Recetas Infantiles Cocina Casera

1. Lonchas de cerdo salteadas con champiñones

Ingredientes: 4 taeles de champiñones frescos, 2 taeles de carne de cerdo, aceite vegetal, pimiento rojo, almidón, clara de huevo Elaboración: Cortar los cerdo en rodajas, agregar agua, fécula y clara de huevo, sal y marinar; lavar los champiñones en dados, el pimiento rojo y el ajo en rodajas, cortar la cebolla de verdeo y el jengibre en tiras; rodajas y sofreír hasta que cambien de color, retirar de la olla y reservar; calentar el aceite, agregar las rodajas de ajo hasta que estén fragantes, agregar las cebolletas y el jengibre. Cuando estén fragantes, agregar los champiñones y sofreír. Cuando estén medio cocidos, agregue sal y. continuar salteando Cuando los champiñones estén casi cocidos, agregar las rodajas de carne frita y agregar el pimiento rojo sofreír dos veces, apagar el fuego y agregar la esencia de pollo, mezclar bien y servir en un plato.

2. Camarones lirio

Ingredientes: 2 taels de camarones, 1 tael de zanahorias, 1 tael de pimiento morrón, aceite vegetal, azucena, almidón, glutamato monosódico y la cantidad adecuada de sal Método: agregar una pequeña cantidad de camarones a los camarones, una cucharada de almidón, media cucharada de sal y media clara de huevo, agarrar uniformemente con las manos, sostener un rato más y marinar los camarones; unos diez minutos, romper el lirio fresco en trozos, lavarlo y blanquear el lirio en agua hirviendo. Un minuto es suficiente, agregar las rodajas de jengibre y las rodajas de ajo; la temperatura no es demasiado alta, agregue los camarones rebozados y saltee; agregue una cucharada de vino de cocción, agregue el lirio blanqueado, vierta una cantidad adecuada de agua y almidón, agregue media cucharada de sal, revuelva uniformemente y sirva.

Cerdo desmenuzado sabor pescado

3.Cerdo desmenuzado sabor pescado

Ingredientes: 2 taels de carne magra, 1 tael de hongo rebozado en agua, 1 zanahoria, pimiento encurtido 20 gramos de cebolla verde picada, 1 trozo pequeño de jengibre, 5 dientes de ajo y la cantidad adecuada de almidón.

Preparación: Lavar la carne magra y cortarla en tiras gruesas, ponerla en un bol, agregar sal y agua, almidón y mezclar bien, lavar la cebolla, el jengibre y el ajo, cortar en tiras y reservar; corte los hongos y la zanahoria en tiras y reserve el azúcar. Mezcle la salsa de soja, el vinagre balsámico, la sal refinada, la cebolla verde picada, el jengibre picado, el ajo picado, el caldo, las espinas de pescado en polvo, el agua y el almidón para obtener un sabor a pescado; salsa poner aceite en la olla y cuando esté 50% caliente verter la carne de cerdo desmenuzada y sofreír hasta que quede suelta los pimientos picados, y cuando estén bien cocidos agregar los hongos, la zanahoria rallada y la salsa sabor pescado. y sofreír unas cuantas veces.

4. Verduras verdes salteadas con champiñones

Ingredientes: 4 taels de verduras de hoja verde, 1 tael de setas shiitake, un poco de hongo, aceite vegetal y la cantidad adecuada de sal. Método: Primero recoja y lave las verduras y lave los champiñones; corte los champiñones y cocine a fuego lento en agua caliente; ponga aceite en la olla, agregue el jengibre rallado y saltee, agregue los champiñones y saltee los hongos; , agregarlos a la olla y sofreír uniformemente; blanquear las verduras en agua caliente, poner en la olla, sofreír uniformemente y sacar de la olla.

5. Coliflor estofada

Ingredientes: 1 coliflor, unos granos de pimienta de Sichuan, unos pimientos rojos secos, un poco de sal y un poco de vinagre. Método: Romper la coliflor en floretes pequeños, remojarlos en agua ligeramente salada por un tiempo y luego lavarlos bien. Verter la coliflor lavada en una olla con agua hirviendo y blanquearla, luego sacarla y verterla en agua fría. y escurre el exceso de agua. Viértelo en la olla, primero agrega los granos de pimienta de Sichuan, sácalos cuando salga el aroma, luego agrega el pimiento rojo seco, después de que salga el aroma, vierte la coliflor blanqueada y espolvorea; Sal, añade unas gotas de vinagre, remueve bien y sirve.

6. Pescado fresco al vapor

Ingredientes: 1 pescado fresco de varios tipos, aceite vegetal, cebolla de verdeo, jengibre rallado y la cantidad adecuada de sal

Elaboración: Preparar un Lavar el pescado fresco; preparar el ajo y el jengibre, lavarlos y desmenuzarlos; preparar la pimienta negra, lavarlos; preparar los pimientos verdes, lavarlos y desmenuzarlos; agregar el jengibre rallado, el ajo rallado, Pimientos verdes rallados, chiles secos y fragantes Unte la salsa de soja negra uniformemente sobre el pescado, rocíe con aceite de cocina y salsa de soja de pescado al vapor, espolvoree con un poco de sal y cocine al vapor en la olla durante quince minutos.

Revuelto de ajetes

7. Crisantemo al ajillo

Ingredientes: 3-4 taeles de crisantemo, aceite vegetal, ajo, glutamato monosódico y la cantidad adecuada de sal Método: lavar el crisantemo fresco Escurrir el agua; preparar los dientes de ajo, sofreír los dientes de ajo en una sartén con aceite caliente hasta que estén fragantes, agregar el crisantemo y sofreír rápidamente cuando el crisantemo esté uniformemente ablandado por el calor; una cucharada pequeña de sal, sofreír hasta que el crisantemo quede espeso y luego servir en un plato.

8. Sopa de verduras y camarones

Ingredientes: 2 taeles de verduras, aceite vegetal, gambas secas, jamón cortado en cubitos, cantidad adecuada de sal. Elaboración: Echar agua en la olla. y luego agregar sal Cuando hierva, agregar los camarones y ajustar, subir el fuego, agregar las verduras verdes después de enrollar nuevamente, tapar con una tapa por 2 minutos, espolvorear con el jamón cortado en cubitos.