¿Puede Xiaoyue comer bolas de masa rellenas de cebollino?
Veamos primero este método de elaboración de empanadillas:
Método de trabajo
Ingredientes: nueve verduras, patatas y rellenos de carne.
Condimentos: sal, salsa de ostras, aceite de sésamo, salsa de soja, trece especias.
1. Añade 350 gramos de harina común en un bol, mezcla la harina con agua tibia, revuelve mientras viertes y revuelve hasta que la harina quede esponjosa.
2. Amasar la masa hasta obtener una masa más suave, taparla o cubrirla con film transparente y dejar reposar la masa un rato.
3. Prepare una cantidad adecuada de relleno de carne, agregue trece especias, sal, salsa de ostras, aceite de sésamo y salsa de soja ligera y revuelva uniformemente en una dirección para dinamizar completamente el relleno de carne. Este relleno de bola de masa está delicioso. Recuerda marinar durante 10 minutos.
4. Lave las verduras y las patatas, controle la humedad, córtelas en trozos pequeños, vierta el relleno de carne preparado, agregue una cantidad adecuada de aceite de cocina, revuelva uniformemente para retener la humedad de las verduras. , y luego ajuste según sus preferencias personales. Agregue la cantidad adecuada de sal y pimienta al gusto y el relleno estará listo.
5. Espolvorea un poco de harina seca sobre la tabla de cortar, amasa la masa, amasa unas cuantas veces, amasa en tiras largas y luego divídela en trozos de masa del mismo tamaño.
6. Presione repetidamente con las palmas para extender la masa hasta obtener una masa espesa en el medio y delgada en ambos lados. Saque el relleno y pellizque con fuerza para evitar que quede expuesto.
7. Hervir agua en la olla. Después de que el agua hierva, no vierta demasiado de una vez. Revuelva suavemente con una espátula. Después de que las albóndigas floten, agregue medio tazón de agua fría, agregue agua fría tres veces y luego retírelas de la sartén.
Cómo elegir nueve verduras:
Primero: no debes comprar las nueve verduras con hojas amarillas, sucias, amarillas o infestadas de insectos, y mucho menos regalarlas. Además, parecen demasiado espesos y pueden consumir demasiado fertilizante, así que cómprelos con precaución.
Segundo: Elige nueve verduras con raíces gruesas, raíces planas y color verde brillante. Estas verduras de nueve platos tienen un alto valor nutricional; por el contrario, las verduras de nueve platos con raíces desiguales no son frescas ni nutritivas.
En tercer lugar, tomamos las raíces de nueve tipos de vegetales y observamos las hojas. Las hojas pueden mantenerse erguidas, por lo que el Jiucai está fresco, pero si las hojas están sueltas y caídas, no están frescas.
Cuarto: el Jiucai se puede dividir en hojas anchas y hojas estrechas. Las hojas de C. latifolia son de color verde claro, tienen menos fibra y tienen mejor sabor. El repollo tiene hojas delgadas, color verde oscuro, más fibra, sabor no picante y hojas gruesas.
Quinto: Pellizcar las raíces. Nueve verduras que se pueden pellizcar con los dedos son más frescas porque pierden menos agua.
Sin embargo, personalmente te sugiero que durante este período de aborto espontáneo trates de no ingerir alimentos que no sean fáciles de digerir.