucosa y galactosa de fácil digestión en el intestino delgado de los niños. La galactosa se digiere y absorbe lentamente, pero la galactosa promueve la síntesis de vitamina K y vitamina B compleja por parte de las bacterias en el intestino. de los niños. La lactosa también puede promover la absorción de minerales como calcio, fósforo y magnesio, aumentar la concentración de calcio en sangre y acelerar la deposición de calcio en los huesos, creando condiciones óptimas para la absorción y utilización del alto contenido de calcio en la leche y reduciendo la necesidad de vitamina D. Por lo tanto, , la leche es un buen sustituto de la leche humana.
La leche es el alimento nutricional más completo. El principal carbohidrato de la leche es la lactosa. En circunstancias normales, esta lactosa debe hidrolizarse en glucosa y galactosa bajo la acción de la lactasa para luego ser absorbida. y entra al torrente sanguíneo. Sin embargo, muchas personas, debido a la falta de esta enzima en el organismo, suelen sufrir indigestión de lactosa después de beber leche, con síntomas como hinchazón, ruidos intestinales, dolor abdominal agudo e incluso diarrea, lo que llamamos intolerancia a la lactosa.