Receta de carne de olla de arroz seco de Yanzhou, historia... De todos modos, cuanto más detallada, mejor.

El siguiente es el método detallado para hacer arroz con cerdo (gracias a Memory por proporcionar la información).

Ingredientes: carne de cerdo, bolas de gluten, barritas de gluten, algas envueltas con palillos o atadas con hilo de algodón, cubitos de tofu, piel de tofu. Dicen que los cubitos de tofu frito son más deliciosos, pero es inútil porque el aceite no favorece la pérdida de peso. Jaja, la panceta de cerdo en realidad sabe más deliciosa, pero es inútil. La razón es la misma. A excepción de la carne de cerdo, los demás ingredientes están a la vista, pero hay mucho más que eso. Simplemente calcule el peso por cabeza ~

Ingredientes: los granos de pimienta de Sichuan, el hinojo, la canela, la nuez moscada, las hojas de laurel, las cebolletas, el jengibre y el jengibre deben cortarse en trozos un poco más grandes, no sé por qué. pero los guisos son generalmente normales y todos son trozos grandes de jengibre.

Ejercicio:

1. Calienta la olla a fuego alto durante 5 minutos. Vierte un poco de aceite de maní, salsa de soja, salsa amarilla y azúcar si quieres un color más oscuro. , puedes agregar un poco de salsa de soja.

2. Después de hervir, añadir la carne a la base preparada y sofreír.

3. A continuación, añade otros ingredientes además de la cebolla y el jengibre.

4. Sofreír un rato hasta que la carne esté casi cocida, luego añadir una cantidad adecuada de agua. La cantidad de agua depende de la cantidad de ingredientes principales distintos de la carne. Se estima que no será menor después de agregarla. Agrega la cebolla y el jengibre, agrega sal y comienza a cocinar a fuego lento. En este momento cambié a cazuela, porque el guiso está más rico, jaja.

5. Lo siguiente es muy sencillo: cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna durante unos 8 minutos. Vierta los ingredientes principales restantes en la olla y cocine juntos. Si la sopa no está demasiado salada, puedes rellenarla un poco más, porque es necesario aromatizar el gluten, las algas marinas y el tofu.

Cuando el gluten esté cocido, puedes apagar el fuego. La cazuela tiene buenas propiedades de retención de calor y se puede cocinar por un tiempo después de apagar el fuego, lo que hace que el contenido sea más delicioso. Así de fácil se acabó la deliciosa carne, y la foto no era muy buena porque las luces de la cocina estaban tenues y la carne, las algas y demás estaban debajo, jaja.

Por cierto, se me olvidó comentarlo, recuerda cocinar al mismo tiempo. El arroz y el cerdo son una combinación perfecta. Si se combina con bollos al vapor, es posible que no sepa bien. Jaja, ¿de qué otra manera puedes llamarlo arroz con cerdo? Ven, comamos bien~