Cómo hacer tendones de ternera salteados; cómo hacer tendones de ternera salteados caseros.

1. Ingredientes: Medio kilo de lomo de res, hojas de laurel, un poco de fruta de pasto, cáscara de mandarina, nudos de cebolla, un poco de jengibre, un poco de azúcar de roca, un poco de salsa dulce para fideos, un poco de salsa de soya, un poco de vino blanco o arroz. vino, un poco de aceite de sésamo, un poco de pimiento rojo, un poco de vinagre balsámico, Un poco de salsa de soja dulce.

2. Lavar el solomillo de ternera, quitarle las impurezas y remojar toda la pieza en agua durante media hora para que se absorba la sangre.

3. Tira el agua y utiliza papel de cocina para absorber el exceso de humedad de las costillas. Agregue la salsa de fideos dulces, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el vino de arroz y deje marinar durante medio día.

4. Añade la cebolla, el jengibre, el azúcar de roca, el anís, las hojas de laurel, las frutas de la hierba, la piel de mandarina, etc. Agrega dos cucharadas de vino blanco a la olla a presión para aumentar el sabor.

5. Poner en la olla los tendones de ternera marinados, verter encima el jugo de la carne marinada, sin añadir ningún condimento.

6. Presiona la olla a presión eléctrica durante 10 minutos. La salsa no queda demasiado suelta ni masticable.

7. Después de sacarlo de la olla, remojar los tendones de res en la sopa durante 1 hora para permitir que la carne reabsorba la sopa. O mételo en el frigorífico y cómelo al día siguiente, sabrá mejor.

8. Después de que el tendón de res se haya enfriado, puedes cortarlo en un recipiente y preparar una salsa para mojar según tu gusto favorito.

9.Ten en cuenta que el tendón de ternera salteado debe enfriarse antes de cortarlo para que no se rompa.