¿Qué materiales se necesitan para hacer un pastel de fondant?
- Preparar los ingredientes-
66g harina para repostería
130g huevos con cáscara
50g azúcar fina
Leche 28g
Mantequilla 17g
Miel/gelatina 4g
Cantidad adecuada de pasta fondant
Cantidad adecuada de pigmento rosa
Cantidad adecuada de polvo de matcha/pigmento verde
Cantidad adecuada de perlas de azúcar
- Pasos-
1,28 gramos de leche, 17 gramos de mantequilla, 4 gramos de miel, mezclar uniformemente y colocar. Mantener la olla caliente a unos 40 grados.
2 Preparar un recipiente sin agua y sin aceite, poner en él 3 huevos y agregar azúcar de una vez
3. Batir en agua tibia hasta que la pasta de huevo forme ocho caracteres. No desaparezca.
4. Use velocidad baja para clasificar la masa de huevo, permanezca en cada lugar de 15 a 30 segundos. transfiera lentamente al siguiente lugar hasta que la masa no tenga grandes burbujas y quede muy fina (este paso no se puede omitir, determina la textura del pastel
5. Tamice la mezcla baja en harina dos veces y mezcle con huevo bata hasta que no quede polvo seco, luego tamice la segunda vez y mezcle bien
6. Use una espátula para separar la grasa. Vierta la leche tibia y revuelva unas 30 veces. p>7. Vierta la masa en el envoltorio de seis piezas hasta que esté completamente lleno, lo suficiente para seis piezas.
8 Vierta la masa en el envoltorio de seis piezas hasta que esté diez veces lleno. suficiente para hacer seis trozos
9 Vierta la masa en el envoltorio de seis capas y estará lleno en solo seis trozos
10 Extienda el paté seco rosado en rodajas finas. y presione los pétalos
11. Colóquelo en la red de secado para darle una forma tridimensional, agregue un poco de agua con azúcar en el medio y agregue azúcar perla para unirlo.
12. Cómo hacer una espátula: enrolle el Pez seco blanco y rosado en rodajas finas y corte la forma de la espátula. Use agua azucarada para conectar los puntos de unión de las formas
13. : use pez seco rosado y blanco para darle forma redonda, uno grande y otro pequeño, luego aplánelos en tiras finas y péguelas en la estructura interna del huevo.
14. haz un delantal: extiende el blanco y el rosa en rodajas finas y recorta la forma del delantal. Corta el blanco en un cuadrado y pégalo.
15. Guantes aislantes: enrolla el rosa seco en Pace. rodajas finas, use un palillo para sacar el contorno del guante, luego córtelo con un cuchillo y alíselo con la mano
Método al horno: use fondant blanco para hacer una forma rectangular, rosa Extiéndalo. Corta el Pez seco en rodajas finas, recorta el contorno del horno, extiende dos círculos pequeños, aplánalos y presiona el botón en el lado derecho del horno para completar aproximadamente el contorno del horno. Al armar, cepillalos todos con. un poco de agua con azúcar para pegarlos
17. Usa Pace seco para extender una hoja delgada y presionarla para darle forma redonda. El círculo debe cubrir el diámetro del cupcake.
18 Usa polvo de matcha y Pest seco para hacer una pasta de fondant verde. Usa el molde para sacar algunas hojas y reservar.
19. frota un poco de agua con azúcar para que se pegue al bizcocho
20 Prepara la falda de encaje Decoración lateral
21 Terminado
22. >
23. Interior esponjoso