¿Qué platos saben mejor juntos?

El valor nutricional de las aceitunas: son ricas en valiosos nutrientes como aceite de oliva, vitaminas, calcio y yodo necesarios para el cuerpo humano, y también contienen diversos oligoelementos como hierro, zinc y magnesio. [4] Los nutricionistas creen que las aceitunas son vegetales y frutas y tienen un alto valor nutricional. Las aceitunas contienen 67% de agua, 23% de aceite, 5% de proteínas y 1% de calcio, hierro, fósforo y otros minerales. También contienen vitaminas como vitamina A, vitamina D, vitamina K y vitamina E. El aceite de oliva contiene vitamina E. Es un vasoprotector y puede reducir el colesterol y los triglicéridos. Las últimas investigaciones demuestran que la incidencia del cáncer de colon está relacionada con la ingesta de grasas y aceites. El consumo excesivo de aceite animal es propenso al cáncer de colon. Sin embargo, experimentos con animales han demostrado que consumir la misma cantidad de aceite de oliva no produce tumores de colon. Otro estudio informó que el consumo constante de aceite de oliva más de una vez al día reduce el riesgo de cáncer de mama en un 45%. El aceite de oliva también se puede utilizar como tratamiento auxiliar para las úlceras gástricas, prevenir los cálculos biliares y tratar el dolor de espalda. Comer 2 cucharadas de aceite de oliva antes del desayuno todos los días puede ayudar a aliviar el dolor de espalda y reducir el colesterol dañino en la sangre. La vitamina E y las sustancias que previenen la oxidación de los ácidos grasos en el aceite de oliva también pueden reducir el riesgo de esclerosis vascular. Por lo tanto, muchos informes de investigación enfatizan que el aceite de oliva puede prevenir enfermedades cardíacas. Debido a que la gente de los países mediterráneos consume aceite de oliva, que es rico en ácidos grasos insaturados y antioxidantes, la región tiene muchos menos pacientes con enfermedades cardíacas que otras regiones. En los restaurantes y restaurantes griegos se pone aceite de oliva en todos los alimentos, como la carne, las verduras e incluso el queso. Un informe de investigación muestra que cocinar alimentos con aceite de oliva conserva todos los nutrientes de los alimentos en comparación con otros aceites. Dado que el contenido de grasa del aceite de oliva es mucho menor que el de otras grasas, consumir aceite de oliva puede reducir el riesgo de arteriosclerosis, hipertensión, angina y diversas obesidades causadas por la ingesta excesiva de grasas. El aceite de oliva también actúa como sedante y es un buen remedio para el estreñimiento, la ictericia y los cálculos biliares. El aceite de oliva también tiene el efecto de reducir la presión arterial y puede usarse para tratar el reumatismo, la neuritis, eliminar las arrugas faciales, cuidar la piel, el cabello y prevenir las manos y los pies agrietados. El aceite de oliva también puede tratar la enfermedad hepática porque tiene efectos antivirales y puede mejorar la función de desintoxicación del hígado. Comer aceite de oliva también puede fortalecer el cuerpo, promover la circulación sanguínea y dar energía a las personas. Los expertos en nutrición consideran el aceite de oliva un tónico para los jóvenes y un tónico para los mayores. Los dermatólogos recomiendan que las personas se apliquen aceite de oliva en el cuerpo durante el verano para proteger la piel del daño causado por la alta humedad y los rayos ultravioleta, por lo que también es un protector contra el cáncer de piel. Ahora, algunas fábricas de cosméticos están empezando a utilizar aceite de oliva en sus productos, porque el aceite de oliva contiene muchos ingredientes que son beneficiosos para la piel sin efectos secundarios. Si empiezas a comer una cucharada de aceite de oliva todos los días, o te hidratas con aceite de oliva, o comes cuatro aceitunas, o comes una cucharada de hojas secas de olivo, nunca te arrepentirás de tu elección. Las personas mayores de Marruecos, Túnez, Libia y otros países comen aceite de oliva, que les da fuerza, energía y ralentiza el envejecimiento. Los novios griegos comen cinco aceitunas al día para mantenerse enérgicos durante su luna de miel. Además, las aceitunas pueden ayudar a las personas a sentirse tranquilas, lúcidas y concentradas.

Folclore

Cada verano, después del furioso tifón, los olivares siempre se cubren de flores de olivo. Las flores de olivo son aceitunas verdes inmaduras. En este momento todavía estamos lejos del período de recolección de otoño e invierno. El fruto de la aceituna es de color pequeño, tierno y de sabor pegajoso. Había una nuera inteligente que se resistía a dejar que las flores de olivo se pudrieran en el suelo, así que se llevó una cesta a casa y la cocinó. Porque en la antigua sociedad, cada hogar tenía un frasco de pepinillos, y siempre había algunas colas (hojas) de pepinillos apiladas en la parte superior del frasco. La esposa inteligente sacó estos restos de pepinillos, los lavó, los cortó y los puso. una olla (olla) de hierro fundido, cocida con flores de olivo. Su intención original era simplemente utilizar los productos de desecho para su consumo posterior. Inesperadamente, ocurrió realmente un milagro y nacieron las aceitunas.