¿Cómo hacer fideos para sopa de pechuga de res y huesos de res?
A continuación, usaré 50 libras de agua como ejemplo para hacer una base de sopa de huesos de res.
Materiales de preparación: 3 libras de huesos de res, 2 libras de huesos de cerdo, una gallina vieja, jengibre, sal y vino blanco.
Pasos de elaboración:
Respuesta: Debido a que la sopa con cebollas verdes no es fácil de conservar y se deteriora fácilmente, puedes agregar jengibre en lugar de cebollas verdes.
2. Algunas personas añaden hinojo y especias a la sopa. ¿Por qué no los agregas a tu sopa?
Respuesta: Debido a que el caldo con anís y especias se vuelve negro fácilmente y no es propicio para el almacenamiento, personalmente sugiero que no es necesario agregarlo.
3. ¿Por qué la sopa de huesos de res que cociné no es espesa ni blanca, sino también a pescado?
Respuesta: Hay dos razones principales por las que la sopa cocida no queda espesa ni blanca: ① La proporción entre gallina vieja con hueso y agua es incorrecta. 2 Asegúrese de usar fuego alto para que la sopa quede espesa y blanca. Es difícil que la sopa cocinada a fuego lento quede espesa y blanca, y el tiempo de cocción será más largo.
Hay dos razones para la sopa de pescado: ① Los huesos y la gallina vieja no se remojan durante el tiempo suficiente y la sangre no se remoja. (2) Cuando no hay agua fría en la olla al ahogarse, el agua fría en la olla expulsará la sangre y las impurezas y evitará que huela.
¿Puedo seguir usando la sopa al día siguiente si ya no la necesito? ¿Podrán sobrevivir los huesos restantes?
Respuesta: La sopa inagotable se puede utilizar al día siguiente, pero hay que conservarla adecuadamente. Hervir la sopa antes de trabajar por la noche y ponerla en un lugar ventilado. Puedes taparlo con una tapa perforada y usarlo al día siguiente.
Los huesos restantes se pueden dejar en la sopa y hervir en agua al día siguiente para que la sopa se cocine hasta que se ponga blanca. Un juego de huesos se puede cocinar unas tres veces. Si encuentra que es difícil que la sopa cocida se ponga blanca, sáquela, tírela y continúe agregando huesos frescos para cocinar.
Así es como hacer una base de sopa de pechuga de res en polvo. Es muy sencillo siempre que domines las habilidades culinarias. Este caldo también se puede utilizar para otras sopas de fideos. Debido a que esta base de sopa usa pechuga de res en polvo, se agregan huesos de res. Si está preparando otras bases de sopa, solo necesita reemplazar los huesos de res con huesos de cerdo, como wonton, fideos con despojos de cerdo, fideos a la cazuela, etc. Si quieres saber cómo hacer pechuga de res en polvo, puedes leer mis preguntas y respuestas en el número anterior, ¡gracias!
Todo el mundo debería haber comido bardana en polvo, que es un snack habitual. A diferencia de otros bocadillos callejeros, el polvo de bardana es muy nutritivo y puede reponer energía y nutrientes para nuestro cuerpo y mejorar la inmunidad humana. Además de su nutrición, también nos atrae. Por supuesto, su delicioso sabor resulta irresistible para muchos. El polvo de pechuga de res es muy popular entre muchas personas. Pero el sabor de los fideos de pechuga de res hechos por cada persona puede ser diferente, algunos son deliciosos y otros no. Esto se debe principalmente a la base de sopa de pechuga de res en polvo. Hoy les compartiré la base de sopa de pechuga de res en polvo. ¿Cómo hacerlo delicioso? ¿Cómo hacer una deliciosa base de sopa con huesos de res? vamos a ver.
Ingredientes: Huesos de res, pechuga de res, zanahorias, cebollas, frutos de la hierba, sal, anís estrellado, jengibre, azúcar, baya de goji y dátiles rojos.
Paso 1: Primero manipula los huesos de res, límpialos y preferiblemente ábrelos, para que el aroma de los huesos de res pueda entrar más fácilmente en la base de la sopa. Ponga a hervir agua en una olla, luego agregue los huesos de res y la pechuga, blanqueelos y reserve.
El segundo paso, Cao Cao Cao Cao también puede romperlo, huele bien. Prepare una pequeña bolsa de gasa, coloque en ella frutos de pasto, anís estrellado, baya de goji y dátiles rojos, ciérrela y reserve. Lavar, pelar y cortar en cuadritos las cebollas, retirar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en cuadritos. Corta el jengibre en rodajas.
El tercer paso es poner en la olla la bolsa de gasa que contiene la fruta de la hierba y el anís estrellado, agregar una olla grande con agua, agregar los huesos de res blanqueados y la pechuga de res, ponerlo en la olla y cocinar. a fuego alto. Habrá mucha espuma en la parte superior al cocinar, retire la espuma, luego reduzca el fuego a bajo y cocine lentamente.
El cuarto paso es poner en la olla todas las cebollas, zanahorias y rodajas de jengibre preparadas y cocinar. Cuando tarde unas dos horas en clasificarse, rectificar de sal, añadir un poco de azúcar al gusto y cocinar una hora más.
Esta base de sopa de pechuga de ternera en polvo hecha con huesos de ternera ya está lista, muy sencilla. Los fideos de pechuga de res hechos con esta base de sopa de pechuga de res en polvo son muy deliciosos. Si te gusta comer pechuga de res en polvo, puedes prepararla en casa.
Si quieres que la sopa quede deliciosa
Siempre que elijas los ingredientes adecuados, controles el calor, sazones adecuadamente y conserves al máximo el sabor original, ¡Estará delicioso! La sopa de carne es un alimento tradicional clásico. En los primeros tiempos, ¡la gente la consideraba un alimento de alta gama! Los ingredientes principales son huesos de res y carne de res. La sopa de ternera en Guangzhou se elabora con huesos de ternera, ternera y pechuga. Para eliminar mejor el olor, los huesos de res deben remojarse, teñirse de sangre y lavarse antes de preparar la sopa. La sopa de ternera es suave, con un regusto interminable y un toque de dulzura. Se puede utilizar como base para sopas caseras, cocidas con algunas verduras, es más nutritiva y puede quedar mejor. ¡Por supuesto que tapará parte del sabor de la propia carne! ¡Simplemente agréguelo según sus preferencias personales!
Ingredientes: 2 huesos de res, 500 gramos de tendones de res, 100 gramos de cebolla morada, 100 gramos de zanahorias, 150 gramos de rábano blanco, 50 gramos de cebolletas, 30 gramos de jengibre, 1 anís estrellado , tres hojas de laurel, agua mineral 4 kg de agua.
Condimentos: sal, azúcar de roca, vino de arroz.
Pasos de producción:
1. Todos los huesos grandes que se venden en el mercado pueden ser aserrados por ellos. Cuando regreses, remoja los huesos grandes de la vaca en la sopa, lávalos y reserva. Pele las zanahorias y los rábanos blancos con un cuchillo de cocina, lávelos y córtelos en trozos, lave las cebollas y el jengibre, córtelos en rodajas y prepare las rodajas de jengibre.
2. Agrega agua a la olla, agrega todos los ingredientes y los huesos de res, agrega el azúcar de roca, hierve el vino de arroz, baja a fuego lento y cocina por 120 minutos, finalmente agrega sal al gusto; espuma de cilantro después de la cocción.
Agregue zanahorias y rábano blanco en la producción para eliminar el olor a pescado de la sopa de carne, aumentar la delicia del caldo y hacer que el jugo de los huesos sea más suave durante la cocción.
Esta sopa clara se puede convertir en una sopa espesa. Hervir 3 libras de agua mineral y agregar caldo de res. Ponga a fuego alto y cocine hasta que esté fragante.
Según tu preferencia, puedes usar mantequilla caliente para hacer aceite y freír los chiles y agregarlos a la sopa. Si lo desea, agregue un poco de vinagre, sopa de ternera, sopa agridulce. …No puedo escribir. Tengo que regresar y seguir comiendo.
Ingredientes: 3 trozos de huesos de ternera, 300g de albaricoques, 1 trozo pequeño de fideos.
Ingredientes: 3 cáscaras de mandarina, 5 cáscaras de mandarina, 15% de pimienta blanca, cebolla de verdeo y jengibre.
Método de trabajo
Sopa de huesos de ternera:
1. Introducir los ingredientes en la bolsa.
2. Ponlo en una olla sopera y agrega 450 ml de agua;
3. Lleva a ebullición a fuego alto, retira la espuma y mételo en una bolsa. hirviendo, bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 2 horas;
Sopa de huesos de albaricoque:
1. Lavar y seleccionar los albaricoques, remojar los fideos; >2. Retire la mantequilla de la sopa de huesos de res cocida. Póngala en una olla y déjela hervir;
3. Agregue los albaricoques y los fideos, agregue sal al gusto después de hervir.
Ingredientes de los fideos para sopa de ternera
Pechuga de ternera, cilantro, jengibre, sal, cebolla verde, mijo, esencia de pollo picante, guisantes en polvo.
Pasos para hacer caldo de res en polvo
Guarda el ejercicio en tu teléfono.
Paso 1
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Paso 1 de tostadas de leche pura desmenuzada a mano
Coloca la pechuga de res en una olla con agua fría y agregue el jengibre y la cebolla verde para quitar el olor a pescado y cocine a fuego medio.
Paso 2
Espacio
Paso 1 de tostadas de pura leche desmenuzadas a mano
Cortar en cubos después de la cocción y reservar, verdes cebolla y jengibre Cortar en tiras y sofreír, luego hervir agua en otra olla y cocinar a fuego lento.
El tercer paso
Espacio
Paso 1 de tostadas de pura leche desmenuzadas a mano
Enfriar el aceite en una sartén caliente y sofreír hasta que estén fragantes. Jengibre y cebolla, agregue las rodajas de carne.
Paso 4
Espacio
Paso 1 de tostadas de pura leche desmenuzada a mano
Freír la carne en aceite y luego Hervir la sopa para hacerlo más fragante. Sofreír hasta que empiece a cambiar de color. Vierta la olla con agua recién hervida en la olla para preparar el guiso, hierva a fuego lento, luego reduzca el fuego y continúe guisando hasta que la carne esté tierna.
Paso 5
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Paso 1 de tostadas de pura leche trituradas a mano
Puedes remojar los fideos cuando empiece a hervir a fuego lento la sopa. Hierva el agua y agregue los fideos secos.
Paso 6
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Paso 1 de tostadas de leche pura desmenuzada a mano
Está bien que quede espuma en este estado.
Paso 7
Espacio
Paso 1 de tostadas de pura leche desmenuzada a mano
Se cuece la carne y queda la sopa ligeramente blanca . La proteína se disuelve completamente en la sopa y se agrega una cantidad adecuada de sal y esencia de pollo para ajustar el sabor.
Paso 8
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Paso 1 de tostadas de pura leche desmenuzada a mano
No remojar los fideos en agua. Lavar los fideos dos veces con agua, poner a hervir otra olla de agua y añadir los fideos. La cocción debería tardar entre dos y tres minutos.
Paso 9
Espacio
Paso 1 de tostadas de leche pura desmenuzada a mano
Agrega la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo a la en un tazón y vierta la sopa de carne, agregue los fideos de carne, espolvoree con mijo triturado, cilantro y cebollas verdes.
Paso 10
Espacio
Paso 1 de tostadas de pura leche desmenuzadas a mano
La ternera queda blandita, el mijo picante, delicioso y frío. Servido con cilantro y cebollas verdes, es ligero y tiene un regusto rico. Todavía sudo un poco en invierno.
Paso 11
Espacio
Paso 1 de tostadas de pura leche desmenuzada a mano
Toma otro sorbo de sopa. Muy sabroso.