¿Qué son los huevos de té?
También conocido como huevo de té de cinco especias
El nombre en inglés es huevo en té
Pertenece a todas las cocinas.
La especialidad de té es rica en aroma, fresca y deliciosa.
[Introducción]
El huevo de té es un huevo cocido aromatizado al que se le añaden hojas de té durante el proceso de cocción. Es un snack de sabor y una de las comidas tradicionales chinas. Debido a que es simple y fácil de transportar, a menudo se coloca en estaciones, calles y callejones, lugares con muchos turistas y peatones, y es de alta calidad y bajo precio. Se puede utilizar como comida o merienda en su tiempo libre, lo cual resulta práctico e interesante. Debido a que el té tiene un efecto refrescante, agregue un poco de té durante el proceso de cocción y el color de los huevos cocidos será marrón. Sin embargo, algunos expertos señalaron que la combinación de té y huevos irrita el tracto gastrointestinal y es una forma inapropiada de comer huevos.
[Editar este párrafo] Análisis nutricional
Análisis nutricional: Hervir huevos y beber té afectará a tu salud. La explicación de los expertos es que el té contiene componentes biológicos ácidos y alcalinos, que penetran en los huevos después de cocinarlos y se combinan con el hierro de los huevos; esta combinación es muy irritante para el estómago. Con el tiempo, afectará la digestión y absorción de nutrientes, lo que no es bueno para la salud humana.
Combinación correcta: preparar té es una buena elección. Cocinar arroz y gachas con té no sólo puede hacer que el arroz tenga buen color, aroma y sabor, sino que también previene la pérdida de nutrientes. El consumo regular también tiene los beneficios de aliviar la fatiga, limpiar la boca, disolver los alimentos y prevenir enfermedades. El método también es muy sencillo: primero remoje algunas hojas de té, filtre el residuo y hiérvalo en agua.
En cuanto a los huevos, los huevos revueltos con tomate, la crema de huevo y los huevos de hibisco no sólo son delicias tradicionales, sino que también cumplen con la nutrición moderna. Se pueden comer con frecuencia, de forma sencilla y deliciosa.
Análisis nutricional de las materias primas:
Té: el té contiene cafeína, que puede refrescar la mente y eliminar la fatiga; contiene ácido tánico, que puede prevenir eficazmente los accidentes cerebrovasculares; enfermedades, el té negro puede prevenir y tratar eficazmente el cáncer de piel y es un buen producto para la belleza y la belleza. Los polifenoles ricos en el té verde son excelentes antioxidantes con los que la gente está familiarizada y tienen efectos anticancerígenos, antienvejecimiento, antiinflamatorios, esterilizantes y otros. Beber té con moderación es bueno para el cuerpo y la mente.
Huevos: No hace falta decir que existen muchas formas de comer huevos, como cocerlos al vapor, hervirlos, freírlos y freírlos. Son ricos en aminoácidos, proteínas, oligoelementos, etc. 65438+ 0~2 huevos por día para que el cuerpo humano pueda absorber completamente sus nutrientes.
Consejos:
Los siguientes grupos de personas no son aptos para beber té: mujeres embarazadas, pacientes con úlcera gástrica, insomnio y ensoñaciones, pacientes con resfriados y fiebre, etc.
Al batir huevos, puedes mezclar agua y una pequeña cantidad de almidón con el líquido del huevo y revolver uniformemente. Al freír huevos, puedes hacerlos suaves, de color amarillo claro, bonitos y deliciosos.
Cuando los ancianos en casa tengan tos débil, pruebe la receta de Zhuang: mezcle completamente huevo líquido, miel y una cantidad adecuada de vino blanco (o vino Sanhua) y guárdelo en un recipiente sellado. Agite bien y beba dos veces al día, aproximadamente una o dos veces, durante un período de seis días, después del desayuno y antes de acostarse; Sin embargo, los pacientes con hipertensión arterial, tuberculosis, enfermedades hepáticas y renales no deben tomarlo.
[Editar este párrafo] Método de producción
Personalmente, es mejor utilizar té negro para hacer huevos de té, porque el té negro es fragante pero no amargo y el color es brillante. Los huevos duros tienen un rico aroma, color uniforme y excelente apariencia. El té verde es un poco amargo, los huevos duros serán astringentes y el té verde es de naturaleza fría, por lo que no es adecuado para personas con problemas estomacales, débiles y mujeres embarazadas. Para el té negro no es necesario utilizar té negro especialmente bueno. Las bolsitas de té negro de Lipton y Chezi son muy útiles. Después de prepararlo, simplemente saque la bolsita de té y tírela. La tetera no se llenará de residuos de té y la dosis es fácil de controlar.
Té Huevo Método 1:
Ingredientes: 6 huevos, 3 bolsitas de té negro, 2 anís estrellado (anís), 1 canela, 2 clavos, 2 tazas de agua, 2 cucharadas de azúcar blanca, 5 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de incienso Wang Shouyi Thirteen y la cantidad adecuada de sal.
Este huevo de té se cocina mejor en una olla de cocción lenta. No es necesario mirar el fuego ni preocuparse por la sequedad. Tanto seguro como conveniente.
Preparación: Poner los huevos en agua fría y cocinarlos 5 minutos más.
Coloca todos los ingredientes en la olla de cocción lenta.
Después de que los huevos estén cocidos, sácalos, rompe las cáscaras suavemente, luego colócalos en la olla de cocción lenta y cocina a fuego lento durante la noche.
Dale un mordisco y el té, la salsa y el aroma se entrelazan armoniosamente, ¡delicioso!
Recordatorio:
Es mejor no comer más de cuatro huevos en una semana, de lo contrario el colesterol estará demasiado alto.
Té con huevo Método 2:
Ingredientes
500 g de huevos (unos 8), 2 anís estrellado, 1 cucharada de ramita de canela, 100 g de regaliz, media taza de negro té .
Condimentos
Media taza de salsa de soja
Cómo hacerlo
1 Primero añade 4 tazas de agua al té negro. y llevar a ebullición a fuego lento durante 10 minutos, luego retirar las hojas de té y agregar a la sopa de té anís estrellado, ramitas de canela y regaliz envueltos en una gasa.
2. Añade salsa de soja al gusto, luego añade los huevos y cocina todo junto. Después de 10 minutos, saca el huevo, golpea ligeramente la cáscara con los palillos para romperlo, luego regrésalo a la sopa y cocina por 10 minutos.
3. Apaga el fuego y deja los huevos en el jugo del té hasta que la sopa se enfríe.
Método 3 con té y huevo:
1. Prepara unos cuantos huevos. Hojas de té, sal, pimienta de Jamaica en polvo, si es posible, puede usar canela, granos de pimienta e hinojo en lugar de pimienta de Jamaica en polvo.
2. Primero pon los huevos en la olla y vierte agua. Es más adecuado que el agua cubra apenas los huevos. Tapa la olla y ponla al fuego hasta que el agua burbujee, apaga el fuego durante unos 3-5 minutos y luego enciende el fuego alto. En este momento, hierva el agua y continúe hirviendo durante 2-3 minutos, luego apague el fuego.
3. Saca los huevos. En este momento los huevos están blancos y la yema aún líquida. Rompe la cáscara del huevo suavemente con palillos o una cuchara hasta que la cáscara esté completamente rota. Nota: ¡No es necesario separar la cáscara del huevo!
4. Regresar los condimentos y los huevos batidos a la olla, volver a hervir el agua y continuar cocinando durante 1-2 minutos. Los huevos de té hervidos se pueden remojar en jugo. Si puedes tolerar el antojo, será mejor que los comas al día siguiente para que el jugo sepa mejor.
Método 4 para los huevos con té:
No es necesario agregar hojas de té a la sal de anís estrellado y la salsa de soja, porque los nutrientes de los huevos se perderán después de hervirlos. con hojas de té.
Recordarte
1. Cuando hiervas los huevos por primera vez, no los cocines demasiado, porque después de agregar el té y los condimentos, los huevos tardarán un poco en saber. Si se cocinan por mucho tiempo, los huevos quedarán demasiado duros y no serán sabrosos.
2. Una vez cocidos los huevos del té, primero hay que sacarlos y luego remojarlos en la sopa. Si las hojas de té se dejan en remojo durante mucho tiempo, los taninos de las hojas de té se liberarán, lo que hará que el sabor sea astringente.
3. Si es necesario calentar los huevos cocidos en té, simplemente hierva la sopa, apague el fuego y luego agregue los huevos a remojo.
4. Antes de hervir los huevos, cascarlos suavemente con una cuchara. El propósito de cascar los huevos es hacer que cada huevo tenga grietas, para que el sabor sea más fácil de absorber cuando se cocine y el tiempo de cocción no sea demasiado largo.
5. Agregar sal al hervir los huevos puede evitar que el líquido del huevo se desborde, de modo que los huevos del té se cocinen bien.
6. Agregar cola al cocinar huevos de té no solo les da a los huevos de té un ligero sabor a cola, sino que también hace que el sabor del té en los huevos de té sea más intenso.
[Editar este párrafo] Información relacionada
[Editar este párrafo] Comer huevos de té no es saludable (como referencia)
Los dos ingredientes de los huevos de té en sí Son muy buenos alimentos nutritivos. Los huevos son ricos en aminoácidos, proteínas, lecitina y oligoelementos. Un huevo al día puede absorber completamente sus nutrientes. El té contiene cafeína, que puede refrescar la mente y eliminar la fatiga; contiene ácido tánico, que puede prevenir eficazmente los accidentes cerebrovasculares; el té negro puede prevenir y tratar eficazmente el cáncer de piel y es un buen producto para la belleza. Los polifenoles del té ricos en té verde son excelentes antioxidantes que pueden prevenir el cáncer, antienvejecimiento, antiinflamatorio y esterilizante.
Pero si los dos se cocinan y se comen juntos, la ganancia supera la pérdida. Hay muchas razones. El té contiene ácido tánico, que penetra en los huevos después de cocinarlos y se combina con el hierro de los huevos para formar un precipitado, que es muy irritante para el estómago. Con el tiempo, afectará la digestión y absorción de nutrientes, lo que no es bueno para la salud humana. Los alcaloides del té se combinan con el calcio de los huevos, dificultando su digestión y absorción. Al mismo tiempo, inhiben la absorción de calcio en el duodeno, lo que fácilmente puede provocar deficiencia de calcio y osteoporosis.
La forma correcta y saludable de comer huevos es ingerir dos alimentos nutritivos por separado. Los huevos se pueden revolver con tomates, natillas y huevos de hibisco, lo cual es beneficioso para la absorción de los nutrientes del huevo y es delicioso. Lo mejor es beber té 1 hora después de una comida, o cocinar con té también es una buena opción. El uso de hojas de té para cocinar arroz y gachas puede hacer que el arroz tenga buen color, aroma y sabor sin perder nutrientes. El consumo regular también tiene los beneficios de aliviar la fatiga, limpiar la boca, disolver los alimentos y prevenir enfermedades. El método también es muy sencillo: tomar un poco de hojas de té, prepararlas primero, filtrar el residuo y hervirlo en agua.
[Editar este párrafo] Los huevos del té pueden provocar anemia, por lo que debes comer menos.
Jinyang. com 2006-11-24 09:41:12
Los expertos dicen que los pacientes, los ancianos y los niños que comen demasiado causarán muchas enfermedades.
New Express News (corresponsal Duan Guangxian, reportero en prácticas) Los huevos de té son uno de los alimentos tradicionales de mi país y son muy apreciados por los ancianos y los niños. Sin embargo, la Red de Seguridad Alimentaria de Guangzhou recordó recientemente que los huevos de té no son buenos para la salud humana y no deben consumirse en exceso. Los expertos señalan que comer más huevos de té puede provocar síntomas de anemia y provocar fácilmente deficiencia de calcio y osteoporosis.
Cao Yanhua, un experto en nutrición que se dedica desde hace mucho tiempo a la educación sanitaria y director del departamento de nutrición del Hospital 421 del Ejército Popular de Liberación, dijo en una entrevista con periodistas que comer demasiados huevos de té de hecho causan síntomas de anemia. El té y los huevos son dos alimentos muy nutritivos, pero son compatibles, por lo que comerlos juntos compensará los beneficios.
El té contiene ácido tánico, que penetrará en los huevos después de cocinarlos y se combinará con el hierro de los huevos para formar un precipitado, que es muy irritante para el estómago. Con el tiempo, afectará la digestión y absorción de nutrientes, lo que no es bueno para la salud humana. Los alcaloides del té se combinan con el calcio de los huevos, dificultando su digestión y absorción. Al mismo tiempo, inhiben la absorción de calcio en el duodeno, lo que fácilmente puede provocar deficiencia de calcio y osteoporosis.
Si los huevos de té se cocinan durante mucho tiempo, el agua hirviendo y el agua al vapor producirán una variedad de metales pesados y nitritos dañinos, que contienen carcinógenos y pueden causar enfermedades del sistema digestivo, el sistema nervioso y el sistema urinario. y sistema hematopoyético. Además de los alcaloides, el té también contiene sustancias ácidas que se combinan con el hierro de los huevos y son muy irritantes para el estómago, los intestinos, el páncreas y los riñones. Por lo tanto, si las personas mayores comen huevos de té con el estómago vacío, pueden provocar enfermedades. Las personas mayores con antecedentes de colecistitis y pancreatitis deben intentar no comer huevos de té.
La yema de los huevos cocidos durante mucho tiempo se vuelve gris verdoso. Esto se debe a que los iones ferrosos de la yema y los iones de azufre de la proteína forman sulfuro ferroso insoluble. Este sulfuro ferroso no es absorbido ni utilizado por el cuerpo humano. Si los niños lo comen con regularidad, provocará malabsorción de hierro y provocará anemia por deficiencia de hierro.
El director Cao también dijo que a las mujeres embarazadas en Guangdong les gusta comer huevos con jengibre y vinagre, que son diferentes a los huevos con té. El jengibre, el vinagre y los huevos no son compatibles entre sí, pero tienen un efecto sinérgico. El jengibre, el vinagre y los huevos pueden disipar el viento y el frío y tienen el efecto de nutrir la sangre, proteger al feto y ayudar en la atención de la salud posparto. Sin embargo, no coma huevos con vinagre de jengibre todos los días. Una vez a la semana es suficiente.
Casos relacionados
Según el Ningbo Daily, el 5 de mayo de este año, la Sra. Zhu, de unos 50 años, comió un huevo de té de hierbas. Pronto desarrolló dolor abdominal, náuseas y fiebre. La familia la llevó rápidamente al Primer Hospital Popular de Ningbo para rescatarla. Después del examen, resultó ser pancreatitis causada por huevos de té. Después de más de una hora de rescate, la Sra. Zhu estaba fuera de peligro. Justo después de que se completó el rescate de la Sra. Zhu, el hospital admitió de urgencia a dos pacientes más, ambas mayores de 70 años. Al igual que la Sra. Zhu, la condición fue causada por comer huevos de té.
Al mediodía del 12 de agosto de este año, Yuanyuan, una estudiante de quinto grado en una escuela primaria en el distrito de Xiaguan, Nanjing, regresó a casa de la escuela. Se sintió mareada y débil, y estuvo a punto de caerse varias veces. subiendo las escaleras. Sus padres lo enviaron al hospital para recibir tratamiento de emergencia. Después del examen, se descubrió que su hemoglobina era solo de 82 g\L. El médico le diagnosticó anemia. Después de preguntar, descubrió que a Xiao Yuanyuan le encantaban los huevos de té y comía varios de ellos todas las mañanas.