Cómo hacer una sopa clara de estofado de cordero
Receta de estofado de cordero en sopa clara:
1 Cortar el cordero en trozos del tamaño de un mahjong, luego escaldar en agua y quitarle la sangre.
2. Quitar la ropa a los brotes de bambú de invierno, cortar la carne en esquinas, lavar las cebolletas, hacer nudos y dar palmaditas al jengibre en trozos.
3. Hervir el cordero en agua hirviendo, retirar, escurrir y llevar a ebullición en una cazuela de barro. Añadir los brotes de bambú de invierno, las cebolletas, el jengibre y el vino, tapar y cocinar a fuego alto. durante unos 20 minutos;
4. Antes de comer, coloque los condimentos cocidos de cordero y ovejita en la olla caliente respectivamente, espolvoree con cebollas verdes picadas para realzar el sabor y agregue una cantidad adecuada de refinado. Sal según el sabor de la sopa.
5. Añade verduras frescas (escaldalas a medida que las comes) y empieza a comer.
Ingredientes para hacer sopa clara de estofado de cordero:
1. Ingredientes principales: 600 gramos de cordero, 1000 gramos de verduras frescas (col, apio, etc.).
2. Complementos: 3 brotes de bambú de invierno, 3 cebolletas y 2 jengibre.
3. Condimento: condimento para olla caliente Little Sheep, 1 cucharadita de sal refinada, 1 cucharada de vino.
La sopa de cordero es dulce y cálida, puede calentar el yang y disipar el frío, y reponer el qi. y sangre, fortalece el cuerpo y lo cuece regularmente, la eficacia es comparable a la de la asta de ginseng. La sopa de cordero contiene una gran cantidad de proteínas, grasas, vitaminas, calcio, potasio, hierro, fósforo, etc., y su valor nutricional es mucho mayor que el de otras sopas. La sopa de cordero contiene contenidos muy altos de hierro, fósforo y otras sustancias, y es apta para personas con todo tipo de anemia. Las mujeres y los ancianos que sufren de insuficiencia de Qi y sangre, están delgados y débiles después de una enfermedad pueden comer más sopa de cordero para nutrir el Qi y la sangre, reponer el Yang, reponer el Qi, curar la deficiencia y calmar la mente, fortalecer el bazo y el estómago. y fortalecer el cuerpo.