¿Se pueden sustituir el pan por las siguientes 12 recetas de desayuno de Cachemira?
La cocina de Cachemira tiene una rica herencia culinaria, con influencias de todo el continente y perfeccionada con el tiempo por chefs talentosos. El desayuno tradicional de los cachemires no es muy rico pero ciertamente les encanta su pan. En esta región, el pan sigue siendo el desayuno más satisfactorio y barato. Son famosos por su panadería local Kandurwan, que tiene pan específico para cada comida y temporada. No hay nada mejor que pan recién horneado en Kandurwan en una mañana de invierno y una humeante taza de té por la tarde. Aquí hay algunas recetas únicas de desayuno de Cachemira que excitarán su paladar y satisfarán su estómago rugiente por la mañana.
12 Recetas de Desayuno Cachemira
Té de la Tarde
Este té con leche rosa de Cachemira está elaborado con té verde, leche, sal y bicarbonato de sodio, y se sirve en un tradicional recipiente de metal. Cocine en un recipiente. Se utiliza bicarbonato de sodio para aclarar el color rosa. Si realmente quieres ese sabor cachemir, no agregues azúcar. Receta aquí
Chiljot
Es una tortita tradicional de Cachemira hecha con harina de arroz y semillas de awain. Deliciosos panqueques acompañados de una humeante taza de café kava. Prueba aquí.
Kava
Este aromático brebaje está elaborado a base de azafrán, canela, cardamomo y té verde hervido con pétalos de rosa. Combinado con azúcar o miel, este té calienta instantáneamente el cuerpo y es un excelente tratamiento para el resfriado común y la picazón de garganta. Receta aquí
Gerda
El pan Gotha es un pan de desayuno muy popular elaborado con masa fermentada durante la noche. Queda crujiente por fuera y suave por dentro. Se sirve mejor con una capa gruesa de mantequilla derretida o mermelada. Receta aquí
Lavasa Masala Tchot
Este pan inflado está hecho de maida y relleno con un delicioso relleno de masala para mantenerte lleno y lleno antes del almuerzo. Sensación de felicidad. Receta aquí
Bakar Khani
Es un pan en capas que se elabora estirando repetidamente la masa mientras se añaden generosas cantidades de ghee y luego se hornea en el horno. Es un desayuno favorito y tradicionalmente se regala como recuerdo cuando se llevan “buenas noticias” a los suegros. Prueba aquí.
Chocol
Los donuts Desi son panes redondos de bolsillo con una superficie dura y semillas de sésamo que se pueden disfrutar con una humeante taza de té de la tarde. Receta aquí
Harissa
Esta es una receta favorita de cordero de invierno transmitida de generación en generación. Básicamente, esta es una receta de desayuno. No es de extrañar que quieras comer este curry rico en carne con czot humeante en cada comida. Este es un desayuno abundante. No confundir con Kharisa, una salsa picante del norte de África. Prueba aquí.
Rosa
Este pan dulce es el favorito para ocasiones especiales. Está decorado con frutos secos, semillas de cardamomo negro, semillas de amapola y, por supuesto, el azúcar y el ghee favoritos. Receta aquí
Shellmar
Es un pan dulce seco, crujiente y que tiene una larga vida útil, siempre y cuando lo conserves. Traducido literalmente como "leche amasada", este pan dulce a base de leche está elaborado con trigo, levadura, leche azucarada, azafrán y cardamomo. Prueba aquí.
Polase
Curiosamente, esta tarta no tiene el relleno que cabría esperar, parece un pobrei gigante. Se vende cerca de los templos sufíes en Cachemira y debe ir acompañado de halwa humeante. Receta aquí